juoda duona

INGREDIENTAI: 3 valgomieji šaukštai cukraus pudros 2 valgomieji šaukštai lazdyno reišutų 2 vienetai kiaušinių (tryniai) 200 gramų juodos duonos (ruginė) 6 stiklinės pieno šiek tiek druskos 1.5 valgomojo šaukšto sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Riešutai sutrinami. Duona suraikoma plonomis riekelėmis, aptepama sviestu ir padžiovinama orkaitėje. Pienas užvirinamas. Į jį supilami su cukrumi išsukti tryniai. Pavirinama. Sriuba pilama ant džiovintos duonos.

INGREDIENTAI: 1 arbatinis šaukštelis cinamono 1 stiklinė cukraus 1/3 arbatinio šaukštelio gvazdikėlių (malti) 1/3 arbatinio šaukštelio kardamono 0.5 stiklinės krakmolo 0.5 vieneto muskato (riešutas) 9 vienetai kiaušinių 1 stiklinė juodos duonos (džiūvesėliai) 1/3 arbatinio šaukštelio kvapiųjų pipirų PARUOŠIMO BŪDAS: Tryniai su cukrumi ištrinami iki purumo, dedami išplakti kiaušinių baltymai, pabarstant juos bulvių krakmolu, sumaišytu su prieskon...

INGREDIENTAI: šiek tiek avokadų šiek tiek česnakų šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek kiaušinių šiek tiek juodos duonos šiek tiek druskos šiek tiek grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Išimti minkštimą iš avokado ir gerai sutrinti su šakute. Kiaušinį išvirti ir taip pat sutrinti. Česnaką išspausti. Sudėti prieskonius. Aplaistyti citrinos sultimis ir sumaišyti su šaukštu grietinės. Duoną pakepti. Duoną mirkyti į avokado kremą ir valgyti. Skanaus.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas svogūnų šiek tiek kiaulienos (mėa tinkama karbonadui) 200 gramų kiaulės lašinių (be odos) 2 vienetai juodos duonos (riekės) 4 valgomieji šaukštai pomidorų padažo šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus (kepimui) 4 valgomieji šaukštai grietinės šiek tiek prieskonių (mėsos) šiek tiek prieskonių (Vegeta) PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsą supjaustome maždaug 1 cm storio griežinėliais ir gerai išmušame, ka...

Ant kūčių stalo karaliauja silkė, bet verta į jį įsileisti ir lašišos. O šitie sumuštinukai labai sotūs ir gardūs. INGREDIENTAI: 8 riekės juodos duonos 200 gramų alyvuogių 200 gramų šaltai rūkytos lašišos 150 gramų kreminis sūris (Filadelfijos tipo) 20 gramų gražgarsčių 25 gramai sezamo sėklų Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Sūriu užtepti duonos riekutes. Ant keturių riekučių dėti sluoksnį pjaustytos lašišos.

INGREDIENTAI: 100 gramų alyvuogių (juodosios) šiek tiek paprikų 70 gramų kiaulienos kumpio 7 vienetai juodos duonos (riekės) 60 gramų pieno šiek tiek lydyto sūrio Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Kumpį plonai supjaustykite. Papriką supjaustykite griežinėliais, fermentinį sūrį - kvadratėliais. Juodos duonos riekeles perpjaukite į šešias dalis. Ant gautų riekelių užtepkite lydyto sūrio.

INGREDIENTAI: 10 vienetų juodos duonos (riekelės) PARUOŠIMO BŪDAS: Duoną lietuviai džiovina nuo seno. Anksčiau, ji būdavo kaip skanėstas, išsiruošiant į ilgą kelionę, taip pat kaip ilgai išliekantis maistas. Jei džiovinamas visas kepalas, vėliau jį galima pamirkyti ir is naujo pakepti - duona tampa lyg šviežia. Jei džiovinate riekeles, vėliau jas laikykite sausoje patalpoje. Džiovinant duoną svarbu, kad ji būtų laikoma sausoje, švarioje patalpoje, kur nėra dulkių.

