čeburekai

Čeburekai ir vėl užkariauja Vilnių. Šįkart nauja čeburekinė įsikurs vietoje, kur kadaise šie skanėstai jau buvo – Pylimo gatvėje. Pylimo g. 38 – būtent čia įsikurs naujas čeburekų restoranas. Apie tai byloja užrašai ant vitrinos. Jose taip pat galima pamatyti, kad ir karšto pyragėlio su mėsa kaina – 2,50 eur. Taip pat šioje užkandinėje kaip ir senais laikais bus galima įsigyti kibinų bei spurgų. Sugrįžta čeburekai „Čeburekų vietelė” – taip vadinsis naujasis Vilniaus čeburekų taškas.

Lietuvos pajūris ir čeburekai yra du neatsiejami dalykai. Turbūt visi iš vaikystės laikų prisimena, kuomet girdėdavo šūkaujančius čeburekų pardavėjus, vaikščiojant pliažuose. Čeburekų pajūryje rasti galima ir dabar, tačiau keičiantis laikams, šiek tiek pasikeitė ir jie bei...gerokai padidėjo. Auksė Keciorytė ir Emilis Poškevičius yra šio pasikeitimo pradininkai.

Vilniaus Užupyje pristatyta naujovė. Anksčiau čeburekus mieste buvo galima rasti praktiškai tik Stoties rajone, o nuo šiol išskirtinių, milžiniškų čeburekų paragauti galima ir miesto centre. „Vynas ir čeburekai“ – tai naujas miesto restoranas, kuriame galėsite paragauti tik vieno patiekalo – čeburekų. Prie šio patiekalo restorano personalas pasiūlys įvairių skonių lietuviško uogų vyno.

Šį receptą, kurį parodė TV3 laidos „Gardu Gardu“ vedėjai, privalo išbandyti visi gerų čeburekų mėgėjai. Traškūs, sultingi ir labai aromatingi čeburekai su aviena nepaliks abejingų, todėl nepagailėkite nei laiko, nei pastangų ir pasigaminkite šį fantastišką patiekalą. Tešlai reikės: 500 g kvietinių miltų 1 arb. š. druskos 25 g aliejaus 250 ml karšto (apie 70 °C) vandens Įdarui reikės: 600 g avienos kumpio (be riebalų) 150 g sūdytų lašinukų 600 g svogūnų 1 valg.

Nustebinkite savo šeimą nepakartojamo skonio patiekalais – sultingais čeburekais su aviena ir šokoladiniu pyragu su vyšniomis. Kaip žingsnis po žingsnio paruošti šiuos gardžius patiekalus, pamatysite jau šį šeštadienį TV3 laidoje „Gardu gardu“. Pasigaminę šiuos patiekalus nepasigailėsite, nes juos pasigardžiuodama valgys visa šeima! Sultingi čeburekai su aviena Tešlai reikės: 500 g kvietinių miltų 1 arb.

„Kaip ir tūkstančiai lietuvių, savaitgalį nulėkiau į pajūrį. Norėjau pravėdinti galvą nuo darbų ir atsikvėpti klausantis jūros ošimo. Deja, jūros ošimą jau pirmąją minutę pramušė klasikiniai paauglių rėkavimai apie čeburekus“, – rašo tv3.lt laišką atsiuntusi Kristina iš Šiaulių. Pamenu, dar kai buvau vaikas, su tėvais vykdavome į Palangą. Tada vaikinukai, bėgantys su šaltkrepšiais ir čeburekais juose, atrodė visai viliojančiai – guli sau paplūdimyje, valgai, mėgaujiesi jūra.

Kadaise čeburekai buvo labai populiarūs ir daug kas turbūt dar mokyklos valgykloje jų ragavo. Dabar jie kiek primiršti. Tačiau profesionalus virtuvės šefas Tomas Rimydis TV3 laidoje „La Maistas“ pasidalins ypatingu receptu ir įtikins, kad tikrai verta prisiminti šį patiekalą. O kitas laidos šefas Vylius parodys, kaip pasigaminti pasakiškas empanadas.

