kiauliena

Specialioje utilizavimo įmonėje sunaikinta 40 tonų praeitą savaitę į Lietuvą patekusios jau pradėjusios gesti kiaulienos, pranešė Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT). Klaipėdos VMVT sprendimu 40 tonų kiaulienos iš Danijos buvo uždrausta tiekti į rinką nustačius, kad mėsa vežta nesilaikant temperatūros režimo ir jau pradėjusi gesti.

Dėl brangstančių pašarų ir augančio maisto produktų vartojimo Azijoje, ypač Kinijoje, kyla kiaulienos kainos. Parduotuvių lentynose netrukus pasirodys brangesnė kiauliena ir jos produktai. Ūkininkams jau dabar brangiau mokama už kiaules, tačiau jie neskuba džiaugtis po ilgo laiko pakilusiomis supirkimo kainomis. Brangstant kiaulienos gamybai ir gausėjant įvairių reikalavimų, kiaulių augintojų šalyje mažėja, o vartotojams vis daugiau tenka vokiškos, daniškos ar lenkiškos produkcijos.

Šiau­lių mais­to tur­gu­je kiau­lie­na pa­bran­go li­tu. Pre­ky­bos cent­rai jau in­for­muo­ti apie kiau­lių au­gin­to­jų no­rą di­din­ti kai­nas 5–15 pro­cen­tų. Že­mės ūkio mi­nist­ras siū­lo ma­žin­ti rei­ka­la­vi­mus au­gin­to­jams, kad dau­gė­tų kiau­lių. Šiau­lių ra­jo­no ūki­nin­kas An­ta­nas Mi­šei­kis ma­no, jog kai­nas la­biau­siai di­di­na go­du­mas.

Lietuvos, kaip ir kitų Europos Sąjungos šalių, neaplenks kiaulienos kainų šuolis. Kiauliena brangsta dėl aplinkosauginių reikalavimų – dėl šių naminių gyvulių skleidžiamo kvapo kiaulių ūkiuose auginama mažiau, o tai ir brangina kiaulieną, teigia žemės ūkio ministras Kazys Starkevičius.

Ilgiau tramdyti kainų neįmanoma. Taip tvirtina mėsos produktų gamintojai, nes kiauliena brangsta vis sparčiau. Mėsos produktų gamintojai žada, kad ateityje mėsos gaminiai neišvengiamai brangs, mat praėjusią savaitę ES valstybėse kiaulienos kainos pagerino šių metų rekordą, rašo „Lietuvos rytas“. Kainos kyla dėl per mažos kiaulių pasiūlos. Lietuvoje taip pat užauginama pusė tiek, kiek reikėtų. „Neįmanoma ilgiau išlaikyti tokių kainų, kokios yra dabar. Mėsos gaminiai tikrai brangs.

Kiaulių augintojai įspėja apie kitąmet gresiantį kiaulienos trūkumą. Visame pasaulyje ūkininkai parduoda savo bandas, nes dėl rekordiškai aukštų pašarų kainų nebeišgali išmaitinti gyvūnų. Kiaulienos kainos 2013 m., kai kurių analitikų vertinimu, kils net trečdaliu. Europos Sąjungos kiaulių augintojai penktadienį Londone susitiko aptarti būdų, padėsiančių užtikrinti, kad kiauliena ir toliau liktų labiausiai įperkama raudona mėsa.

Minesotos kazino užkandinėje iškeptas naujas pasaulio rekordininkas – sūrainis su kiaulienos kumpiu, kurio skersmuo siekia 3 m, o svoris siekia vieną toną. Gigantiškasis sumuštinis sekmadienį, rugsėjo 2 d. buvo pateiktas „Black Bear“ kazino lankytojams. Sveriamas ant svarstyklių sūrainis nulenkė rodyklę iki 2014 svarų (914 kg). Kaip pažymėjo rekordą užregistravęs Gineso rekordų knygos atstovas Philipas Robertsonas, tokį pasiekimą lėmė puikus komandinis darbas.

Kauno apygardos teismas atmetė apeliacinį Marijampolės regiono aplinkos apsaugos departamento (MRAAD) ir bendrovės „Saerimner” skundą ir konstatavo, kad Jusevičių kaime (Kalvarijos raj.) esančioje „Saerimner” valdomoje kiaulių fermoje ūkinė veikla negali būti tęsiama. „Saerimner” sprendimą skųs ir inicijuos investicinį ginčą prieš Lietuvą.