INGREDIENTAI: šiek tiek petražolių šiek tiek juodos duonos 100 gramų pieno 100 gramų varškės šiek tiek riešutų PARUOŠIMO BŪDAS: Juoda duona (galima balta) supjaustoma pailgomis keturkampėmis riekutėmis. Į ištrintą varškę suberiamas tarkuotas fermentinis sūris, smulkiai supjaustyti petražolių lapeliai ir gerai išmaišoma. Iš gautos masės dviem šaukštais suformuojami kiaušiniai, sudedami ant duonos ir apibarstomi kapotais riešutų branduoliais.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 50 gramų margarino šiek tiek petražolių 1 vienetas svogūnų 10 vienetų juodos duonos (riekelės) 10 gramų pieno šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 10 vienetų grybų (džiovinti) PARUOŠIMO BŪDAS: Džiovintus grybus išmirkykite ir išverkite pasūdytame vandenyje. Išvirusius grybus sumalkite mėsmale ir pakepkite kartu su kubeliais supjaustytų svogūnų.

INGREDIENTAI: 1 vienetas citrinų šiek tiek krapų (sėklos) 2 vienetai laurų lapų 2 vienetai svogūnų 7 vienetai kiaulienos (gabalai) 2 vienetai juodos duonos (riekės) 1 stiklinė alaus (šviesus) 1 stiklinė vandens šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Porcijinius kiaulienos gabalus apkepti ir sudėti į puodą. Į likusius nuo kiaulienos riebalus sudėti supjaustytus svogūnus. Kai svogūnai pagels, sudėti juodos duonos kubelius ir dar šiek tiek pakepti.

INGREDIENTAI: šiek tiek kmynų 150 gramų persikų (konservuoti) 1 vienetas kiaušinių (virti) 200 gramų juodos duonos šiek tiek majonezo 200 gramų sūris Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Juodą duoną supjaustyti kubeliais ir pakepinti su aliejumi. Kiaušinį , sūrį taip pat supjaustyti kubeliais. Dėti į lėkštę uždėti ant viršaus majonezo ir užbarstyti kmynais. Skanaus.

INGREDIENTAI: 7 vienetai bulvių 3 vienetai obuolių 150 gramų slyvų (džiovintos) 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų šiek tiek juodos duonos 1 kilogramas kiaulės šoninės šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsa, atpjovus šonkaulius, apibarstoma pipirais su druska.

INGREDIENTAI: 2 riekės juodos duonos 3 saujos besėklių vynuogių 2 saujos pupelių 50 gramų sūris 2 valgomieji šaukštai majonezo 1 skiltelė česnakų Kepimui: šiek tiek aliejaus Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Pupeles pamerkiu 12 valandų ir vėliau verdu, iki suminkštės. Duoną pjaustau kubeliais ir apkepu aliejuje. Viską maišau, tarkuoju sūrį, spaudžiu česnaką, dedu majonezą ir dar kartą gerai permaišau.

INGREDIENTAI: 3 vienetai juodos duonos (riekės) 100 gramų juodųjų alyvuogių 100 gramų dešros (virta) 150 gramų pieno 4 vienetai ridikėlių Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Duoną, fermentinį sūrį, daktarišką dešrą ir ridikėlius supjaustome nedideliais gabaliukais. Sudedame piramidę - duonos gabaliukas, ridikėlis, fermentinis sūris, daktariška dešra ir įsmeigiame dantų krapštuką. Ant viršaus uždedame alyvuogę.

INGREDIENTAI: 1 kilogramas bulvių 2 vienetai kiaušinių 300 gramų juodos duonos 100 gramų džiūvesėlių šiek tiek druskos 150 gramų aliejaus (saulėgrąžų) 150 gramų sviesto 1 kilogramas žuvies (filė) 100 gramų žalumynų PARUOŠIMO BŪDAS: Žuvies filė supjaustykite gabalėliais ir pamuškite. Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite sviesto ir smulkintų žalumynų. Tuomet žuvį susukite į kotleto formą.

INGREDIENTAI: 4 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 4 vienetai pomidorų pastos 1 vienetas juodos duonos (riekė) 1 stiklinė raudonojo vyno šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai sviesto 1 stiklinė sultinio šiek tiek žalumynų 60 gramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Išlydykite sviestą, sudėkite į jį susmulkintus grybus, pomidorus bei žalumynus. Į gautą masę suberkite susmulkintą juodos duonos riekę, supilkite vyną bei sultinį ir viską išmaišykite.

