grybai
Šiame puslapyje rasite informaciją apie gairę pavadinimu „grybai“. Visi straipsniai, video, nuotraukos, komentarai patalpinti tv3.lt naujienų portale apie gairę pavadinimu „grybai“.
Receptas. Lauže kepta vištiena su daržovėmis ir grybais
INGREDIENTAI: 2 kilogramai bulvių šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 3 vienetai paprikų (raudona) 0.5 stiklinės petražolių (smulkintos) 3 vienetai porų 2 vienetai svogūnų 2.5 kilogramo vištiena 1 stiklinė grietinėlės šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai aliejaus 2 vienetai sultinio (daržovių, kubeliai) 2 stiklinės grybų (smulkinti) 3 arbatiniai šaukšteliai kaparėlių 0.5 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų (grūsti) 2 valg...
Receptas. Krevečių ir koldūnų sriuba
INGREDIENTAI: 2 česnakų 2 arbatiniai šaukšteliai imbierų (šviežias, susmulkintas) 1 stiklinė pupelių (daigai) 12 vienetų žirnių (ankštys) 300 gramų krevečių su kevalu 6 stiklinės sultinio (daržovių) 5 vienetai grybų (kininiai) 1 vienetas kininių kopūstų 1 arbatinis šaukštelis sazemų aliejaus 120 gramų tešlos (koldūnams) 3 valgomieji šaukštai svogūnų laiškų (smulkinti) PARUOŠIMO BŪDAS: Prasideda viskas nuo džiovintų kinininių grybų užme...
Receptas. Žuvis saldžiarūgščiame cukraus padaže
INGREDIENTAI: 2 vienetai bulvių 1.5 valgomojo šaukšto cukraus šiek tiek imbierų 200 gramų porų šiek tiek acto 1 valgomasis šaukštas sojos padažo šiek tiek druskos 0.5 stiklinės aliejaus 500 gramų žuvies 1 valgomasis šaukštas žalumynų 1 sauja grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Žuvis nuvaloma, nuplaunama ir nesupjausčius iš abiejų pusių pakepinama aliejuje, kol apsitraukia gruzdžia plutele.
Receptas. Lietinių pyragėliai su kopūstais ir grybais
INGREDIENTAI: 400 gramų raugintų kopūstų 6 vienetai lietinių blynų 2 vienetai kiaušinių 50 gramų grybų (džiovinti) šiek tiek pomidorų padažo šiek tiek džiūvesėlių šiek tiek aliejaus Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Grybus pamerkite, paskui išvirkite. Kopūstus gerai patroškinkite įpilę vandens. Į keptuvę pilkite aliejaus ir kai įkais, sudėkite kopūstus ir virtus, bei pasmulkintus grybus. Lengvai apkepkite.
Receptas. Su grybais ir razinomis troškinti agurkai
INGREDIENTAI: 500 gramų agurkų 2 vienetai kiaušinių (tryniai) 0.5 stiklinės vynuogių sulčių šiek tiek druskos 50 gramų sviesto 70 gramų razinų 250 gramų grybų (konservuoti) PARUOŠIMO BŪDAS: Agurkus nulupame, supjaustome piršto storumo juostelėmis, troškiname svieste su grybais ir razinomis be kauliukų. Truputį pasūdome. Troškinant gautą nuovirą sumaišome su kiaušinių tryniais, išplaktais su vynuogių sultimis.
Receptas. Voveraičių salotos
INGREDIENTAI: 300 gramų graikinių riešutų šiek tiek juodųjų pipirų 1 sauja krapų 1 sauja petražolių 8 vienetai salotų (lapai, plėšyti) 100 gramų garstyčių 3 vienetai slyvų (džiovintos) 1 vienetas svogūnų 1 valgomasis šaukštas acto (balzaminis) 400 gramų jogurto (natūralus) 500 gramų voveraičių šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 500 gramų grybų 200 gramų sūris (kietasis) PARUOŠIMO BŪDAS: Išvirti vištien...