Parduotuvių lentynose vėl sumaištis – brangsta kiaulienos ir jautienos produktai. Mėsos perdirbėjai skaičiuoja, kad šių mėsos gaminių kainos yra pakilusios apie 15-20 proc. ir abejoja, ar artimiausiu metu jos mažės.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba informuoja, kad nuo sausio 18 dienos Rusijos Federacijos veterinarijos ir fitosanitarijos tarnyba panaikino laikinus apribojimus eksportuoti kiaulieną ir jos produktus į Rusiją iš Kauno apskrities. Apribojimai buvo taikomi nuo birželio mėnesio, pasitvirtinus klasikinio kiaulių maro diagnozei Jonavos rajono kiaulių ūkiuose.

Besibaigiantys Kiškio metai, vienu metu jau žadėję krizės pabaigą, vasarą netikėtai priminė, kad sunkmetis dar nesitraukia – bus ir kitais metais. Savaitraštis „Ekonomika.lt“ pasidomėjo, kokių naujų mokesčių ir būtiniausių produktų kainų pokyčių galime tikėtis kitąmet. Kitais metais Finansų ministerija žada nekelti akcizo degalams, taigi panašu, kad valstybė neinicijuos degalų kainų didinimo.

Baltarusija didina kiaulienos ir jautienos kainas 10 proc., pranešė šalies Ekonomikos ministerija. Pranešime teigiama, kad toks sprendimas priimtas siekiant „kompensuoti mėsos gamybos pabrangimą, pašalinti skirtumą tarp užsienio ir vidaus rinkos kainų ir aprūpinti šalies rinką būtinu kiekiu mėsos“. Šis šalies Ekonomikos ministerijos nutarimas įsigalioja nuo rugpjūčio 31 dienos. Nuo rugsėjo 1 dienos jautiena kainuos 15, 089 tūkst.

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktorius š.m. rugpjūčio 9 d. įsakymu atšaukė dėl klasikinio kiaulių maro protrūkio š.m. birželio 1 d. įvestus prekybos apribojimus gyvomis kiaulėmis bei šių gyvūnų produktais. Prekybos apribojimai liko galioti tik Jonavos, Kėdainių ir Ukmergės rajonams, kur dar vykdomi kai kurie tyrimai , kad pagal visas privalomas procedūras būtų galima uždaryti klasikinio kiaulių maro židinį.

Ištikus bėdai, verslas iš Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos kol kas sulaukia tik pagausėjusių reikalavimų, grasinimų, o ne pagalbos. Jonavos rajone siautėjantis maras smogė visam kiaulininkystės ūkiui. Nors liga pažabota, bet dėl biurokratinių kliūčių nuostolius dar teks skaičiuoti iki rudens.

Kai kurie žmonės tiesiog dievina rūkytą kumpį ir yra įsitikinę – gabalėlis šio produkto skanesnį padarys bet kurį patiekalą. Arba net nebūtinai patiekalą – bet kurį daiktą! Deja, tai ne visada tiesa... Kai kurie kumpio skonio ar kvapo produktai atrodo išties beprotiškai, rašo ugo.com. „Kumpio majonezas“ (majonezo konsistencijos kumpio skonio maistas, kuriame.

Po Jonavos rajone praūžusio kiaulių maro beveik pusė šių gyvulių augintojų teigia balansuojantys ant išlikimo ribos, nes sumažėjo ir vartojimas, ir kainos, rašo „Kauno diena“. „Kiaulienos paklausa mažesnė nei pernai, kainos taip pat krito, tačiau tai siečiau su vis dar nesibaigiančia krize, o ne su maru“, - sakė Lietuvos kiaulių augintojų asociacijos direktorius Algis Baravykas.

Kiaulių marui nesitraukiant , kiaulių augintojų neapleidžia nerimas. Skaičiuojami nuostoliai dėl sustojusio kiaulių eksporto ir krintančių kiaulienos supirkimo kainų vidaus rinkoje. „Šią savaitę jau turėtumėte valgyti rekordiškai pigią kiaulieną“, — prognozuoja gamintojai.

Baltarusijos ekonomikos ministerija nuo birželio 8 d. padidino daugumos šalyje parduodamų cigarečių ir kiaulienos kainas, praneša „Interfax“, remdamasi dviem skirtingais ministerijos nutarimais. Agentūros duomenimis, 62 rūšių cigarečių (iš 96 ) kainos pakils 30-60 proc. Pavyzdžiui, cigaretės „Winston“ nuo birželio 8 d. kainuos 3,47 tūkst. Baltarusijos rublių (1,67 lito) už pakelį, „Dunhill“ - 8 tūkst.

