desertai

Ruošiantis vasaros sezonui ir dailinant kūno linijas, deja, visiškai atsisakyti saldumynų ypatingai sunku. Vis kamuoja noras užkąsti kažko saldaus, o šio įnorio nenumalšinus ilgainiui laukia besaikis saldumynų persivalgymas. Siekiant, jog taip nenutiktų, unikalių sveikų patiekalų tinklaraščio „Liekna virtuvė“ įkūrėja Vaida Jonutė dalinasi su skaitytojais sveikuoliškų ir itin skanių desertų idėjomis.

Šokėjo Tado Rimgailos žmona Liucina, išgarsėjusi savo kepamais saldumynais, o ypač – nuostabaus grožio elegantiškais keksiukais, pasiryžo dalyvauti didžiausiame LNK kulinariniame šou „Skonis“. „Esu nedrąsi ir savikritiška, bet dalyvauti projekte mane įkalbėjo vyras ir šou prodiuseriai. Daug kas įsitikino mano sugebėjimais kepti saldumynus – tortus, pyragėlius, keksiukus, bet aš žinau, kad man sekasi ir su rimtais patiekalais.

Dailūs, kvapnūs ir su burnoje tirpstančiu karamelės sluoksniu – tokie sausainiai puikiai tiks Atvelyvio, vadinamųjų Vaikų Velykėlių stalui: Sudėtinės dalys: Majonezas, 3 šaukštai Kvietiniai miltai, 6 šaukštai Kiaušiniai, 4 tryniai ir 2 baltymai, 4 vienetai Kondensuotas pienas, indeliuose, 2 vienetai Cukrus, 1.5 stiklinės Margarinas, 400 gramų Soda, nugesinta, 0.5 šaukštelio Druska, 0.5 šaukštelio Gaminimas: Trynius išplakti su cukrumi, o baltymus – su druska, margariną sumaišyti su miltais ir ma...

Išsvajotos vasaros laukėme taip ilgai, o ji jau baigia prabėgti. Nors paskutinė vasaros šventė – Žolinės – jau praėjo, vasaros pabaigtuvės tęsiasi. Tad nebijokite paeksperimentuoti ir šeimos narius, draugus ar kaimynus nustebinti netikėtais maisto patiekimo būdais ar netradiciniais užkandžiais. Šįkart siūlome keletą paprastų receptų, kurie nepaliks abejingų, o vasaros išleistuvių stalą pavers ypatingu.

Labai gardus ir vos per kelias minutes paruošiamas patiekalas pavergs ir vaikų, ir suaugusiųjų širdis ir taps puikiu desertu Tėvo dienai paminėti. Jums reikės: 5 pakelių kokoso drožlių; 2 valgomųjų šaukštų miltų; 1 indelio kondensuoto pieno. Paruošimas: Supilkite kokoso drožles į dubenį, išmaišykite su 2 šaukštais miltų. Supilkite visą indelį kondensuoto pieno ir gerai išmaišykite. Išmaišius, 2 valandas palaikykite šaldytuve.

Jei dievini saldumynus ir estetiką – ištaigingas desertų stalas kaip tik Tau! Ir kada daugiau, jei ne savo vestuvių dieną?! Džiaugsmas skrandžiui ir akiai... Viską gali pasidaryti pati, tik reikia įdėti šiek tiek darbo ir fantazijos. Ir mes, iš meilės saldėsiams ir grožiui, pradėjome kurti desertų stalus vestuvėms. Norime pasidalinti su Jumis keletų patarimų: 1. Pamąstyk apie stalo dekorą.

Kasmet paskutiniojo vasaros mėnesio pabaigoje Jungtinių Amerikos Valstijų parduotuvėse saldumynų lentynos pastebimai ištuštėja. Mat rugpjūčio 30-ąją smaližiaujantys amerikiečiai mini saldžiųjų marshmallows dieną ir kaip pašėlę namo tempiasi pakuotes su šiais saldumynais. Gardina kakavą ir kepa ant laužo Nors lietuviškai jie vadinami zefyrais, tačiau amerikietiškųjų skonis iš tikrųjų nė kiek nepanašus į mūsiškių.

