juoda duona

INGREDIENTAI: šiek tiek čiobrelių šiek tiek juodųjų pipirų (grūsti) 1 vienetas svogūnų (baltieji) 300 gramų silkių (filė) šiek tiek juodos duonos 2 valgomieji šaukštai acto (vyno) 100 mililitrų raudonojo vyno (sausas) 2 valgomieji šaukštai sojos padažo 50 gramų sviesto šiek tiek grietinės 2 vienetai burokėlių PARUOŠIMO BŪDAS: Burokėlius supjaustyti plonais šiaudeliais. Svogūną susmulkinti.

INGREDIENTAI: 1 arbatinis šaukštelis cukraus šiek tiek juodųjų pipirų 0.5 arbatinio šaukštelio kmynų 1 vienetas laurų lapų 1 arbatinis šaukštelis garstyčių 4 vienetai svogūnų (dideli) 750 gramų jautienos (filė) 50 gramų juodos duonos (stora riekė) 1 valgomasis šaukštas acto 0.5 litro alaus (silpnas) šiek tiek druskos 3 valgomieji šaukštai sviesto 1 sauja žalumynų PARUOŠIMO BŪDAS: Mėsą supjaustyti dideliais gabalais, atmušti, ...

INGREDIENTAI: šiek tiek cinamono 1.5 valgomojo šaukšto cukraus šiek tiek gvazdikėlių 200 gramų juodos duonos (džiovinta) 3 stiklinės vandens 1 valgomasis šaukštas želatinos PARUOŠIMO BŪDAS: Duona užplikoma verdančiu vandeniu ir, palaikius 15 min., nukošiama. Į nuovirą suberiamas cukrus, prieskoniai, jis kiek paverdamas ir iškošiarnas. Tada supilama išbrinkinta ir ištirpinta želatina. Atvėsintas skystis plakamas, kol virsta standžiomis putomis.

INGREDIENTAI: 1 vienetas česnakų (skiltelė) šiek tiek juodųjų pipirų 500 gramų kopūstų 2 valgomieji šaukštai margarino 200 gramų pomidorų pastos 2 vienetai svogūnų 150 gramų kiaulienos kumpio 4 vienetai juodos duonos (padžiūvus, riekės) šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Smulkiai supjaustyti svogūnai ir sukapoti česnakai pakepinami aliejuje. Po to sudedami pomidorai, ir viskas truputį patroškinama.

 Šeštadienio rytą su linksmai nusiteikusiais charizmatiškaisiais virtuvės virtuozais Ali Gadžijevu ir Gian Luca Demarco galėsite pasigaminti vasariškų, Viduržemio jūros dvasia alsuojančių patiekalų. Laidoje „Gardu Gardu“ profesionalus kulinarijos šefas Gian Luca pagamins juoda duona įdarytus kalmarus, kurių receptas jam gimė tada, kai reikėjo pagaminti pietus iš to, kas yra apytuščiame šaldytuve.

Šiandien, vasario 5d., pasaulyje minima šv. Agotos diena, dar žinoma kaip duonos diena. Dažnam lietuviui būtent juoda duona asocijuojasi su gimtine, todėl „Vilniaus duona“ nepamiršo pasveikinti ir į užsienį gyventi išvykusių tautiečių. Trimis pagrindinėmis emigrantų kryptimis – į Angliją, Airiją ir Vokietiją – buvo išsiųsti specialūs duonos siuntiniai su priežastimis, kodėl gera grįžti į Lietuvą.

Duonos gamintojai sunerimę, kad Lietuvoje kasmet yra suvalgoma 4 proc. mažiau duonos. „Šalyje kasmet suvalgoma dešimčia tonų mažiau duonos gaminių. Tam reikšmingos įtakos turi ir emigracija, ir modernėjantis gyvenimo būdas“, – „LRT vasaros studijai“ teigė įmonės „Vilniaus duona“ rinkodaros vadovas Edvinas Ambrukaitis. Nors lietuvaičiai kasmet suvalgo vis mažiau duonos gaminių, tačiau yra labai išrankūs šiai produkcijai.

Vasario 5 d. nuo seno minima Šv. Agotos diena. Šią dieną buvo kepama duona ir tikėta, kad apeigose pašventinta duona pagelbsti kilus gaisrui ir norint apsisaugoti nuo ligų. Kiekvieną rytą milijonai žmonių visame pasaulyje siekia duonos riekelės. Paprastai ne visi suvokia, kokią naudą šis kasdieninis produktas suteikia mūsų organizmui, todėl Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo specialistai nori Jums priminti gerąsias duonos savybes.

Kiekvieną rytą milijonai žmonių visame pasaulyje siekia duonos riekelės. Paprastai ne visi suvokia, kokią naudą šis kasdieninis produktas suteikia mūsų organizmui, todėl Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo specialistai nori Jums priminti gerąsias duonos savybes.

Birželio mėnesį atliktas Lietuvos gyventojų tyrimas parodė, jog kasdien duonos gaminius vartoja 80 % lietuvių: 53 % duoną valgo 1-2 kartus per dieną, 23 % – 3-4 kartus, likę 4% – 5 ir daugiau kartų. Visai duonos nevartojantys teigė 3 % apklaustųjų, 8% duonos gaminiais vaišinasi kas antrą dieną, 5% – kartą per savaitę, 4% – dar rečiau.

Didžiuosiuose prekybos tinkluose per praėjusią savaitę labiausiai brango juoda duona, pigo – fasuotos lietuviškos bulvės. Kaip skelbia produktų kainas lyginantis tinklapis produktųkainos.lt, vidutinė juodos duonos kilogramo kaina šoktelėjo 8,2 proc., o bulvės atitinkamai atpigo 7,06 proc.  Maždaug 2,3 proc. išaugo ir 9 proc. riebumo varškės kaina už kilogramą.