Receptas. Kiaulienos vyniotinis su grybais ir slyvomis
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek kalendrų 1 vienetas obuolių 50 gramų slyvų (džiovintos) 1 vienetas kiaušinių 1 kilogramas kiaulės išpjovos šiek tiek druskos 100 gramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaulienos išpjovą įpjauti išilgai. Iš vidurio išimti dalį mėsos, ištrinti pipirais, kalendra ir palaikyti šaldytuve 1 val. Išpjautą mėsos dalį sumalti. Obuolį ir slyvas supjaustyti, sudėti į maltą mėsą kartu su kiaušiniu.
Receptas. Kalmarų salotos su grybais
INGREDIENTAI: 75 gramai kalmarų (konservuoti) 2 vienetai kiaušinių 75 gramai grybų (virti, marinuoti) 1 žiupsnelis porų (smulkinti) 4 valgomieji šaukštai majonezo 1 žiupsnelis pipirai (Santa Maria penkių pipirų mišinys) 1 žiupsnelis druskos Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaušinius išvirti, ataušinti, susmulkinti. Kalmarus, jei reikia, truputį apvalyti, susmulkinti kubeliais.
Receptas. Baltarusiškos salotos
INGREDIENTAI: 200 gramų agurkų šiek tiek juodųjų pipirų 200 gramų morkų 200 gramų svogūnų 400 gramų kiaulės kepenų šiek tiek majonezo šiek tiek druskos 400 gramų grybų šiek tiek petražolių Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Kepenis bei morkas išvirti. Svogūnus smulkiai supjaustyti ir apkepinti. Grybus stambiai supjaustyti ir irgi apkepinti. Kepenis, morkas bei agurkus supjaustyti plonomis juostelėmis.
Receptas. Greita trinta pievagrybių sriuba
INGREDIENTAI: 2 vienetai bulvių (virtos, didelės) šiek tiek petražolių 180 gramų pievagrybių (marinuoti) 400 mililitrų vandens 0.5 vieneto grybų (sultinys, kubelis) PARUOŠIMO BŪDAS: Užvirti vandenį, sudėti supjaustytas bulves, pievagrybius, petražoles ir sultinį. Pavirti 5 min. Po to viską sutrinti blenderiu arba per sietelį. Tiekti su skrebučiu. Skanaus.
REKLAMA
REKLAMA
Receptas. Grybų pudingas
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 10 vienetų svogūnų 2 stiklinės džiūvesėlių 200 gramų sviesto 800 gramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Šviežius arba džiovintus (300 g) grybus išvirti pasūdytame vandenyje, smulkiai supjaustyti, sumaišyti su kepintais svogūnais, pabarstyti pipirų ir druskos, sudėti sviestą ir džiūvėsėlius. Truputį įpilti grybų sultinio. Tešla turi būti tiršta. Ištepti kepimo formą riebalais, džiūvėsėliais ir iškepti. Valgyti su mėgstamu padažu.
Receptas. Grybų troškinys su ryžiais
INGREDIENTAI: 1 vienetas morkų 200 gramų ryžių 1 vienetas svogūnų 60 gramų sviesto 1 litras sultinio 1.5 litro grybų (švieži,išvalyti) PARUOŠIMO BŪDAS: Morką sutarkuoti burokine tarka, svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepinti svieste. Grybus susmulkinti ir pakepinti sausoje keptuvėje kol išgaruos išsiskyrusios sultys. Joms išgaravus, įdėti šiek tiek sviesto ir dar porą minučių pakepti.
Receptas. Koldūnai Kūčioms
INGREDIENTAI: 2 česnakų šiek tiek petražolių 2 vienetai svogūnų 3 stiklinės kvietinių miltų 1 stiklinė vandens (verdantis) šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai aliejaus šiek tiek aliejaus ((kepimui)) šiek tiek prieskonių 1 sauja grybų (džiovinti) PARUOŠIMO BŪDAS: Į miltus supilti aliejų, pamaišyti ir viską užpilti verdančiu vandeniu, tada pamaišyti šaukštu, o, kai kiek pravės, minkyti, kol gausis elastinga tešla.
Receptas. Marinuoti Marijos grybai
INGREDIENTAI: 100 gramų cukraus šiek tiek juodųjų pipirų (žirneliai) šiek tiek laurų lapų (lapeliai) 200 gramų acto 1 litras vandens 100 gramų druskos 5 kilogramai grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Švarius grybus pavirkite vandenyje 15 min, tada nupilkite vandenį. Užvirinkite 1 litrą švaraus vandens, sudėkite grybus, druską, cukrų ir virkite maždaug apie pusę val, tada sudėkite prieskonius, baigiant virti - actą.
