Veršienos patiekalai

INGREDIENTAI: 1 vienetas bananų 0.5 vieneto citrinų šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek laurų lapų 1 vienetas svogūnų 130 gramų veršienos (kepenys) 60 mililitrų baltojo vyno šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Riekelėmis supjaustytas kepenis užpilti marinatu, pagamintu iš sutarkuoto svogūno, sutrintų lauro lapų, juodųjų pipirų, druskos, vyno ir išspaustų pusės citrinos sulčių. Parą palaikyti.

INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek laurų lapų 1 vienetas morkų 1 vienetas petražolių 2 vienetai svogūnų 60 gramų kiaulės lašinių 30 gramų taukų (riebalų) 800 gramų veršienos šiek tiek acto šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Veršiena įtrinama supjaustytomis prieskoninėmis daržovėmis. Iš pipirų, lauro lapelių, acto, cukraus, vandens išverdamas marinatas ir atvėsinamas. Juo užpilta mėsa laikoma 4 val.

INGREDIENTAI: 100 gramų alyvuogių (žaliosios, be kauliukų) 1 vienetas baklažanų šiek tiek bazilikų (džiovintas, kapotas) 3 vienetai bulvių 2 vienetai česnakų (skiltelės) šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek krapų (džiovinti, kapoti) 3 vienetai morkų šiek tiek petražolių (džiovintos, kapotos) 3 vienetai svogūnų (nedideli) 500 gramų veršio faršo (ir kaiulienos) 3 vienetai kiaušinių 2 valgomieji šaukštai pieno 3 valgomieji ša...

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas morkų šiek tiek petražolių 1 vienetas salierų 100 gramų kiaulės lašinių (šviežių ar rūkytų) 1 kilogramas veršienos (šlaunelės) šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Lašiniai supjaustomi pailgais ruoželiais ir susmaigstomi į mėsą, įtrintą druska bei pipirais. Kepama karštoje orkaitėje apie 1-2 val., pridėjus supjaustytų prieskoninių daržovių, įpylus karšto vandens ir sultinio.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas svogūnų 600 gramų veršienos 100 mililitrų baltojo vyno (sausas) 200 gramų grietinėlės 300 gramų raudonikių (ar pievagrybiai) šiek tiek druskos 4 valgomieji šaukštai aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsą supjaustykite mažais gabaliukais, pasūdykite ir papipirinkite. Svogūną ir grybus supjaustykite. Miltus pakepinkite svieste. Veršieną paskrudinkite karštame aliejuje ir išgriebkite.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 40 gramų krienų (tarkuoti) 100 gramų morkų 2 vienetai petražolių 1 vienetas salierų 2 vienetai svogūnų šiek tiek taukų (riebalų) 4 vienetai veršienos (kojos) 50 gramų pomidorų padažo šiek tiek druskos 0.5 stiklinės grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Nuvalytos, verdančiu vandeniu nuplikytos kojos sudedamos į verdantį vandenį ir išverdamos.

INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek petražolių 4 vienetai svogūnų 0.5 stiklinės taukų (riebalų) (tirpinti, arba aliejus) 800 gramų veršienos (kepenėlės) 1.5 valgomojo šaukšto kvietinių miltų 1.5 stiklinės pieno šiek tiek druskos 0.5 stiklinės grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Nuplautos kepenėlės, nupjausčius plėves, užpilamos pienu ir 3—4 val. laikomos šaldytuve.

INGREDIENTAI: 150 gramų bananų 1 vienetas citrinų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek krapų 1 vienetas laurų lapų šiek tiek petražolių 1 vienetas svogūnų 300 gramų veršienos (kepenys) 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 2 valgomieji šaukštai baltojo vyno šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Kepenis supjaustyti plonais gabaliukais, pasūdyti, pabarstyti pipirais.

INGREDIENTAI: 13 vienetų abrikosų (džiovinti, be kauliukų) 1 arbatinis šaukštelis imbierų (sumaltas) šiek tiek juodųjų pipirų 1.5 kilogramo veršienos (filė) 3 valgomieji šaukštai majonezo šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto 4 valgomieji šaukštai sultinio (mėsos) šiek tiek žalumynų 100 gramų sūris PARUOŠIMO BŪDAS: Abrikosus nuplauti ir užmerkti šaltame vandenyje 3-4 val.