Sudėtinės dalys: Varškė, 200 gramų Jogurtas, 150 gramų Grietinėlė, riebi, 150 mililitrų Avietės, 300 gramų Cukrus, 150 gramų Šokoladas, juodasis, 30 gramų Gaminimas: Avietes suplakti kartu su 50 g cukraus, kelias palikti papuošimui. Varškę, likusį cukrų ir jogurtą taip pat  suplakti. Grietinėlę suplakti ir įmaišyti į varškės masę. Šokoladą sutarkuoti. Varškės masę, avietes, šokoladą sluoksniais į stiklines. Papuošti avietėmis ir padėti į šaldytuvą 30 min.

Jums reikės: 125 gramai sviesto 125 gramai cukraus pudros druskos 3 kiaušinių 25 gramų juodo šokolado 150 gramų kvietinių miltų 0,3 šaukštelio kepimo miltelių konservuotų abrikosų Paruošimas: Orkaitę įkaitinti iki 175 laipsnių. Minkštą sviestą sumaišykite su pudra ir žiupsneliu druskos. Po to įmuškite po vieną kiaušinį, gerai išmaišyti. Šokoladą ir suberkite į tešlą. Miltus sumaišykite su milteliais ir suberkite į kiaušinių tešlą.

Šiame tinklalapyje pristatoma 15 brangiausių pasaulyje desertų. Aišku, ekonominė krizė galėjo pakoreguoti jų kainas, tačiau ledai už 60 000 dolerių (į kainą įeina skrydis Tanzanijon, 5 žvaigždučių viešbutis, kopimas su gidu į Kilimandžarą, virūnės pasiekimas ir kelionė namo) atrodo brangoki.

Deserto variantas su apelsinų pusbroliu mandarinu  - sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su varške ir mandarinais! Ilgai krapštytis virtuvėje noro nebuvo, tai išsitraukiau iš šaldiklio savo mylimą sluoksniuotą tešlą, prigriebiau keletą mandarinų ir desertinės varškės indelį.

Paskaičius Namų Darkytojos dienoraštį, kilo naujų minčių, ką gi reiks pagaminti šiai savaitei. Bet labiausiai sudomino Chef's Salty Chocolate Balls. Pasiknaisiojus internete visur nurodomas toks pats receptas. Na tas, kuris buvo toje serijoje. Bet labai jau neįspūdingas man pasirodė, todėl jį atidedu kitam kartui, o va čia radau "The Real Recipe". O čia jau buvo įdomiau. Taigi, ėmiau ir išbandžiau. Su daug nuklydimų. Bet jau galutinis rezultas gardus.

Desertai - geras dalykas. Dar geresnis dalykas - draugiški desertai. Taip, kalbu apie tą patį... daugeliui mūsų, dailios lyties atstovių, iki skausmo pažįstama tema.

Labai džiaugiuosi, kad pabandžiau pasigamint šį desertą. Puikumėlis. Galvojau, kaip čia apibūdinti. Išgirdau būdvardį "skanus". Tinka. Taigi, reikėjo: keleto stiebų rabarbarų šaukšto cukraus poros šaukštų uogienės (naudojau braškių-rabarbarų.

Kažkaip įdomiai čia viskas. Dar vakar Jums guodžiausi, kad nemoku kepti tortų, o šiandien dedu jau antrą iš eilės torto receptą... Būna gi tokių dienų, o kartais smagu save (ir kitus) nustebinti. Tai - dar vienas (ir turbūt paskutinis) tortas, kurio nuotrauką ten pamačius žinojau, kad gaminsiu! Ir gaminau. Nėra labai gražus (vis neprisiruošiu nusipirkt normalios formos tortui), bet skanus, gaivus ir toks, kokie man patinka.

