Maistas

„Ir taip tai yra tiesiog paprastos kopūstų salotos. Kartais ir paprasti dalykai – labai gerai. O jūs mėgstate tokias salotas?“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Porcijos 4–6. Užtruksite apie 10 min.: 0,5 pekino; 0,5 baltagūžio kopūsto; 2 morkos; 1 agurkas; Druska; Pipirai; Krapai; Svogūnų laiškai; Majonezas; Grietinė. Kopūstus supjaustome ruoželiais, morkas šiaudeliais, agurką norimais gabalėliais, žalumynus pasmulkiname.

Žiema kvepėte kvepia mandarinais, bananams lietuviai jaučia ypatingą meilę, o obuoliai – neatsiejama dažno mitybos dalis. Tačiau Lietuvos pirkėjai dairosi įvairovės vaisių skyriuose, sako Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Ji atskleidžia, kad šis gruodis išsiskyrė išaugusia trijų vaisių paklausa – vynuogių, ananasų ir avokadų. „Populiariausių gruodžio mėnesio vaisių penketukas išliko nepakitęs nuo praėjusių metų.

„Jeigu norėsite sotesnio ir aromatingesnio plokštainio, šis variantas kaip tik tai ko ieškote“, – sako tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita. Reikės: 9 vidutinio dydžio bulvių (apie 1,3kg); 200g fermentinio sūrio; 200g karštai rūkytos šoninės; 1 svogūno; 0,5 l pieno; 4 kiaušinių; žiupsnelio malto muskato; druskos. Nuskustas bulves sutarkuokite. Pridėkite 100g tarkuotos fermentinio sūrio ir išmaišykite. Pakepinkite smulkiai pjaustytą šoninę su svogūnu ir sudėkite į paruoštą bulvių masę.

„Labai seniai gamintas troškinys, anksčiau buvau didelė troškinių mėgėja – taigi patogu, viską sumeti į puodą ir troškini, o ir plauti tik vieną puodą tenka“, – sako tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė. Naudojau: raugintus kopūstus; karšto rūkymo dešreles; bulves; aštrų pomidorų padažą; grietinę; druską. Kopūstus pakišame po šalto vandens srove ir nuplauname, taip dingsta dalis rūgšties.

Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir  projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas.

„Kas čia tokio iškepti kotletus ? Ir aš taip pagalvojau. Bet nugalėta smalsumo, išbandžiau šį socialiniuose tinkluose sklandantį kotletų receptą. Šie kotletai vadinami daniškais. Kodėl daniškais, nesigilinau, bet būtų įdomu sužinoti. Daug nerašysiu, tik pasakysiu, kad jie tikrai nerealaus skonio. Minkšti, purūs ir labai gardūs. Būtinai išbandykite. Nusivilti neteks“, – rašo tinklaraščio „Ritos receptai“ autorė.

„Šiandien prekybos centre, daržovių skyriuje akys užkliuvo už kaliaropių. Ir taip užsinorėjau salotų. O juk sakoma, kad reikia savo organizmo klausyti, jis pasako geriausiai, ko tuo metu reikia. O jūs mėgstate kaliaropes? Gaminate su jomis? Ar tai jums visiškai nepažįstama daržovė?“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Porcijos 3. Užtruksite apie 10 min.

Visi žinome, kaip yra svarbu gerai išsimiegoti. Prastas miegas gali paveikti daugelį kitų jūsų gyvenimo sričių, todėl, jei jums sunku užmigti naktį, svarbu rasti problemos priežastį ir padaryti viską, ką galite, kad ją išspręstumėte. Pasak miego trenerio, suvalgę vieną skanų vaisių prieš miegą galite greičiau užmigti ir pagerinti miego kokybę, todėl visi turėtume jų į savo mitybos racioną įtraukti daugiau. Padeda vienas vaisius Vienas vaisius itin padeda.

„Dalinuosi su jumis dar vienu išbandytu obuolių pyrago receptu“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Kepimo forma 22 – 24 cm skersmens. Porcijos 6 – 8. Užtruksite daugiau nei 1 val.

Lietiniai blynai yra mėgstami tiek didelių, tiek mažų, tad šis receptas tikrai patiks daugeliui. Tai ne šiaip blynų patiekalas, tai labai gardus desertas, kuris tiks bet kokia proga. TV3 laidoje „Gardu Gardu“ vėdėjai Gediminas Endriukaitis ir Daiva Matukevičienė parodė, kad plonyčiai šokoladiniai lietiniai pertepti lengvu karameliniu kremu, pagardinti „Oreo“ sausainių trupiniais ir aplieti juodojo šokolado ganašu yra visiška tobulybė šokolado mylėtojams.