Receptas. Lazanija su grybais
INGREDIENTAI: 800 mililitrų pieno 500 gramų sūris 300 gramų grybų (virti) 250 gramų lazanijos lakštų 200 gramų sviesto 82% 2 vienetai morkų 2 vienetai svogūnų 2 valgomieji šaukštai pomidorų padažo 3 arbatiniai šaukšteliai miltai 2 skiltelės česnakų 3 žiupsneliai bazilikų 2 žiupsneliai druskos Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Morkas, svogūnus supjaustau ir apkepu 50 gr sviesto.
Receptas. Irenos marinuotų grybų salotos
INGREDIENTAI: 1 vienetas ananasų (konservuoti, indelis) 0.5 vieneto porų (kepinti (nebūtinai)) 1 vienetas pupelių (konservuotos, raudonosios, indelis) šiek tiek majonezo šiek tiek pieno ("Džiugas" (nebūtinai)) 1 vienetas grybų (marinuoti (pvz. kelmučiai), indelis) PARUOŠIMO BŪDAS: Ananasus supjaustyti, visus ingredientus sudėti, sutarkuoti sūrį, įberti druskos, pipirų, įdėti majonezo, išmaišyti.
Receptas. Grybų slėgtainis
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 arbatinis šaukštelis kmynų 3 vienetai svogūnų 100 gramų kiaulės lašinių (rūkyti) 4 vienetai kiaušinių šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto 1.5 litro grybų (marinuoti) PARUOŠIMO BŪDAS: Grybus ir svogūnus sumalame. Lašinius supjaustome smulkiais kubeliais ir sudedame į sumaltus grybus. Paskui įberiame pipirų, įmušame kiaušinius, pagardiname druska. Gautą mišinį gerai sumaišome.
Receptas. Troškinti rauginti kopūstai
INGREDIENTAI: 400 gramų kopūstų (rauginti) 0.5 vieneto kopūstų (švieži, pjaustyti smulkiais šiaudeliais) 2 vienetai morkų (sutarkuotos burokine tark) 1 vienetas svogūnų (smulkiai supjaustytas) 150 gramų grybų (vovieraitės arba pievagrybiai, smulkinti) 2 skiltelės česnakų 3 valgomieji šaukštai petražolių (smulkintos) 1 arbatinis šaukštelis druskos 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų (malti) 1 arbatinis šaukštelis cukraus 50 mililitrų sultin...
Receptas. Naminiai makaronai "Strozzapreti" su šonine, grybais ir gorgonzolos srūriu
INGREDIENTAI: Padažui: 200 gramų sūris (Parmezano) 20 gramų sviesto 100 gramų kumpio 100 gramų sūris (Gorgonzola) 350 gramų grybų 1 skiltelė česnakų 250 mililitrų grietinėlės (šviežia) 4 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus Makaronams: 3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus 400 gramų vandens 1 kilogramas kvietinių miltų ((tipas 00)) šiek tiek pipirai šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 1 val.
Receptas. Bulvių kroketai su įdaru
INGREDIENTAI: 800 gramų bulvių 2 kiaušinių šiek tiek druskos 200 gramų mesos (malta) 200 gramų grybų 1 svogūnų 2 valgomieji šaukštai petražolių 1 arbatinis šaukštelis prieskonių (maltai mėsai) 1 arbatinis šaukštelis pipirai (juodi) šiek tiek džiūvesėlių Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Bulves išvirkite su lupena pasūdytame vandenyje.
Receptas. Troškinti rauginti kopūstai su silke ir bulvėmis
INGREDIENTAI: 10 vienetų bulvių 1 vienetas svogūnų 5 vienetai silkių 1 litras raugintų kopūstų 0.5 stiklinės aliejaus 6 vienetai grybų (džiovinti) PARUOŠIMO BŪDAS: Į puodą įpilkite truputį vandens, aliejaus, sudėkite kopūstus, išvirtus ir susmulkintus grybus, susmulkintą svogūną. Troškinkite 1,5 valandos. Bulves su lupenom išvirkite atskirai. Silkes supjaustykite gabalėliais.