INGREDIENTAI: 3 vienetai juodųjų pipirų 2 vienetai laurų lapų (lapeliai) 1 vienetas morkų 1 vienetas salierų 1 vienetas svogūnų 800 gramų veršienos (šonkauliai) 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų 1 valgomasis šaukštas sviesto (tirpintas) PARUOŠIMO BŪDAS: Padažui reikės: šaukštas tirpinto sviesto, kiaušinio trynys, stiklinė sultinio, pusė stiklinės grietinės, pusė citrinos, truputį druskos.

INGREDIENTAI: 800 gramų bulvių šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek muskato 2 vienetai obuolių 3 vienetai svogūnų 600 gramų veršienos (kepenėlės) 4 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 150 mililitrų pieno šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 6 valgomieji šaukštai sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Nuskustas bulves pavirti pasūdytame vandenyje 25 min. Svogūnus supjaustyti žiedais, pavolioti miltuose.

INGREDIENTAI: šiek tiek bulvių šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek laurų lapų šiek tiek morkų šiek tiek petražolių (šaknis) šiek tiek svogūnų šiek tiek veršienos (kaulas) šiek tiek kvietinių miltų šiek tiek pievagrybių šiek tiek druskos šiek tiek sviesto šiek tiek kvapiųjų pipirų PARUOŠIMO BŪDAS: Čia radau anglišką veršienos sriubą ir persidariau į lietuvišką virtuvę.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 100 gramų obuolių 100 gramų svogūnų 150 gramų kiaulienos (kepta, liesa) 150 gramų veršienos (kepta) šiek tiek acto 1 stiklinė majonezo 150 gramų raugintų agurkų šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsa, agurkai, obuoliai ir svogūnai supjaustomi siauromis plonomis juostelėmis. Viskas pasūdoma, pabarstoma pipirais, pašlakstoma actu ir sumaišoma.

INGREDIENTAI: 2 vienetai agurkų (rauginti) 10 vienetų juodųjų pipirų šiek tiek laurų lapų 1 vienetas morkų 1 vienetas petražolių (šaknis) 1 vienetas salierų (šaknis) 2 vienetai svogūnų 200 gramų kiaulės lašinių 5 valgomieji šaukštai taukų (riebalų) 1 kilogramas veršienos 2 arbatiniai šaukšteliai acto PARUOŠIMO BŪDAS: Veršienos gabalą pasūdyti ir įdėti į puodą.

INGREDIENTAI: 700 gramų bulvių šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 50 gramų kopūstų 1 vienetas laurų lapų 1 vienetas morkų šiek tiek petražolių 1 vienetas porų 1 vienetas salierų 700 gramų veršienos 2 stiklinės vandens šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto 2 stiklinės padažo (pikantiškas) PARUOŠIMO BŪDAS: Veršieną supjaustyti gabaliukais ir šiek tiek pavirti.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 100 gramų kiaulės lašinių (švieži) 200 gramų veršienos (kumpis) 1 arbatinis šaukštelis kvietinių miltų 100 gramų pievagrybių šiek tiek druskos 50 gramų grietinės šiek tiek prieskonių PARUOŠIMO BŪDAS: Kumpį supjaustykite gabalais, truputį pamuškite, pabarstykite prieskoniais. Ant mėsos gabalėlių dėkite lašinukus ir susukite vyniotinius. Juos pakepkite su taukais.