„Jeigu pas mergaites paklausčiau ko norėtų pusryčiams atsakymas būtų – blynai. Kartais dieną galima pradėti ir nuo jų. O ypatingai, jeigu tai  purūs ir minkšti blyneliai su varške. Paskaninti grietine arba jogurtu ir uogomis“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Porcijos 3. Užtruksite apie 20 – 30 min.

„Mano kepamas kugelis yra galbūt tarpinis variantas tarp kugelio ir plokštainio. Jis vidutinio tirštumo. Riebalus kugeliui aš naudoju likusius nuo keptos kiaulienos šoninės, anties ar žąsies. Tačiau tie riebalai susidarę kepimo metu neturi būti sudegę (rudi)“, – rašo tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė. Jums reikės: 1 kg bulvių; 1 svogūno; 2 vidutinių kiaušinių; ½ l pieno; ½ stikl.

Visai nebrangu, o galimybės sočiai vakarienei – kone neribotos. Būtent dėl to smulkinta mėsa ir faršas taip dažnai tampa pagrindiniu patiekalų ingredientu: pradedant balandėliais, cepelinais, žemaičių blynais ir baigiant įvairiausiomis sriubomis ir troškiniais. Šaltuoju metų laiku smulkintą mėsą lietuviai dar labiau pamėgsta, sako Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė.

„Labai skanus patiekalas! Tefteliai labai purūs ir sultingi. Jei norite daugiau padažo – dvigubinkite produktų kiekį“, – rašo tinklaraščio „Jurgittos virtuvė“ autorė. Tefteliams: 500 gr faršo; 100 gr. ryžių (nevirtų svoris); 1 svogūnas; 1 morka; 1 šaukštas majonezo; mėsos prieskonių; druskos, pipirų. Padažui: 0,5 stiklinės vandens; 4 v.š. pomidorų padažo; 2 v.š. grietinės; 2 v.š. majonezo; 1 v.š. miltų; druska, mėgstami prieskoniai.

„Būtent toks guliašas, koks būdavo valgyklose ir mokykloje. Mano prisiminimuose labai skanus...“, – rašo tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorė Ilona. Jums reikės: 700-800 gr. mėsos (kiaulienos arba jautienos); 2 morkos; 2 svogūnai; raugintas agurkėlis; prieskoniai; grietinė; pomidorų padažas; garstyčios Kiaulieną supjaustyti  juostelėmis, įtrinti su prieskoniais įdėti kelis šaukštus  majonezo ir padėti į šaldytuvą kelioms valandoms.

Žarnyno veikla gali sutrikti dėl įvairių priežasčių. Žmonės gana dažnai skundžiasi vidurių užkietėjimu ar viduriavimu. Pasirodo, sureguliuoti žarnyno veiklą gali būti tikrai nesunku, jei pakankamai dėmesio skirsite mitybai. Mes jums pateiksime pačius geriausius receptus kurie padės įveikti žarnyno sutrikimus. Pažadame: visi šie patiekalai bus ne tik sveiki, bet taip pat ir skanūs.

„Tikriausiai ilgiau reikėjo prisiruošti išdrįsti gaminti šį patiekalą, nei kad gaminimas užtruko. Tiesa esu gaminusi Kijevo kotletą iš maltos vištienos. O dabar labiau norėjosi (tiksliau labai prašė to  vyresnioji), kad pagaminčiau tikrąjį Kijevo kotletą iš vištienos krūtinėlės su gražiai ištirpusiu sviestuku. Taigi nieko nelaukus, kibome į darbus ir rezultatas iš ties – nenuvylė“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Porcijos 4 – 6. Užtruksite apie 1 val.

Keksiukai nebūtinai turi būti saldūs, o tiems, kurie ieško sveikų pusryčių idėjos, puikiai tiks šie pikantiški kiaušinių keksiukai – jų skonis maloniai nustebins. Kiaušinių keksiukai su spalvotomis daržovėmis, paruošti be aliejaus, yra paprastas būdas dienos pradžioje suvalgyti daugiau daržovių.

Pirmadienį šeimą norėtumėte palepinti nuodėmingai gardžiais užkandžiais? Greitai paruošiami karšti sumuštinukai sužavės visus išalkusius. Jums reikės: forminės baltos duonos, sviesto, geltonosios paprikos, raudonosios paprikos, virtos dešros, svogūno, mėgstamo majonezo, pomidorų padažo, sūrio, džiovinto baziliko, grybų.

Tikriausiai nė vienas neįsivaizduoja žiemos be imbierinių meduolių ir jų kvapo, kuris pasklidęs po jaukius namus. TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ vedėja Kotryna Starkienė demonstruoja kaip pagaminti ypatingai saldų džiaugsmą – imbierinius meduolius.