Triufelius esu bandžiusi gaminti tik vieną kartą. Ir, beje, labai nesėkmingai. Antras mėginimas savo eilės laukė labai ilgai. Ir štai jis. Jau seniai, nuo "Kepėjų be stabdžių" sausio mėnesio iššūkio, kai pamačiau, kaip dailiai atrodo žalieji macaroons, pasakiau sau, kad būtinai nusipirksiu matcha (žalios arbatos miltelių). Tačiau ilgai jų negavau, po to pasimiršo viskas, ir štai, pagaliau aš jų turiu.

Niekada neblizgėjau gamindama konditerinius gaminius. Ypač tokius, kuriuose reikia įpatingo kruopštumo dekoruojant. Neturiu tiek įgūdžiu. Bet po truputį stengiamės tobulėt. Čia - pirmas pabandymas pasigamint tokias pelytes.

Ir štai po pertraukos vėl aš čia :) žiemos miegu neužmigau, ne.. juk ji dar neatėjo [kas, kad bandė?]. Tiesiog kartais taip būna. Taigi, nepykit už ilgoką pertrauką. Aš grįžau :) Tiesą sakant, kepdama šį pyragą šiek tiek bijojau, nes niekada nieko panašaus nekepiau. Na, ta grietinėlės ir grietinės masė.. TAČIAU paragavus jau iškepto kepinio visa baimė, kad nebus pavykę, išnyko. Ne per saldus, burnoj tirpstantis pyragas.

Skanus ir nekasdieniškas desertas, papuošiantis tiek įprastą pietų, tiek šventinį stalą. Jums reikės: 100g. mielinės sluoksniuotos tešlos, 100g. kriaušės, 60g. cukraus, 0,05g. malto cinamono, 5g. sviesto, 15g razinų.

Niekada nesiryžau kepti morkų pyrago, tačiau pabandžiau... Likau labai nustebinta - skonis nuostabus. Jums reikės: 150 gr. cukraus 200 gr.  miltų 300 gr. smulkiai tarkuotos morkos 1   arb. š. kepimo margarino/sviesto 1   arb. š. sodos 1   kiaušinio Paruošimas: Jei kas nesiryžote kepti tokio pyrago - galiu pasakyti labai skanus ir siūlyčiau pamėginti.

Skanėstas, kuris nepaliks abejingų! Jums reikės: Kondensuoto pieno indelis 700 gr. kakavinių sausainių 200 gr. sviesto Paruošimas: sviestą ištirpiname ir paverdame su kondensuotu pienu. Sulaužome sausainius ir supilame į pieno-sviesto mišinį. Išmaišome ir sudėję į formą gerai suspaudžiame. Dedame į šaldytuvą ir paliekame, kad sustingtų.

 Labai skanus, šokoladinis (beveik) pyragas. Padaryti labai paprasta. Jums reikės: 3     st. cukrus 6     š. kakavos 12   š. kefyro 3     arb. š.epimo milteliai 8     vnt. kiaušinių 500 gr. margarino 3     st. miltų 2     š. vanduo Paruošimas: Į puodą dedame margariną.

Skanus desertas prie kavos. Tikrai nustebinsite savo draugus ir artimuosius išskirtiniu deserto skoniu bei išvaizdą. Jums reikės (1 porcijai): Įdarui: virti ryžiai 80 g., mascarponės sūris 40 g., cukraus pudra 10 g., braškės 20 g., persikas 20g. Blynams: ryžių miltai 60 g., kakava 20 g., pienas 40 g., aliejus 20 g., cukrus 3g. Padažui: braškės 60 g., cukrus 20 g. Papuošimui: ananaso riekelė apie 30 g., medus apie 20 g., cinamonas 2 g., mėtos lapeliai, migdolo riešuto drožlės.