INGREDIENTAI: 1 vienetas česnakų šiek tiek kalendrų šiek tiek krapų 6 vienetai svogūnų 2 kilogramai veršienos (gabaliukai) 200 mililitrų majonezo šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių (šašlykui) PARUOŠIMO BŪDAS: Ant mėsos suberti prieskonius, kalendrą, krapus ir pipirus, supilti majonezą, įpjaustyti česnako ir griežinėliais svogūno. Viską išmaisyti ir marinuoti 6 val. po to susmaigstyti ant iešmų ir kepti ant laužo ar orkaitėje.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 800 gramų veršienos (nugarinė) šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto (tirpintas) PARUOŠIMO BŪDAS: Nugarinė kartu su šonkauliukais supjaustoma skersai 1,5—2cm gabalais taip, kad kiekviename jų būtų po kaulą. Tada kūjeliu išmušama. Muštiniai dedami į keptuvę, pabarstomi druska, pipirais ir iš abiejų pusių apkepami riebaluose. Tiekiama pašildytame pusdubenyje su keptomis bulvėmis, virtais žaliaisiais žirneliais.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 50 gramų morkų 100 gramų pistacijų 1 kilogramas veršio faršo 100 gramų antienos (kepenėlės) 3 vienetai kiaušinių 100 gramų batono 50 gramų pieno 200 gramų grietinėlės šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Padažui paruošti dar reiks: 200 g gervuogių, 100 g raudonojo vyno, 30 g cukraus, tirštiklio, druskos, pipirų, 200 ml vištienos sultinio.

INGREDIENTAI: 60 gramų taukų (riebalų) 2 vienetai kiaušinių 1 vienetas kiaušinių (trynys) 250 gramų kvietinių miltų šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Įdarui papildomai reiks: 3 jauno veršio inkstai, 500 g veršienos, 100 g taukų, 2 galvutės svogūnų, morka, druskos, pipirų.

INGREDIENTAI: 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus (rudas) 1 sauja spanguolių (džiovintos (tiks ir kiti džiovinti vaisiai)) 2 vienetai svogūnų (dideli) 2 vienetai silkių (file) šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Svogūnus supjaustome plonais žiedais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname aliejų. Sudedame svogūnus ir kepame, kol suminkštės. Paskaniname druska. Suberiame cukrų ir išmaišome. Kepame toliau, kol svogūnai paruduos.

INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai laurų lapų (lapeliai) šiek tiek petražolių 50 gramų taukų (riebalų) 800 gramų veršienos 1 vienetas kiaušinių šiek tiek džiūvesėlių šiek tiek pieno 3 vienetai raugintų agurkų šiek tiek druskos 1.5 valgomojo šaukšto sviesto (tirpintas) PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsa supjaustoma skersai skaidulų, pamušama kūjeliu, apibarstoma druska, sumaišyta su prieskoniais, pavilgoma su t...

INGREDIENTAI: 400 gramų bulvių šiek tiek gvazdikėlių šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek laurų lapų (lapai) 200 gramų lešių 1 vienetas morkų šiek tiek muskato 1 vienetas porų 1 vienetas svogūnų 600 gramų veršienos šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Lęšius užpilkite vandeniu ir mirkykite 2 val. Veršieną supjaustykite ir pabarstykite druska bei muskatais.

INGREDIENTAI: šiek tiek bulvių (virtos su lupenomis) 500 gramų veršienos (smegenys) 2 vienetai kiaušinių 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų šiek tiek acto 1.5 valgomojo šaukšto sviesto šiek tiek prieskonių PARUOŠIMO BŪDAS: Veršiuko smegenis išplauti, nuimti plėveles, užpilti verdančiu vandeniu su 2 šaukštais acto ir pavirti 5 min. Išvirtas smegenis sutrinti su šakute iki košytės konsistencijos.

INGREDIENTAI: 1 vienetas česnakų (skiltelė) šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek muskato 400 gramų špinatų 2 vienetai kiaulienos kumpio (griežinėliai) 2 vienetai veršienos (riekelės) 2 vienetai pieno (riekelės) šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 1 arbatinis šaukštelis sviesto šiek tiek garstyčių padažo PARUOŠIMO BŪDAS: Špinatai nuvalomi, nuplaunami, nutekėjus vandeniui, truputį patroškinami ir apibarstomi smulkiai sukapotu česnaku, dru...