Čirškinti šonkauliukai, kepsniai iš nugarinės ar garuojantys vėdarai nuo seno puošia lietuviškos virtuvės stalą. Gal neverta skaičiuoti, kiek šeimų dar išgali kasdien nusipirkti nors puskilogramį šoninės. Kaip neverta siūlyti medžiotojų ir žemdirbių krašto gyventojams tapti vegetarais. Tikėtis, kad dauguma lietuvių greitai atsivers į islamą, irgi nėra prasmės. Tačiau mėsos valgytojų krašte ji jau tampa prabangos preke.

Patyrę virėjai žino, kad prie mėsos patiekus netinkamą garnyrą galima sugadinti viso patiekalo skonį, tuo tarpu išmaniai parinktas puikiai pabrėš mėsos skonį. Aviena: ryžiai, baklažanai, svogūnai Avienos skonis dažnai apibūdinamas kaip agresyvus, todėl ir garnyras prie jos turėtų būti toks pat. Švelnūs garuose virti brokoliai arba grikiai su tokia užduotimi nesusidoros. Bulvės tiks, tik jas reikės gardinti svogūnais ir česnaku. Morkos tiks  su barbarisu.

Jums reikės: 1 kilogramo kiaulienos išpjovos 4 skiltelių česnako 3 šaukštų kmynų 5 šaukštų garstyčių prieskonių juodos duonos džiūvesėlių aliejaus Paruošimas: Kiaulienos išpjovos gabalą įsmaigstyti stambiai supjaustytais česnakais ir apvolioti kmynuose. Ištepti aliejumi, apibarstyti vegeta ir garstyčiomis, apiberti džiūvėsiais. Įsukti į foliją ir padėti į šaldytuvą kelioms valandoms pasimarinuoti. Kepti 180 laipsnių orkaitėje 1,5  val.

Tikras skanumėlis vyrams! Jums reikės: druska garstyčių padažas juodieji pipirai kiaulienos kulniukas pusė svogūno Paruošimas: Visų pirma įtrinti karką su druska ir pipirais, pastatyti marinuotis 1 dienai. Tada į šaltą vandenį ir verti. Kad ta karka būtų kvapnesnė, į puodą dar įmesti svogūno galvą, česnako kelias skilteles, lauro lapelių. Kai jau ji išverda, išspausti kelias česnako skilteles, pabarstyti pipirais ir ištepkite garstyčiomis.

Ir užkandis, ir karštas patiekalas! Reikės: 150 g miltų; 350 gr faršo; 1 kiaušinio baltymas; 250 ml pieno; 120 ml vandens; 350 g faršo; 2 salierų stiebkočiai; 3 šaukštai avižinių dribsnių; pipirai; 1 šaukštas Vusterio padažo; Paruošimas: Miltuose padarom duobutę. Dedam kiaušinio baltymą, pilam pieną. Išmaišom. Pamažu pilame vandenį ir maišome, kol pasidaro vientisa tešla. Sumaišome faršą, avižinius dribsnius, salierus, pipirus, padažą.

Dėl gerokai išaugusių pašarinių grūdų ir pašarų kainų grūdų perdirbėjai, paukščių ir kiaulių augintojai Vyriausybės yra paprašę laikinai nereikalauti importo muitų grūdams iš ne ES šalių. Žemės ūkio ministerijos teigimu, Briuselio atsakymas dėl leidimo bus negreit. Tačiau patys ūkininkai jau abejoja, ar muitų suspendavimas padės. Esą vienintelė išeitis gali būti mėsos branginimas.

Po praeitą savaitę paskelbtų duomenų, kad gyvulių pašaruose rastas dioksino kiekis 77 kartus viršijo leistiną normą, Kinija uždraudė kiaulienos ir kiaušinių importą iš Vokietijos, informuoja BBC. Kinijos maisto produktų kokybės priežiūros administracija taip pat patikrins prieš uždraudimą iš Vokietijos importuotų produktų kokybę. Iki šiol tik Pietų Korėja uždraudė kiaulienos importą iš Vokietijos.

Skonis jus nustebins Jums reikės: 1 citrina 1 kiaušinis 1 ind konservuotų ananasų 1 šaukštas krakmolo 500 gr minkštos kiaulienos 2 morkos 1 paprika Paruošimas: Taip pat reikės sojos padažo, ananasų sulčių. Kiaulieną supjaustyti juostelėmis, įmušti kiaušinį, įdėti vieną valgomąjį šaukštą krakmolo, išmaišyti ir kepti. Papriką supjaustyti juostelėmis, morkas sutarkuoti su burokine tarka – daržoves troškinti keptuvėj. Taip paruoštą mėsą ir daržoves versti į puodą.