INGREDIENTAI: 300 gramų alyvuogių (konservuotos, žalios) 250 gramų lašišų (sūdyta) 300 gramų juodos duonos 450 gramų pieno šiek tiek sviesto šiek tiek prieskonių šiek tiek žalumynų Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustome juodą duoną trikampėmis riekutėmis. Tepame ant riekučių sviestą. Dedame trikampėmis riekelėmis supjaustytą lašišą ir įsmeigiame medinius pagaliukus ar smeigtukus.

INGREDIENTAI: šiek tiek alyvuogių šiek tiek bazilikų 3 vienetai paprikų 2 vienetai pomidorų pastos šiek tiek alyvuogių aliejaus 6 vienetai juodos duonos (riekės) 1 arbatinis šaukštelis acto (vyno) šiek tiek druskos šiek tiek čili pipirų šiek tiek ančiuvių šiek tiek kaparėlių Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Nuo duonos riekių nupjauti plutelę. Pomidorus sutarkuoti su stambia tarka, žievelę išmesti.

INGREDIENTAI: 500 gramų juodos duonos (su saulėgražomis) 100 gramų lašišų 2 valgomieji šaukštai tepamo sūrio (natūralus ) Papuošimui: 1 vienetas citrinų Kepimui: šiek tiek aliejaus Paruošimo laikas: Apie 5 min. Porcijų skaičius: 5 PARUOŠIMO BŪDAS: Iš juodos duonos išpjaustyti norimą formą ar supjaustyti trikampėliais, tada duoną apkepti gilioje keptuvėje ar puode, kaip paprastai kepate duoną. Iškeptą duoną nusausinti ir atvėsinti.

INGREDIENTAI: 1 sauja apynių (sausi) 6 kilogramai cukraus 1 vienetas juodos duonos (kepalas) 100 gramų mielių PARUOŠIMO BŪDAS: Į bidoną pripilame vandens apie 80 proc 25-30 laipsnių šilumos. Duonos kepalą supjaustome kubeliais ir šauname į orkaitę kepint kol pradės juoduoti. Kol duona skrunda, į bidoną supilame 4 kg cukraus ir išmaišome, likusius 2 kg išlydome keptuvėje, gautą karamelę supilame į bidoną ir išmaišome.

INGREDIENTAI: 3 vienetai agurkų (marinuoti) 2 vienetai svogūnų (raudoni) 10 vienetų juodos duonos (riekės) 3 valgomieji šaukštai acto 80 gramų sviesto 2 vienetai šprotų (skardinės) 10 vienetų sūris (čederio, griežinėliai) PARUOŠIMO BŪDAS: Svogūnus supjaustyti žiedais, užpilti actu ir marinuoti pusvalandį laiko. Ant duonos riekių tepti sviesto, dėti po griežinėlį sūrio ir agurko, tada dėti pora šprotų ir ant viršaus gražiai išdėlioti marinuotus svogūnus.

INGREDIENTAI: šiek tiek agurkų (rauginti) šiek tiek avokadų šiek tiek česnakų šiek tiek krapų šiek tiek porų 4 vienetai kiaušinių (virti) šiek tiek lašišų (karšto rūkymo) šiek tiek juodos duonos ("Bočių") šiek tiek majonezo šiek tiek sūris ("Džiugas") PARUOŠIMO BŪDAS: Duoną paskrudinti, įtrinti česnaku ir supjaustyti kubeliais.

INGREDIENTAI: šiek tiek agurkų šiek tiek juodos duonos šiek tiek sviesto šiek tiek kumpio Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Ant duonos tepama sviestas, dedamas kumpis ir supjaustoma maždaug 1,5x1,5 cm dydžio gabaliukais. Ant viršaus dedami agurko gabaliukai ir persmeigiama mediniu pagaliuku.