Mažas gaivus desertukas iš varškės, tinkantis bet kokiai progai. Jums reikės: 12  š. abrikosų uogienės 0,5 š. citrinos sulčių 70 gr. cukraus 6   š. dar abrikosų uogienės 1 vnt. kiaušininio paprasto vienasluoksnio vafliuko 2 vnt. šviežių mėtų šakelių (nebūtina) 225 gr. tepamos varškės (pvz "President") 0.5 š.vanilės ekstrakto (arba migdolų, jei jums labiau patinka)   Paruošimas: iš vaflių su stiklinėle ar pan.

Kai pamačiau šias spurgas, iškart tariau - gaminsiu. Ir ne kitaip :) Šita savaitė tik dar labiau pastūmėjo mane išbandyt kitokias spurgytes. Nenusivyliau, kaip ir tikėjausi, labai skanu.

Senas, geras ir neapsakomai skanus močiutes receptas. Jums reikės: 0.5 st cukraus Kiaušiniai Kondensuoto pieno indelis 4 st miltų 0.5 šaukštelis sodos 250 gr sviesto  Paruošimas: Ištirpiname sviestą, tada supilame cukrų, sudedame gesintą sodą (actu). Kai pravėsta sumušame kiaušinius ir gerai išmaišę dedame miltus. Užminkome tešlą. Pusvalandžiui dedame į šaldytuvą.

Labai lengvas ir skanus pyragas, kuris suteiks palaimos ir pasaldins jūsų gyvenimą šiltėjančiais pavasario vakarais. Jums reikės: 1 šaukštas cinamono 200 g cukrus 2 šaukštai kakavos 4 kiaušiniai 125 g maltų riešutų 200 g miltų 5 obuoliai Plytelė šokolado 200 g sviesto 2 šaukšteliai vanilinio cukraus Paruošimas: Kambario temperatūros sviestą išlydome iki purumo ir išmaišome su cukrumi. Įmušame kiaušinius ir viską gerai išsukame iki vientisos masės.

Šiaip nemėgstu aguoninių, tačiau šis man patinka vien dėl savo susikaramelizavusios apačios. Be to, ir pats vidus ypatingai skanus, tačiau jei kepčiau tik sau asmeniškai, dėčiau mažiau razinų. Jums reikės: 200 gr Aguonų 300 gr Cukraus 2 vnt Kiaušiniai 25 gr Mielių 500 gr Miltų 125 ml Pieno 200 gr Razinų 500 gr Sviesto Paruošimas: Mieles ištrinti su 2 š. cukraus. Tada įpilti 5-7 š. šilto, bet ne per kartšo pieno. Palaukti apie 25 min.

Labai skanus ir tikrai lengvai pagaminamas tinginio pyragas. Niam! Jums reikės: 4 šaukštai kakavos 1 ind kondensuoto pieno 100 gr migdolų riešutų 100 gr pieniško šokolado 2 pak arbatinių sausainių 200 gr sviesto Paruošimas: Sausainius susmulkinkite (greičiausias būdas - sudėti į plastikinį maišelį ir kelis kartus pervaryti kočėlu arba pamušti mėsos plaktuku). Susmulkinkite riešutus ir juos sumaišykite su trupintais sausainiais.

Lengva, greita ir be galo skanu. Be to, tikrai nebrangu, o visi svečiai, giminės ir draugai, mėgausis šiais sausainukai. Jums reikės: 180 gr. Cukraus 5 vnt. Kiaušinių 250 gabalėliai kokoso drožlių 1 šaukštelis Vanilės esencijos Paruošimas: Baltymus standžiai suplakti, beplakant suberti cukrų, vanilinį cukrų, kokosų drožles, įlašinti kelis lašus vanilės esencijos. Masę supilti į konditerinį švirkštą.