Receptas. Grybų mišrainė
INGREDIENTAI: 3 vienetai kiaušinių (virti) 200 gramų majonezo 200 gramų konservuotų žirnelių šiek tiek prieskonių (pipirai, druska ir kt.) 200 gramų grybų (marinuoti) PARUOŠIMO BŪDAS: Kiaušinius supjaustyti, sudėti grybus, žirnelius, prieskonius pagal skonį ir viską sumaišyti.
Receptas. Grybai savo sultyse (konservavimas)
INGREDIENTAI: šiek tiek druskos šiek tiek grybų (įvairūs) PARUOŠIMO BŪDAS: Švariai nuvalyti, nuplauti jauni grybai (didesni perpjaunami pusiau ar net į 4 dalis) sudedami į emaliuotą puodą. Įdedama druskos ir savo sultyse troškinami 5 min. Po to sudedami, į švarius, kaštus stiklainius, užpilami karštomis sultimis, kuriose buvo troškinami. Jie 1-1,5 val. Pakaitinami verdančiame vandenyje ir hermetiškai uždaromi metaliniais dangteliais.
Receptas. Marinuoti grybai
INGREDIENTAI: 3 valgomieji šaukštai cukraus 10 vienetų juodųjų pipirų šiek tiek krapų 6 vienetai laurų lapų (lapeliai) 400 gramų acto 300 gramų druskos 10 kilogramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Marinavimui labiausiai tinka baravykai, lepšės, raudonikiai, kazlėkai, ruduokės, kelmučiai, voveraitės, pievagrybiai ir kt. Parenkami sveiki, tvirti grybai. Jų koteliai nupjaunami ir gali būti marinuojami kartu su kepurėlėmis ar atskirai.
Receptas. Slovakiška bulvių sriuba
INGREDIENTAI: 5 bulvių (vidutinės) šiek tiek juodųjų pipirų 1 petražolių (šaknis) 1 vienetas salierų (šaknis) 1 stiklinė kvietinių miltų šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 5 stiklinės sultinio 4 vienetai grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Šaknis nuvalyti, supjaustyti plonais šiaudeliais, apkepinti, pabarstyti miltais, parusvinti keptuvėje, sumaišyti su sultiniu, pasūdyti, papirinti.
Receptas. Grybienė su sorų kruopomis
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek laurų lapų 150 gramų sorų kruopų 1 vienetas svogūnų šiek tiek kiaulės šoninės (rūkyta, gabaliukais) šiek tiek druskos 50 gramų sviesto šiek tiek grietinės 1 vienetas sultinio (kubelis) šiek tiek kvapiųjų pipirų 50 gramų žalumynų 300 gramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Grybus kruopščiai nuplauti ir smulkiai supjaustyti. Sorų kruopas perlieti vandeniu.
Receptas. Bulvių pica su grybais ir šaltai rūkyta saliamio dešra
INGREDIENTAI: šiek tiek bazilikų (įdarui) 500 gramų bulvių šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek juodųjų pipirų (įdarui) 1 arbatinis šaukštelis mairūnų 2 vienetai pomidorų pastos (įdarui) 1 vienetas svogūnų 1 vienetas svogūnų (įdarui) 1 vienetas kiaušinių 100 gramų grietinėlės 100 gramų dešros (Biovelos šaltai rūkytas klasikinis saliami) 50 gramų pieno (įdarui) šiek tiek druskos šiek tiek druskos (įdarui) 150 gramų grybų (įd...
Receptas. Gardžioji vištienos mišrainė pagal mamą
INGREDIENTAI: 1 vienetas vištiena (virta (krūtinėle)) 150 gramų sūris 300 gramų grybų 2 vienetai svogūnų 5 vienetai kiaušinių (virti) 180 gramų majonezo šiek tiek aliejaus Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 10 PARUOŠIMO BŪDAS: Vištienos krūtinėlę išvirti pasūdytame vandenyje, ataušinti ir susmulkinti. Grybus pakepinkite kartu su svogūnais (galima naudoti ir marinuotus grybus), kiaušinius sutarkuokite arba sukapoti.