INGREDIENTAI: šiek tiek cukraus 4 vienetai kiaušinių 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 0.5 kilogramo juodos duonos šiek tiek vandens 300 gramų varškės šiek tiek druskos 200 gramų aliejaus 1 valgomasis šaukštas grietinės šiek tiek mėtų PARUOŠIMO BŪDAS: Įdaras: Į varškę įmušti porą kiaušinių, pridėti supjaustytų mėtų, truputį druskos ir viską gerai išmaišyti.

INGREDIENTAI: 2 valgomieji šaukštai aviečių (sultys) 3 vienetai gvazdikėlių 2 vienetai juodųjų pipirų 2 valgomieji šaukštai juodųjų serbentų (sultys) 1 arbatinis šaukštelis krakmolo 1 vienetas svogūnų 125 gramai kiaulės lašinių 1 vienetas juodos duonos (plutelė) 1 stiklinė raudonojo vyno šiek tiek druskos 250 gramų sviesto 1 stiklinė sultinio 4 vienetai kadagio uogų 5 kilogramai šernienos (kumpis) PARUOŠIMO BŪDAS: Kumpio...

INGREDIENTAI: 1 arbatinis šaukštelis garstyčių 2 vienetai kiaušinių (virti) 100 gramų tunų (konservuotas) šiek tiek juodos duonos (arba balta) šiek tiek majonezo PARUOŠIMO BŪDAS: Tuną šiek tiek sutrinti su šakute ir sumaišyti su susmulkintais kiaušiniais. Sumaišyti majonezą su garstyčiomis, galima įdėti svogūnų laiškų ir krapų. Majonezo padažu paskaninti tuną, išmaišyti. Gauta tunoo mase pertepti duonos riekelę ir uždengti kita riekele.

INGREDIENTAI: šiek tiek cinamono šiek tiek cukraus šiek tiek gvazdikėlių (grūsti) šiek tiek kmynų (grūsti) 1 vienetas morkų 2 vienetai salierų 2 vienetai svogūnų šiek tiek taukų (riebalų) 2 valgomieji šaukštai juodos duonos (džiūvesėliai) šiek tiek druskos 2 stiklinės sultinio 800 gramų kiškienos PARUOŠIMO BŪDAS: Marinatui papildomai reikės: 1 stiklinė 3% acto, truputį pipirų, lauro lapelių, kadagio uogų, kardamonų, citrinos žieve...

INGREDIENTAI: 1 vienetas česnakų 1 vienetas juodos duonos šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Duona susipjaustome riekutėmis ir kepame aliejuje iš abiejų pusių. Iškepusią duoną apibarstome druska ir įtriname nuluptu česnaku. Valgome atvėsusią. Su taip paruošta duona ir mėgstamu garnyru galima pasigaminti įvairių skanių sumuštinukų. Skanaus.

INGREDIENTAI: 2 vienetai svogūnų 100 gramų kiaulės lašinių 6 vienetai juodos duonos (riekės) 4 vienetai raugintų agurkų šiek tiek degtinės PARUOŠIMO BŪDAS: Gaspadoriaus užkanda, tai įprasta užkanda prie degtinės Lietuvos kaimuose. Lašiniai, svogūnas papjaustomi ant lentelės. Šalia padedama agurkai ir duona.

INGREDIENTAI: 8 vienetai šprotų 2 riekės juodos duonos 1 riekė sūris 1 sauja žalumynų 1 arbatinis šaukštelis sviesto Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 1 PARUOŠIMO BŪDAS: Duoną paskrudinti. Aptepti sviestu, sudėti šprotus, supjaustytą sūrį, žalumynus.

INGREDIENTAI: 2 ir 1/10 kilogramo cukraus 2 kilogramai juodos duonos (ruginė) 35 litrai vandens (verdantis) 150 gramų razinų (neplautos) 30 gramų mėtų 45 gramai mielių (sausos) PARUOŠIMO BŪDAS: Juodos ruginės duonos riekes išdėlioti ant skardų ir apkepinti 200 laipsnių orkaitėje 20 min. Užpilti 35 litru verdančio vandens ir palikti, kad per naktį pastovėtų.