„Visada kepdavau aliejuje keptuvėje, bet vakar pamačiau įrašą ir aišku šiandien jau bandžiau. 10 balų, patiko labai, dabar taip tik ir kepsiu!“, – sako tinklaraštininkė. Reikės: 450 g juodos duonos; 100 g kietojo sūrio (smulkiai tarkuoto); 75 g lydyto sūrio; 3 valg. šaukštų majonezo; 6 skiltelių česnako; aliejaus; druskos. Nuo duonos nupjaustome plutas, supjaustome vienodo dydžio juostelėmis. Išdėliojame jas kepimo popieriumi išklotoje skardoje, apipurškiame aliejumi.

TV3 laidos „Gardu Gardu“ vedėjas Gediminas Endriukaitis parodė, kaip pasigaminti sultingą ir tolygiai iškepusią vištienos krūtinėlę. Vos keletas „triukų“ bei minimalių pastangų ir jau mėgausitės ne tik labai skania vištienos krūtinėle, bet ir prie jos bei kitos mėsos patiekalų fantastiškai derančiu, aromatingu ir kupinu skonio perliniu kuskusu. Šis patiekalas puikiai tiks ne tik pietums ar vakarienei, bet net ir į pietų dėžutę. Vištienai reikės: 3 vnt.

Siūlome jums išbandyti šią sluoksniuotą mišrainę, kuri tikrai nepaliks abejingų.  Mišrainei reikės: 2 skardinių tuno (po 185g); 3 bulvių; 2 morkų; 3 kiaušinių; mažo indelio ikrų (naudojau masago ikrus); 2-3 šaukštų majonezo; pluoštelio petražolių; druskos ir pipirų pagal skonį. Bulves, morkas ir kiaušinius išvirti. Atvėsinti ir nulupti. Nuo tuno nupilti aliejų ar sultis. Bulves, morkas, kiaušinius susmulkinti į nedidelius kubelius.

Biskočiai – klasikiniai itališki sausainiai, užkariavę viso pasaulio traškių skanėstų mėgėjų širdis. Lengva pagaminti, labai skanu valgyti, o priedus ir jų kiekį galima rinktis pagal skonį ar nuotaiką.

„Greitas ir paprastas užkandis ne tik svečiams, bet ir žiūrint TV (kai norisi kažko lengvo). Trys skirtingi variantai nuo sūroko – su pesto padažu iki lengvai saldaus – su kriaušėmis“, – rašo tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė. Reikės: 125 g burata arba stracciatella sūrio; 9 riekelių pailgo lengvai paskrudinto batono. Užkandžiai Naujųjų stalui Viską dėkite toliau nurodyta eilės tvarka.

Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir  projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas. Kung Pao – tai kinų virtuvės patiekalas, gaminamas naudojant vištieną, žemės riešutus, svogūnus/porus ir čili pipirus.

Daugelyje pasaulio kultūrų tikima, kad raktas į laimingus, sveikus ir turtingus metus prasideda nuo ypatingo ritualais apipinto Naujųjų metų sutikimo. Kelis iš ritualų galima atlikti su vaisiais.  Šiame laimingųjų produktų sąraše ypatingą vietą užima vaisiai ir su jais susijusios tradicijos. Ir nors egzotiškomis tradicijomis nebūtina sekti, bet pasmalsauti ir savo stalą praturtinti sveikais vaisiais visada pravartu.

Ieškote mišrainių receptų Naujųjų metų stalui? Siūlome išbandyti šią, tinklaraščio „Skanus gyvenimas“ autorės Ilonos rekomenduojamą, mišrainės receptą. Mišrainės ingredientai: pipirai; druska; krapai; 2 rauginti agurkėliai; 4-5 šaukštai majonezo; svogūnas; 300 gr sūdytos lašišos 100 gr raudonųjų ikrų 100 gr šaldytų žirnelių 2 kietai virti kiaušiniai 2 virtos morkos 2 virtos bulvės Virtas daržoves supjaustykite kubeliais, lašišą, agurkus, svogūnus taip pat.

Kai už lango pusę dienos – tamsu ir šalta, pradedame dažniau gerti įvairius karštus gėrimus. Vieni renkasi kavą ar arbatą, kiti gamina kakavą, o treti bando save ir vaikus nudžiuginti sulčių pagrindo gėrimais. Pastarieji gali tapti puikiu vitaminų mišiniu, jei ruošiami iš tikrų vaisių ar daržovių sulčių. Pasak gydytojos dietologės dr.