Receptas. Kepti grybai su lašinukais
INGREDIENTAI: 2 vienetai svogūnų (mėlynieji) 100 gramų kiaulės lašinių 75 gramai aliejaus šiek tiek prieskonių 500 gramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Šaldytus virtus grybus atšildome. Į keptuvę pilame aliejaus, sudedame supjaustytus lašinukus, grybus bei kubeliais susmulkintus svogūnus. Kepame kol apskrus. Pabaigoje sudedam prieskonius. Tinka su bulvių koše. Labai skanu karštus grybus apipilti pasukomis.
Receptas. Silkės salotos su grybais ir pomidorais
INGREDIENTAI: šiek tiek agurkų 500 gramų pomidorų pastos 2 vienetai svogūnų 3 vienetai silkių 3 valgomieji šaukštai varškės 0.5 stiklinės grietinės 300 gramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Pomidorus, agurkus, grybus (virtus arba marinuotus), svogūnus supjaustyti ir sumaišyti su varške. Silkę taip pat supjaustyti nedideliais gabaliukais ir sumaišyti su daržovėmis ir grietine.
Receptas. Užkepti makaronai
INGREDIENTAI: 1 vienetas svogūnų 500 gramų makaronų (stambūs, trumpi, skylėti) 200 gramų grietinėlės šiek tiek pieno (tarkuotas, 3 rūšių) šiek tiek sviesto šiek tiek prieskonių (vištienos) 200 gramų mesos (rūkyta) 250 gramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Išverdam makaronus, nupilam vandenį, dedam porą šaukštų sviesto, kad ataušę nesuliptų. Dedam į šoną, tuo tarpu apkepam truputį aliejuje ir svieste svogūnus, rūkyta mėsytę, pakepinam 3-5 min.
Receptas. Grybų kepsniukai
INGREDIENTAI: 400 gramų grybų ((virti,šaldyti,ar sūdyti)) 100 gramų kiaulienos (rūkyti lašiniai (galima ir švieži)) 1 vienetas svogūnų 2 vienetai kiaušinių 2 valgomieji šaukštai majonezo 1 stiklinė džiūvesėlių 1 valgomasis šaukštas miltai 2 valgomieji šaukštai krakmolo šiek tiek prieskonių (pipirai (santa Maria)) Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Grybai gali būti įvairūs.
Receptas. Antis su bulvėmis ir grybais
INGREDIENTAI: šiek tiek bulvių šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek antienos šiek tiek druskos šiek tiek žalumynų šiek tiek grybų šiek tiek sūris PARUOŠIMO BŪDAS: Antį ištrinti druska ir pipirais. Grybus apkepti svieste ir jais įkimšti antį, užsiūti ir kepti orkaitėje 1,5 val. Likus 20 min. iki kepimo pabaigos, sudėti bulves šalia anties. Baigus kepti, antį ištraukti iš orkaitės, apibarstyti tarkuotu sūriu, papuošti žalumynais.
Receptas. Grybai drebučiuose
INGREDIENTAI: šiek tiek petražolių 1 vienetas kiaušinių 350 mililitrų vandens šiek tiek druskos 15 gramų želatinos 200 gramų grybų (baravykai arba pievagrybiai) PARUOŠIMO BŪDAS: Grybus nuvalyti, supjaustyti dieliais gabalais, išvirti pasūdytame vandenyje. Nukošti, susmulkinti. Į 300 ml šilto nuoviro supilti šalto vandens šaukšte išbrinkintą želatiną, pakaitinti, kol želatina ištirps. Į formeles įpilti truputį nuoviro, palaukti, kol sustings.
Receptas. Rimanto grybų kotletai
INGREDIENTAI: 2 vienetai svogūnų 100 gramų kiaulės lašinių 2 vienetai kiaušinių 100 gramų džiūvesėlių 0.5 stiklinės aliejaus šiek tiek prieskonių 500 gramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Virti grybai pakepinami aliejuje su lašinukais ir kvadratėliais pjaustytais svogūnais. Masei apkepus bei atvėsus, sumalame per mėsmalę, įmušame kiaušinius, beriame džiūvėsėlius, prieskonius. Suformuojame kotletus ir apkepame aliejuje.