INGREDIENTAI: šiek tiek agurkų (švieži, riekelės) šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 7 vienetai juodos duonos (riekės) 200 gramų dešros (vytinta) šiek tiek lydyto sūrio PARUOŠIMO BŪDAS: Tai kiekvienam puikiai žinomas, lengvai pagaminamas kasdienis ar šventinio stalo patiekaliukas. Juodos duonos riekę padalinę i tris alis, užtepkite ant kiekvienos nestorą lydyto sūrio sluoksnį.

INGREDIENTAI: 3 česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 1 sauja petražolių 50 gramų juodos duonos (padžiūvusi, be plutos) 1 stiklinė raudonojo vyno šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto 1 stiklinė sultinio 1 stiklinė grybų (susmulkinti) PARUOŠIMO BŪDAS: Katile ištirpinti sviestą, sudėti supjaustytus grybus, susmulkintas petražoles, sutrintą česnaką, sutrupintą duoną (geriau imti padžiūvusią), supilti sultinį ir vyną.

INGREDIENTAI: 500 gramų cukraus 5 vienetai juodos duonos (riekės) 10 litrų vandens 2 saujos razinų šiek tiek mielių (sausos, 1 pakelis) PARUOŠIMO BŪDAS: Vandenį užvirinam ir paliekam atvėsti iki 37 laipsnių temperatūros. Tada ištirpinam mieles, sudedam paskrudintas duonos riekes, cukrų ir razinas. Įšmaišom. Dar galima įdėti truputį kmynų. Visa tai palaikom šiltai 2 - 3 dienas. Po to girą iškošiam ir supilstom i butelius.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodos duonos šiek tiek giros šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Srėbalas – tai ko gero lengviausiai gaminama senovinė lietuviško kulinarinio paveldo sriuba: į tumlią (kai gira sutirštėja kaip kisielius) ir rūgštoką beržų arba klevų sulos girą dedami pakepintos arba padžiovintos juodos naminės ruginės duonos kubeliai, pagardinama druska. Karštą dieną galima įdėti ledukų.

INGREDIENTAI: 2 vienetai česnakų šiek tiek juodųjų pipirų 6 vienetai pomidorų pastos 6 vienetai salotų (lapai) 6 vienetai kiaušinių 50 gramų juodos duonos (džiovinta) šiek tiek druskos 4 valgomieji šaukštai sviesto 6 valgomieji šaukštai grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Iš sviesto, grietinės, česnako, pipirų, druskos susukame kastinį. Pomidorams nupjaustome viršūnėles ir išskobiame vidų.

INGREDIENTAI: 3 vienetai česnakų 100 gramų pupelių (raudonosios, konservuotos) 4 vienetai juodos duonos (riekelės) 100 gramų majonezo 300 gramų sūris šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus (kepimui) Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustykite duoną kubeliais ir iškepkite aliejuje. Sutarkuokite sūrį.

Kepta duona su švelniu balto pelėsio sūriu, graikiniais riešutais ir medumi. INGREDIENTAI: 5 riekės juodos duonos 1/4 vieneto brie sūrio 1 sauja graikinių riešutų 2 valgomieji šaukštai medaus 1 skiltelė česnakų šiek tiek aliejaus Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 10 PARUOŠIMO BŪDAS: Duonos riekes pjauname per pusę ir apkepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Gerai įtriname riekeles česnaku.

INGREDIENTAI: 100 gramų pupelių (konservuotos) 250 gramų vištos filė (virta) 150 gramų juodos duonos 3 valgomieji šaukštai majonezo 120 gramų marinuotų agurkų Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Virtą vištienos filė ir marinuotus agurkus supjaustyti šiaudeliais. Juodą duoną supjaustyti kubeliais ir pakepinti aliejuje. Sumaišyti vištieną, agurkus ir pupeles su majonezu bei mėgiamais prieskoniais.

INGREDIENTAI: 2 česnakų 2 vienetai juodos duonos (riekės) šiek tiek druskos šiek tiek sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Ant duonos užtepkite sviesto ir užbarstykite smulkinto česnako. Pagardinkite druska. Skanaus.

INGREDIENTAI: 1 vienetas agurkų šiek tiek krapų 3 vienetai pomidorų pastos 0.5 vieneto juodos duonos 150 gramų sviesto 450 gramų šprotų Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Duona supjaustome gražiais trikampėliais. Tepame sviestu, dedame šprotą, agurko gabaliuką ir pomidoro griežinėlį. Apibarstome krapais.