„Dalinuosi idėja, kuri gal būt jums patiks, kaip užkandis šventiniam stalui. Po visų Kalėdinių vaišių: keptų kalakutų, ančių, karkų, šaltienų ir baltų mišrainių, man Naujametiniam vakarui norisi vos kelių užkandžių ant stalo, daug vaisių, sūrių su alyvuogėmis lėkštės ir lengvo deserto. Ką ruošite naujametiniam stalui jūs?“, – rašo „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.

„Šių suktinukų pagaminimas neatims daug laiko, o ant stalo galėsite patiekti jau iškart nemažą kiekį užkandžių. Lavašo suktinukai gali būti puikus užkandis gamtoje, priešpiečiams, lengviems pietums mokykloje ar darbe. Įdarą suktinukams taipogi galite labai lengvai pakoreguoti pagal save – rinkitės savo mėgstamą kumpį, sūrį, kreminį sūrį ir majonezą. Taip galite sukurti savo unikalų lavašo suktinuką!“, – rašo tinklaraščio „Lithuanian in the USA“ autorė Liucija.

„Mišrainės man patinka dėl daugelio priežasčių. Jų variantų yra apstu, galima sunaudoti likučius, greitai sumaišoma. Jas galima valgyti ir ryte, per pietus ir vakare. Šiandien dalinuosi sveikesne baltos mišrainės versija, tik vietoj bulvių kitas slaptas ingredientas“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta.

„Traukiam kruopas iš spintelių ir pakviečiam jas ant  stalo. Soti ir maistinga mišrainė su burokėliais, lęšiais ir silke. Kartosiu ir ruošiu dar ne kartą. Man tai tobulai subalansuoti skoniai“, – sako tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Porcijos 3. Užtruksite apie 40 min: 1 burokėlis; 1 morka; 1 svogūnas; 0,5 stiklinė žalių lęšių; Šlakelis aliejaus; Žiupsnis druskos; Žiupsnis juodųjų pipirų; 100 g pievagrybių; 3 silkės filė. Lęšius užpilame vandeniu ir užkaičiame virti.

Kūčių rytą laida „La maistas“ su Gian Luca Demarco priešakyje TV3 žiūrovus kvietė praleisti itin jaukiai. Žinomas vyras apsilankė pas Prienų rajone gyvenančią įkvepiančią didžiulę šeimą ir pasidalino idėjomis, kaip kitaip ruošti silkę Kūčioms, be kurios šventinis stalas neįsivaizduojamas bei pasidalino gardžios lašišos receptu. Balbieriškyje gyvenanti Marčiukaičių šeima – ypatinga. Gintarė ir Marius augina net 4 nuostabius, ypač muziką mylinčius vaikus – Aleksą, Jomantą, Agotą ir Martyną.

„Geriausi jie būna paruošti iš šviežios žuvies (karpio, ešerio, lydekos, karpio), bet jiems – tinka ir šaldyta menkė ar jūros lydeka. Tik atkreipkite dėmesį, kad kotletukams reikia 400 gramų jau atšildytos žuvies“, – sako tinklaraščio „Mukatanas“ autorė.

Grybų pyragėliai su filo tešla, kiek neįprastas, tačiau tikrai labai gardus pasirinkimas tiek karštam patiekalui, tiek šaltam užkandžiui. Kaip parodė TV3 laidos „Gardu Gardu“ vedėjai, rudieji pievagrybiai ir šitake grybai praturtina pyragėlius nuostabiu aromatu, filo tešla suteikia traškumo, o viską apjungia vos porą šaukštų kreminio sūrio. Tai sotus patiekalas, kuris labai patiks visiems grybų mylėtojams ir puikiai tiks ant kiekvieno šventinio stalo. Įdarui reikės: 1 valg.

Majonezas yra įprastas virtuvės produktas, gaminamas iš kiaušinių trynių, acto, aliejaus ir prieskonių. Jis yra kreminio, aštraus skonio, ypač gerai tinka sumuštiniams, apkepams, salotoms, padažams ir užpilams gaminti.  Tačiau jei tikitės sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį arba iš savo mitybos raciono išbraukti kiaušinius, galite pasidomėti, ar vietoj majonezo galite naudoti kitus padažus ar užpilus.

Aguoninis pyragas su kondensuoto pieno sirupu ir apelsinų natomis – tikras šventinis gardumynas. Pyrage nenaudojami įprasti kvietiniai miltai, tad šiuo skanumynu galės mėgautis ir glitimo netoleruojantys. Kaip TV3 laidoje „Gardu Gardu“ teigė vedėjas Gediminas Endriukaitis, geriausia šio kepinio dalis yra ta, kad pyragas labai lengvai pagaminamas, tad puikiai tiks, kai nesinori ilgai suktis virtuvėje, bet norisi nustebinti svečius ar namiškius.