Receptas. Silkės ir grybų kotletai
INGREDIENTAI: 1 vienetas česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas svogūnų 300 gramų kiaulės faršo 2 vienetai silkių (filė) 2 valgomieji šaukštai džiūvesėlių šiek tiek makaronų (ryžių, 1 pakelis) šiek tiek aliejaus (kepimui) 500 mililitrų grybų (marinuoti) šiek tiek padažo (Pesto su pomidorais ir bazilikais) PARUOŠIMO BŪDAS: Grybus, silkę, svogūną, česnakus sumalame su mėsmale.
Receptas. Koldūnai su grybų - mėsos įdaru
INGREDIENTAI: 600 gramų maltos mėsos 400 gramų grybų 600 gramų miltai 2 vienetai svogūnų 2 arbatiniai šaukšteliai druskos 1/5 arbatinio šaukštelio pipirai Paruošimo laikas: Apie 45 min. Porcijų skaičius: 12 PARUOŠIMO BŪDAS: Aš mėsą malu pati (galima pirktą), kartu sumalu svogūnus ir grybus (žiemos metu imu sūdytus ir gerai numirkytus grybus). Pridedu prieskonių, druskos, gerai išmaišau. Tešlai daryti imu miltų, truputį druskos ir pilu vandens.
Receptas. Įdarytos cukinijų puselės
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 6 vienetai pomidorų pastos (vyšniniai) 150 gramų porų (arba svogūnai) 50 gramų sūris šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 300 gramų cukinijos 100 gramų grybų Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Perpjaukite cukiniją per pusę išilgai ir išskaptuokite. Minkštimą susmulkinkite. Susmulkinkite porą, pievagrybius, o pomidorus supjaustykite griežinėliais. Porą pakepinkite 1 min.
Receptas. Virtiniai su grybais ir kopūstais
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 300 gramų kopūstų 1 vienetas svogūnų 3 stiklinės kvietinių miltų 1 stiklinė vandens šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 150 gramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Išvalytus ir nuplautus grybus išvirti ir supjaustyti smulkiais gabaliukais. Kopūstus taip pat smulkiai supjaustyti, į keptuvę įpilti aliejaus ir pakepinti. Atskirai pakepinti supjaustytus svogūnus su grybais.
Receptas. Kepti grybai su riešutais
INGREDIENTAI: 1 stiklinė graikinių riešutų šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai svogūnų ((arba svogūnų laiškai)) 2 valgomieji šaukštai acto (obuolių) šiek tiek druskos 80 gramų sviesto 2 valgomieji šaukštai žalumynų (smulkinti) 500 gramų grybų (baravykai arba pievagrybiai) PARUOŠIMO BŪDAS: Nuplautus grybus supjaustyti riekelėmis išilgai, pasūdyti, apkepinti. Atsiradusias sultis nupilti, sumaišyti su actu ir pipirais.
Receptas. Karališka žuvienė
INGREDIENTAI: 6 vienetai juodųjų pipirų šiek tiek krapų 1 vienetas svogūnų 600 gramų starkių 120 mililitrų degtinės šiek tiek druskos 50 gramų sviesto 300 gramų žuvies (uodegos, pelekai ir kt.) 100 gramų grybų (baltieji) PARUOŠIMO BŪDAS: Iš žuvies smulkmės (įvyniotos į marliuką) ir pasūdyto vandens išvirti sultinį. Grybus supjaustyti gabaliukais ir apkepinti svieste.
Receptas. Silkė su moliūgais
INGREDIENTAI: 600 gramų moliūgų šiek tiek aliejaus šiek tiek druskos 1 skardinė padažo (daržovėms) 1 vienetas porų 1 sauja grybų (džiovinti) 1 sauja žalumynų (petražolės ir krapai) 1 sauja laiškinių česnakų 400 gramų silkių (file) Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Nulupame ir išskobiame moliūgą. Pusę jo supjaustome mažais kvadratėliais.
Receptas. Sūdytų ar marinuotų grybų salotos
INGREDIENTAI: 2 vienetai bulvių (virtos) šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas svogūnų 1.5 valgomojo šaukšto žirnių (konservuoti) 1 vienetas kiaušinių (trynys) 1 valgomasis šaukštas acto (skiestas, 4%) šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas grietinės 100 gramų grybų (sūdyti ar marinuoti) PARUOŠIMO BŪDAS: Jei vartojami sūdyti grybai, jie porai valandų pamerkiami šiltame vandenyje arba užpylus vandeniu, pavirinami 10 min. ir nukošiami.