Labai skanus, greitai paruošiamas ir jūsų stalą papuošiantis desertas. Jums reikės: 1 Citrina 150 gr Cukraus 4 šaukštai Grietinės 1 šaukštelis Kepimo miltelių 3 vnt Kiaušiniai 250 gr Miltų 180 gr Sviesto 1 šaukštelis Vanilinio cukraus Paruošimas: Sviestą išlydyti, išmaišyti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įtarkuoti citrinos žievelės. Mušame po vieną kiaušinį. Dedame grietinę ir po truputį beriame miltus ir vis maišome.

Desertas patiksiantis ne tik vaikams Jums reikės: 4 šaukštai cukraus 1 litras kefyro 5 kiaušiniai 3 šaukštai želatinos 2 pakeliai žėlė nutarkuota citrinos žievelė Pakelis vanilinio cukraus Paruošimas: Paruošti žėlė ir supjaustyti kubeliais. Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių, išplakti su cukrumi ir padėti šaltai. Kefyrą supilti į dubenį, suberti nutarkuotas citrinos žieveles, vanilinį cukrų. Želatina išbrinkinti ir pašildyti ant mažos ugnies.

Duoklė pavasariui. Receptas, seniai patraukęs akį ir seniai išbandytas, bet vis neparagautas. Liūdėjo, vargšas, šaldikly. Iki išaušo jo diena. Tai - pirmas mano gamintas šerbetas, na arba bandymas jį pasigamint. Manau, pavyko tikrai neblogai. Gaivumėlis skanumėlis. Aišku, kam kiviai nepatinka, nepatiks ir šis desertas. Bet bent jau man valgėsi tikrai skaniai.

Tai panašus į tinginį, tačiau daug skanesnis kepinys. Ingridientai: 1 indelis kondensuoto pieno 250 gr margarino arba sviesto 4 stiklins miltų 0.5 stiklinės pieno 0.5 šaukštelis Sodos Paruošimas: Išlydome margariną ir supilame į miltus. Sumaišome su pienu, soda ir druska. Išminkome tešlą ir gerai atšaldome, kad tešlą būtų galima tarkuoti. 1 indelį kondensuoto sutirštinto pieno verdame 1–1,5 val. Tešlą sutarkuojame ir iškepame tarkius.

Rutuliukai - saldūs ir skanūs saldainiukai. O ir pasigaminti jiems reiks tik: 200g miltų 150g sviesto 150g cukraus pudros 100g migdolų Gaminama taip: Migdolus užpilam verdančiu vandeniu, kiek palaikom, po to nulupam odeles. Sumalam ar kitaip susmulkinam [aš maliau]. keptuvėj išlydom sviestuką, supilam miltus, kepinam maišydami, kol pradeda ruduoti. Tada įmaišom cukraus pudrą, dar kiek pakaitinam, sudedam maltus migdolus, išmaišom. Nukeliam keptuvę nuo ugnies.

Šokoladiniai triufeliai – laiko išbandymus sėkmingai įveikęs šventiškas desertas. Kodėl gi nepasigaminus jų namuose? Namų sąlygomis pasigaminti triufelių ne taip jau sudėtinga. Šokoladinius triufelius galima pagardinti įvairiais priedais: tarkuotomis citrusinių vaisių žievelėmis, mėgstamo skonio likeriu ir kitais alkoholiniais gėrimais, riešutais, trupintais vafliais ir pan. Šį kartą pateikiame jums šokolado ir šampano, burbono ir pekano riešutų bei airiško likerio skonio triufelių receptus.

Prieš gamindama šiuos nė kiek neabejojau, kad jie ne tik skaniai atrodo [originalas - čia], bet ir yra be proto skanūs. Ką gi, neapsirikau. Super minkštučiai ir skanučiai. Receptas sužavėjo ir dėl to, nes nenaudojami kiaušiniai. Visada buvo įdomu pabandyt tokį variantą.