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 30 gramų svogūnų 150 gramų veršienos (filė) 5 gramai kvietinių miltų 25 mililitrai jogurto 20 mililitrų grietinėlės šiek tiek druskos 30 gramų sviesto 50 gramų grybų šiek tiek raudonųjų pipirų (malti) PARUOŠIMO BŪDAS: Veršienos filė supjaustyti 2,5 cm pločio juostelėmis, ne storesnėmis, kaip 0,8 cm. Apibarstyti druska bei pipirais ir apkepinti svieste ant stiprios ugnies.

INGREDIENTAI: 800 gramų veršienos (su kaulais) šiek tiek džiūvesėlių šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Įdarui reikės: 100 g padžiūvusiu batono, pusė stiklinės pieno, kiaušinis, 2 svogūnai, jiems pakepti 1,5 šaukšto tirpintų riebalų, šaukštas džiūvėsėlių, truputį petražolių, krapų, riebalų kepsniui apšlakstyti, druskos, pipirų, muskato riešuto. Mėsa, išėmus kaulus, taip supjaustoma, kad būtų vietos įdarui sudėti. Įdarui supjaustyti svogūnai pakepinami riebaluose.

INGREDIENTAI: 2 vienetai morkų 500 gramų veršienos (kumpis) 150 gramų vandens 100 gramų sviesto 500 mililitrų sultinio (mėsos) 20 gramų želatinos PARUOŠIMO BŪDAS: Veršieną supjaustykite gabalėliais, pamuškite, pabarstykite druska, pipirais ir pakepkite keptuvėje. Tuomet sudėkite svieste pakeptas morkas, užpilkite karšto vandens ir troškinkite, kol mėsa suminkštėja.

INGREDIENTAI: 3 česnakų 1 vienetas paprikų 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų (kepintas) šiek tiek svogūnų (laiškai) 450 gramų veršienos 4 valgomieji šaukštai sojos padažo šiek tiek aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Papriką supjaustyti šiaudeliais. Supjaustyti veršieną nedideliais gabaliukais. Svogūnų laiškus susmulkinti, česnakus išspausti. Mėsą dėti į keptuvėje įkaitintą aliejų ir kepti 2-3 min. pastoviai maišant. Tada sudėti papriką ir česnakus.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 300 gramų veršio faršo 1 vienetas kiaušinių šiek tiek džiūvesėlių šiek tiek aliejaus (kepti) šiek tiek prieskonių (Sauda, veršienos) PARUOŠIMO BŪDAS: Maltą mėsą su kiaušiniu, prieskoniais ir džiūvėsėlių, gerai išminkome. Rankomis blynelius, jos dedame ant kurioje priberta džiūvėselių. Spaudome abiejų pusių. Po to atsargiai perkeliam šniceliukus į keptuvę ir apkepam iš abiejų pusių.

INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus 2 vienetai morkų 1 vienetas petražolių 2 vienetai pomidorų pastos 1 vienetas porų 1 vienetas salierų 2 vienetai svogūnų 50 gramų taukų (riebalų) 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų šiek tiek druskos 50 mililitrų sultinio (skystas) 800 gramų avienos (su kaulu) PARUOŠIMO BŪDAS: Nuplauta mėsa dedama į verdantį pasūdytą vandenį ir verdama uždengtame puode.

INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų 1 vienetas česnakų (skiltelė) šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek mairūnų 1 vienetas morkų šiek tiek muskato šiek tiek paprikų 1 vienetas petražolių 1 vienetas salierų 2 vienetai svogūnų 120 gramų kiaulienos kumpio 60 gramų vištienos kepenėlių 1 vienetas veršienos (galva) 30 gramų kvietinių miltų 1 stiklinė raudonojo vyno 6 vienetai pievagrybių 4 litrai vandens šiek tiek dešr...