Patyrę virėjai žino, kad prie mėsos patiekus netinkamą garnyrą galima sugadinti viso patiekalo skonį, tuo tarpu išmaniai parinktas jis puikiai pabrėš mėsos skonį. Aviena: ryžiai, baklažanai, svogūnai Avienos skonis dažnai apibūdinamas kaip agresyvus, todėl ir garnyras prie jos turėtų būti toks pat. Švelnūs garuose virti brokoliai arba grikiai su tokia užduotimi nesusidoros. Bulvės tiks, tik jas reikės gardinti svogūnais ir česnaku. Morkos tiks su barbarisu.

Jums reikės: 8 vnt bulvių 3 skiltelės česnako Kiaulienos kumpis 4 šaukštai majonezo 5 šaukštai sojų padažo Paruošimas: Bulves nulupame, perpjauname per puse ir kartu su mėsa išmaišome sojoje ir majoneze, įspaudžiame česnaką.Marinuojant mėsą sojoje nereikia dėti druskos, ji įsigere labai skaniai sojos sūrumą, o majonezas suteikia minkštumo.30 min palaikykite ir dėkite į orkaite kepti, kepa apie 45-60 min.180-200 laipsnių temperatūroje.Skanaus.

Sudėtinės dalys: Kiaulienos sprandinė, ar kumpis, 1 kilogramas Bulvės, 1 kilogramas Slyvos, džiovintos, 2 saujos Garstyčių padažas, truputį Druska, pagal skonį Rozmarinas, truputį Bazilikas, truputį Alyvuogių aliejus Gaminimas: Mėsą įtrinti druska, prieskoniais, apšlakstyti aliejumi, iš visų pusių įtrinti garstyčiomis. Reikėtų mažiausiai pusę paros palaikyti šaldytuve. Prieš pradėdami kepti, reikia pasiruošti bulves: apie 7 minutes apvirti bulves pasūdytame vandenyje.

Ingredientai: išmušta karbonadinė mėsa jūros druska įvairūs žalumynai kiaulienos prieskoniai aliejus spanguolių arba bruknių džemas 1 šaukštas cukraus raudonas vynas provanso žolelės obuoliai Gaminimas: Mėsą pabarstome druska, žolelėmis ir prieskoniais. Apkepame iš abiejų pusių ant nedidelio kiekio aliejaus. Į likusį aliejų keptuvėje įpilam šlakelį raudono vyno, išmaišome. Galima  įdėti dar prieskonių. Obuolius perpjauname  pusiau, nulupam, išimam sėklides.

Kiauliena – dažnas produktas lietuviškoje virtuvėje. Nors receptų, kaip ją paruošti, yra begalė, dažnai pritrūksta fantazijos. Siūlome jums kažką naujo: paragauti rūgpienyje virtos kiaulienos! Ingridientai: 600 g neriebios mėsos be kaulo 30 g sviesto 3-4 skiltelės česnako 2 pomidorai (arba 0,5 pomidorų tyrės) 1 stiklinės miltų 1 stiklinė rūgusio pieno 2 svogūnai 1 morka 1 salieras 1 poras petražolių pipirų lauro lapelių (Lauro lapas) druskos Gaminimas: Mėsą supjaustyti, sudė...

Neseniai viešojoje erdvėje pasirodė prognozės, jog Lietuvoje ir kaimyninėse valstybėse dėl karštų orų bus sulaukta menkesnio grūdų derliaus, o dėl to išaugs ir pačių grūdų kaina. Teigiama, kad dėl šios priežasties turėtų brangti ir mėsa. Tačiau, kaip prognozuoja Lietuvos kiaulių augintojai, artimiausiu metu kiauliena brangti neturėtų. Mat tiesioginės priklausomybės tarp grūdų kainos ir kiaulienos pardavimo kainos galutiniam vartotojui – nėra.

Šilutės rajono valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) specialistai nuo birželio 18-osios atlieka patikrinimus, kaip prekyvietėse yra prekiaujama maisto produktais. Šilutės r. VMVT vyriausioji specialistė, maisto produktų inspektorė Virginija Kirjanovienė “Šilokarčemai" teigė, kad daugiausia pažeidimų buvo nustatyta pirmųjų patikrinimų metu. Buvo rasta nemažai produktų su pasibaigusiais galiojimo terminais.