INGREDIENTAI: šiek tiek agurkų šiek tiek česnakų šiek tiek krapų šiek tiek juodos duonos (ar balta) šiek tiek varškės šiek tiek krabų lazdelių PARUOŠIMO BŪDAS: Duona pjaustyti, kad butų vieno ar dviejų kąsnių (pagal norus). Varškę išimti į dubenėlį ir susmulkinti. Supjausčius krabų lazdeles suberti į varškę, taip pat berti ir susmulkintus krapus, bei susmulkintą česnaką. Išmaišyti viską ir tepti ant duonos.

INGREDIENTAI: 0.5 vieneto avokadų šiek tiek juodųjų pipirų 2 vienetai pomidorų pastos (griežinėliai) 2 vienetai juodos duonos (riekės) šiek tiek sūris šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Duoną paskrudiname ir dedame avokado gabaliukus, pomidoro griežinelį. Viską apibarstome prieskoniais ir sūriu. Kepame apie 5 minutes 160 laipsnių orkaitėje.

INGREDIENTAI: šiek tiek gvazdikėlių šiek tiek imbierų šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek muskato 5 vienetai svogūnų 3 vienetai juodos duonos (riekės) šiek tiek druskos 4 valgomieji šaukštai sviesto 6 stiklinės sultinio (mėsos) PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustyti svogūnai pakepinami svieste. Duonos riekutės pakepinamos svieste, užplikomos sultiniu, sudedami svogūnai ir verdama.

INGREDIENTAI: 1 vienetas svogūnų 1 sauja voveraičių (džiovintos) 2 valgomieji šaukštai žirnių (skaldyti) 0.5 arbatinio šaukštelio cukraus 0.5 arbatinio šaukštelio juodojo šokolado (tarkuotas) 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų 1 vienetas laurų lapų (lapas) 2 vienetai kvapiųjų pipirų 0.5 arbatinio šaukštelio raudonėlių šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus šiek tiek kmynų šiek tiek petražolių 1/4 vieneto silkių 2 vienetai ...

INGREDIENTAI: 10 vienetų gvazdikėlių 500 gramų medaus 100 gramų juodos duonos (ruginė, naminė) 10 litrų vandens (šaltinio) 1 kilogramas burokėlių 20 vienetų razinų PARUOŠIMO BŪDAS: Burokėlius išvirti, nulupti ir smulkiai sutarkuoti. Vandenį su gvazdikėliais užvirinti, į jį sudėti sutarkuotus burokėlius ir palaikyti 10-20 min. Skystį perkošti, ataušinti, įdėti raugą, įmaišyti medų ir pastatyti šiltoje vietoje, kad gira įrūgtų.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 arbatinis šaukštelis kmynų 1 vienetas morkų 100 gramų salierų (šaknis) 3 vienetai svogūnų 1 kilogramas jautienos 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų 2 vienetai juodos duonos (ruginė, pjaustyta riekėmis) 100 gramų kiaulės šoninės šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 3 valgomieji šaukštai grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Jautieną supjaustyti gabaliukais, apvolioti miltuose ir ...

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 3 vienetai svogūnų (nedideli) 6 vienetai kiaušinių šiek tiek juodos duonos šiek tiek pomidorų padažo šiek tiek dešros šiek tiek druskos šiek tiek sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Įkaitiname keptuvę, sudedame supjaustytus svogūnus, dešrą ir duoną (kubeliais), kepame ant aliejaus arba sviesto, kol apkeps, tada mušame kiaušinius ir visą laiką maišome masę. Bemaišant pabarstome druskos ir pipirų pagal skonį.

INGREDIENTAI: 10 vienetų svogūnų (marinuoti) 2 vienetai silkių (file) 6 vienetai juodos duonos (riekelės) 3 valgomieji šaukštai grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: Supjaustome duoną nedideliais vieno kąsnio gabaliukais, tepame grietinę, dedame gabaliuką silkės filė, smeigiame smeigtuką kartu su marinuotu svogūnėliu.