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek petražolių 500 gramų veršienos 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 100 gramų sviesto 0.5 stiklinės grietinės 1 stiklinė sultinio PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsą supjaustyti plonais griežinėliais, išmušti, apibarstyti druska ir pipirais. Sviestą išsukti su žalumynais ir padaryti pailgus gabalėlius.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek kalendrų šiek tiek kardamono šiek tiek kmynų šiek tiek laurų lapų 1 vienetas morkų 4 vienetai obuolių 1 vienetas petražolių 1 vienetas porų 1 vienetas salierų 2 vienetai svogūnų šiek tiek taukų (riebalų) 800 gramų veršienos (kumpis) 1.5 stiklinės rūgpienio PARUOŠIMO BŪDAS: Veršienos kumpis 2—3 val. palaikomas rūgusiame piene.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 valgomasis šaukštas medaus 2 vienetai pomidorų pastos šiek tiek salotų (lapai) 1 arbatinis šaukštelis garstyčių 4 vienetai veršienos (gabaliukai) 2 vienetai kiaušinių šiek tiek kvietinių miltų šiek tiek acto (vyno) šiek tiek druskos 8 valgomieji šaukštai aliejaus 2 valgomieji šaukštai grietinės 1 vienetas cukinijos 125 gramai kukurūzų dribsnių PARUOŠIMO BŪDAS: Veršienos gabaliukus...

INGREDIENTAI: 3 vienetai bulvių 1 vienetas morkų 2 vienetai petražolių (šakelės) 200 gramų veršienos 3 vienetai žiedinių kopūstų (žiedeliai) PARUOŠIMO BŪDAS: Išvirti veršiuko mėsą, pakeiciant vandenį 3 kartus. Išvirti bulves morkas, ir kalafijoro žiedelius, baigiant virti daržovėm suberti smulkintus petražolės lapelius. Išvirtą mėsą, daržoves gerai sutrinti su blenderiu, sudėti stiklainiukuose ir padėti į šaldytuvą, laikyti ne ilgiau kaip 5 dienas.

INGREDIENTAI: 4 česnakų šiek tiek čiobrelių šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek peletrūno šiek tiek petražolių 800 gramų pomidorų pastos (be odelių) šiek tiek rozmarino 40 gramų svogūnų 1 kilogramas veršienos 80 gramų kvietinių miltų 100 mililitrų baltojo vyno (sausas) šiek tiek druskos 140 gramų sviesto 400 mililitrų sultinio (veršienos) 50 mililitrų konjako 250 gramų grybų (šampinjonai) PARUOŠIMO BŪDAS: Veršie...

INGREDIENTAI: 8 vienetai kopūstų (lapai) 6 vienetai pomidorų pastos 500 gramų veršienos (virta) 100 gramų majonezo 400 gramų pieno šiek tiek sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Kopūsto lapus apvirkite pasūdytame vandenyje. Virtą veršieną sumalkite mėsmale. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis. Sutarkuokite fermentinį sūrį. Kepimui skirtą formą patepkite sviestu. Į dugną įklokite 4 mažesnius kopūsto lapus. Juos patepkite keliais šaukštais majonezo.

INGREDIENTAI: 1 arbatinis šaukštelis cukraus pudros šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 arbatinis šaukštelis krakmolo 1/3 arbatinio šaukštelio mairūnų 20 gramų melisų 4 vienetai pomidorų pastos šiek tiek svogūnų (žalieji laiškai) 400 gramų veršienos 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 130 mililitrų baltojo vyno (sausas) šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai aliejaus 150 mililitrų sultinio (mėsos) 3 vienetai žaliųjų citrinų ...

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 500 gramų veršienos (kepenėlės) 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 100 gramų sviesto 1 sauja žalumynų PARUOŠIMO BŪDAS: Kepenėles nuplauti, supjaustyti storais griežinėliais, pabarstyti druska bei pipirais, apvolioti miltuose ir kepti įkaitintuose riebaluose 10 - 12 minučių ant didelės ugnies. Susidariusias sultis nupilti ir sumažinti ugnį.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 0.5 stiklinės ryžių (virti) šiek tiek svogūnų 500 gramų veršienos 2 arbatiniai šaukšteliai kvietinių miltų 2 stiklinės vandens (arba sultinys) šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 100 gramų mesos (malta (faršas)) 1 valgomasis šaukštas padažo (aštrus) PARUOŠIMO BŪDAS: Veršieną supjaustyti plonais griežinėliais ir išmušti.