Receptas. Netikras zuikis su makaronais ir grybais
INGREDIENTAI: 400 gramų kiaulienos (malta) 200 gramų grybų 200 gramų makaronų (virti) 3 vienetai svogūnų 2 vienetai kiaušinių 2 vienetai morkų 20 gramų sviesto šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių šiek tiek pomidorų pastos Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Grybus (virtus) ir nuskustas morkas sumalti mėsmale. Sudėti į kiaulienos faršą, bert prieskonių, išmaišyti.
Receptas. Baklažanų sriuba
INGREDIENTAI: 1 vienetas baklažanų 3 vienetai bulvių 1 vienetas morkų 1 vienetas svogūnų 2 valgomieji šaukštai pieno 100 gramų dešros (vytinta Biovela) šiek tiek prieskonių 200 gramų grybų Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Įkaitiname keptuvėje kelis šlakelius aliejaus ir pakepiname svogūną. Po to sudedame sutarkuotą morką ir pakepiname dar 2-3 minutes. Sudedame grybus (turėjau šaldytų). Kepiname dar 2 minutes. Įmaišome pieną.
Receptas. Paprasti makaronai
INGREDIENTAI: 1 vienetas svogūnų 0.5 kilogramo kiaulienos kumpio šiek tiek pomidorų padažo 500 gramų makaronų 200 gramų grietinės 0.5 litro grybų (marinuoti) PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustytą juostelėmis mėsą pirmiausia pakepiname. Arba apverdame keptuvėje, paskui pakepiname. Priklauso nuo to kokia mėsa. Jei tai dešrelės tiesiog pakepiname. Kartu pakepiname kubeliais pjaustytą svogūną. Ir sudedame viena puslitrinį stiklainį grybų, kurių šiemet turi beveik visi.
Receptas. Viščiukų širdelės su marinuotais grybais
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas svogūnų (didelis) 500 gramų vištienos širdelių 100 gramų sviesto 250 gramų grietinės šiek tiek prieskonių 7/10 litro grybų (marinuoti) PARUOŠIMO BŪDAS: Viščiukų širdeles nuplikiname per kelis vandenius ir smulkiai supjaustome. Viščiukų širdeles prieš kepant reikia pavirinti apie valandą. Svogūną supjaustome į keturias dalis ir tas dalis supjaustome griežinėliais.
Receptas. Grybų sultys (ekstraktas)
INGREDIENTAI: šiek tiek druskos šiek tiek grybų (įvairūs) PARUOŠIMO BŪDAS: Grybai supjaustomi į smulkius gabalėlius, sudedami į puodą ir kaitinami ant labai silpnos ugnies visai be vandens. Išsiskiria grybų sultys, kurios kaitinant neišgaruoja. Grybus sultyse verdama apie 1-2 valandas, kol jie prarandą kvapą, ir skonį. Tada grybai išgriebiami, o sultys dar pakaitinamos.
Receptas. Užšaldyti grybai
INGREDIENTAI: šiek tiek sviesto šiek tiek grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Jauniausias grybų konservavimo būdas yra užšaldymas. Šaldyti grybai, kaip ir uogos, daržovės, žuvis ar mėsa, nepraranda maistinės vertės. Grybai užšaldomi ne aukštesnėje kaip -18 C temperatūroje. Tokia temperatūra būna daugelio mūsų gaminamų šaldytuvų šaldymo kamerose. Šaldomi tik jauni, tvirti, nelabai vandeningi grybai: baravykai, raudonviršiai, geltonieji baravykai, stirnabudės, kelmučiai, pievagrybiai.
Receptas. Ryžių mišrainė su marinuotomis ruduokėmis
INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai morkų 100 gramų ryžių 2 vienetai svogūnų šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 100 gramų grybų (marinuotos ruduokės) PARUOŠIMO BŪDAS: Ryžius biriai išvirti ir ataušinti. Morkas rupiai sutarkuoti, svogūnus susmulkinti, ruduokes nusunkti. Morkas, svogūnus ir grybus pakepinti su aliejumi, gardinti pipirais, druska ir ataušinti. Keptas daržoves sumaišyti su ryžiais ir patiekti.