Visos mano iki šiol gamintos pakoros buvo nesaldžios. Šįkart pabandžiau su bananais. Originaliame recepte buvo minima, kad geriausia naudoti pernokusius bananus.

Plikytinukus labai mėgsta mano Mama. Todėl visada kepdama juos galvoju apie ją. Recepto idėja kilo visiškai ekspromtu ir net nežinau iš kur ir kodėl, bet džiaugiuos, kad kilo. Kadangi pyragaičiai visai pavyko. Apie viską iš eilės. Plikytiems pyragaičiams naudojau: 250ml pieno [galima perpus mažiau, likusi dalis - vandens] ~120g sviesto 3 didelius kiaušinius [reikėtų 4vidutinių, bet nepastebėjau, kad turiu tik 3, teko apsieit taip.

Jei norite pagaminti tobulą Valentino dienos skanėstą  - už paukščių pieną geresnių nėra. Tikrai nustebinsite savo išrinktąjį jau klasika tapusiu desertu.

Artėjant meilės dienai tikrai norisi kažko neįprasto gomuriui pamaloninti. Austriški romo ir graikinių riešutų rutuliukai yra tai, ko jums reikia. Negana to, kad skanu, šokoladas, žinia, kelia tonusą ir gaminą džiaugsmo hormoną. Paprastas receptas nepaprastam desertui Ingredientai: 180 gr. maltų graikinių riešutų; 150 gr. cukraus pudros; 80 gr.

Kas šiais laikais net ir per Kalėdų atostogas ryžtųsi aukoti penkias ar šešias valandas, kad išsikeptų tortą? Laimei, keletą tokių žmonių  pažįstu ir džiaugiuosi, jei pasitaiko proga juos aplankyti, kai tortas jau būna pagamintas.   Rašydama “tortas”  iš tikrųjų turiu mintyse nuo prieškario laikų mūsų  virtuvėje tvirtas pozicijas išsikovojusį “Napoleoną”, kurį  šiek tiek nustūmė į šešėlį sveiko maisto idėjos ir prastėjančio sviesto kulinarams keliami keblumai.

Nesigąsdinkite, nes tai visai ne tie plokšti rupūs, kiek sprangūs skridinėliai, kuriuos randate parduotuvių lentynose. Ką jau nekalbėti apie skonį,  šių sausainių net išvaizda visai kitokia. Jie nedidukai, pasišiaušę, o atkandus tiesiog tirpsta burnoje.   Jei dar įmaišysite į  tešlą smulkiai sukapotų riešutų arba migdolų, tai pagaminsite tiesiog delikatesą.   Naminiai avižų sausainukai tinka ir svečiams pamaloninti, ir į kelionę vežtis, ir neštis į darbovietę.

Tamsią gruodžio savaitgalio popietę praskaidrina ir pagyvina karštos kavos ar arbatos puodelis. Na, o burnoje tirpstantis gabalėlis abrikosinio pyrago su baltymais prie išganingojo kavos ar arbatos gurkšnio suteiks gyvenimui vasaros spalvų ir šventės skonį.  Nesakau, kad šitokį  pyragą lengva paruošti. Ypatingų įgūdžių ir miklumo jis nereikalauja, bet gerą valandą, o gal ir daugiau teks pasisukinėti tarp dubenų su miltais, baltymais bei džiovintais vaisiais.

Tamsią gruodžio savaitgalio popietę praskaidrina ir pagyvina karštos kavos ar arbatos puodelis. Na, o burnoje tirpstantis gabalėlis abrikosinio pyrago su baltymais prie išganingojo kavos ar arbatos gurkšnio suteiks gyvenimui vasaros spalvų ir šventės skonį.   Nesakau, kad šitokį  pyragą lengva paruošti. Ypatingų įgūdžių ir miklumo jis nereikalauja, bet gerą valandą, o gal ir daugiau teks pasisukinėti tarp dubenų su miltais, baltymais bei džiovintais vaisiais.