INGREDIENTAI: 8 vienetai bulvių šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai morkų 1 vienetas petražolių 0.5 stiklinės pupelių 1 vienetas svogūnų 0.5 stiklinės žirnių 2 valgomieji šaukštai taukų (riebalų) 800 gramų veršienos (krūtininė) 3 valgomieji šaukštai kvietinių miltų šiek tiek druskos 0.5 stiklinės grietinės 500 gramų žiedinių kopūstų PARUOŠIMO BŪDAS: Veršiena (su kaulais) sukapojama.

INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus 1 vienetas kopūstų (raudonasis) 2 vienetai morkų 1 vienetas svogūnų 750 gramų veršienos 1 stiklinė vandens šiek tiek druskos šiek tiek citrinos rūgšties 2 valgomieji šaukštai sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Kukuliams dar reiks: 750 g maltos veršienos 1 riekelė batono 1 kiaušinis 5-6 šaukštai krakmolo 3 šaukštai virtų ryžių truputį maltų juodųjų pipirų truputį druskos. Puošimui reiks: 200 g grietinės, petražolių.

INGREDIENTAI: 50 gramų graikinių riešutų 1 sauja petražolių 400 gramų veršienos 1 vienetas kiaušinių (trynys) 100 gramų pievagrybių 250 mililitrų grietinėlės (20%) šiek tiek druskos 30 gramų sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Veršieną supjaustyti 7 mm storio juostelėmis. Padaužyti. Šiek tiek pasūdyti, apibarstyti pipirais. Riešutus pakepinti ir sumalti. Kiaušinio trynį suplakti ir supilti į riešutų masę. Į riešutinę masę sudėti smulkintas petražoles.

INGREDIENTAI: 3 vienetai juodųjų pipirų 2 vienetai laurų lapų (lapaeliai) 600 gramų veršienos 200 gramų pieno šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas sviesto šiek tiek prieskonių (mėsos) 1 litras daržovių PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsą dedame į verdantį truputį pasūdytą vandenį su prieskoniais ir prieskoninėmis daržovėmis ir verdame ant mažos ugnies 1- 1,5 val.

INGREDIENTAI: 3 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 4 vienetai veršienos (150g eskalopai) 30 gramų alyvuogių aliejaus 150 mililitrų raudonojo vyno (Madeira) 250 gramų pievagrybių 150 mililitrų grietinėlės šiek tiek druskos 60 gramų sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: 30g lydyto sviesto gerai įkaitinti ir jame apkepinti 3 česnako skilteles bei 250g nedidelių griežinėliais supjaustytų pievagrybių.

INGREDIENTAI: 1 vienetas morkų 1 vienetas salierų šiek tiek salotų 1 vienetas svogūnų 1 kilogramas veršienos (kumpis) 0.5 litro konservuotų žirnelių 1 valgomasis šaukštas pieno (tarkuotas) šiek tiek druskos 5 valgomieji šaukštai aliejaus 1 valgomasis šaukštas sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsa ištrinama druska ir apkepinus aliejuje sudedama į keptuvą su pjaustytomis daržovėmis.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 2 vienetai svarainių 2 vienetai svogūnų 500 gramų veršienos 0.5 stiklinės pomidorų sulčių šiek tiek druskos 50 gramų sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Veršieną supjaustykite kubeliais, pabarstykite druska, pipirais ir pakepkite su puse (25 g) sviesto. Apkepe įpilkite pomidorų sulčių, suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir troškinkite 15 min.

INGREDIENTAI: 3 vienetai juodųjų pipirų 1 vienetas laurų lapų (lapelis) 1 vienetas petražolių 1 vienetas salierų 1 vienetas svogūnų 800 gramų veršienos (krūtininė) šiek tiek druskos 1 stiklinė grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Veršienos krūtininė padalijama pusiau, kad išvirusią būtų patogu supjaustyti. Mėsa dedama į verdantį vandenį ir, subėrus stambiai supjaustytas prieskonines daržoves bei prieskonius, kaitinama ant mažos ugnies apie 1 val.