Kadaise čeburekai buvo labai populiarūs ir daug kas turbūt dar mokyklos valgykloje jų ragavo. Dabar jie kiek primiršti. Tačiau profesionalus virtuvės šefas Tomas Rimydis TV3 laidoje „La Maistas“ pasidalins ypatingu receptu ir įtikins, kad tikrai verta prisiminti šį patiekalą.

„Skubu pasidalinti čeburekų receptu, nes pagal jūsų komentarus supratau, kad nekantraudami jo laukiate ir privalau juo pasidalinti. O čeburekai išties gavosi labai skanūs tiek iškart iškepti, tiek ir kitą dieną“, – sako tinklaraščio „Gamink su Audrone“ autorė. Tešlai reikės: 350 gr miltų, 250 gr kefyro, 2 v.š. aliejaus, 0.5 a.š. sodos, žiupsnelio druskos. Įdarui: 250–300 gr maltos mėsos (naudojau maltos vištienos kumpelių faršą), svogūno, vištienos prieskonių, džiovintų petražolių.

Palangos gelbėtojų stoties vadovas Jonas Pirožnikas papasakojo, kaip pirmą kartą susidūrė su itin įžūliu čeburėkų prekeiviu. Tarzanu pramintas vaikinas prie pat gelbėtojų stoties rėkavo ir pardavinėjo čeburėkus, o J. Pirožniko pagautas – jis greitai dėjo į kojas. Jaunuolį sučiupo policija ir paskyrė baudą. „Jį vadina tarzanu, nes ilgi plaukai ir greitai bėga. Jis buvo kaip iš Mėnulio iškritęs. Atėjo prie pat gelbėjimo stoties ir rėkia: „Karšti čeburėkai.

„Darbelio užtektinai, kepant tikrus čeburekus, bet užtat skonis atperka viską. Paprastai įdarui naudojamas kiaulienos faršas, bet šį kartą išbandžiau su kalakutienos faršu. Tešlą paruošite labai greitai ir dirbti su ja buvo vienas malonumas“, – sako tinklaraštininkė Edita. Tešlai: 500 g miltų; 350 ml šilto vandens; 3 v.š. aliejaus; 1 a. š. druskos. Įdarui: 600 g kalakutienos faršo; 1 svogūno; 1 a.š. džiovintų raudonėlių; žiupsnelio pjaustytų šviežių petražolių; druskos, maltų juodųjų pipirų.

„Ar dažnai valgote greitą maistą? Mes ne, nebent tą greitą maistą pasigaminame namie ir tikime, kad tada jis yra sveikesnis. Bet kad naminis variantas yra skanesnis, tai galiu garantuoti. “, – sako tinklaraštininkė Justina. Tešlai: 250 ml vandens; 20 ml aliejaus; 1 arb. šaukštelio su kaupu druskos; 80 g miltų plikiniui; 1 kiaušinis; 30 ml degtinės; 480 g miltų.

Traškūs, sultingi ir nepamainomo skonio. Tokius čeburekus pagamino tinklaraštininkė Audronė Zemenskienė.  Iš recepte nurodytų produktų kiekio gavosi 14 čeburekų. Reikės: 450 miltų, 250 šilto virinto vandens, 3 v.š. aliejaus, 1 a.š. druskos. Mėsos įdarui: 300 gr. smulkinto kiaulienos faršo, 30 gr. sviesto, 3 v.š. vandens, svogūno, mėsos prieskonių, pipirų ir druskos, aliejaus kepimui. Gaminimo eiga: Miltus persijojau. Į šiltą vandenį supiliau aliejų ir pagardinau druska. Išmaišiau.

Tinlaraščio Riebus katinas autorius nestokoja ironijos ir drąsaus žvilgsnio bei drąsiai aprašo vietas, kuriose lankėsi. Pro jo akis neprasprūdo legendinė Klaipėdos čeburekinė, apie kurią jis parašė atskirą įrašą.  „Šiandien pabandysiu sugriauti mitą, kad Riebus katinas rašo tik negatyvias apžvalgas. Tad kelis mylimus heiterius pasistengsiu apipilti pozityvu. Tikėdamasis gerų įspūdžių vykstu į Klaipėdoje jau kelis dešimtmečius veikiančią čeburekinę, ne veltui vadinamą senąja čeburekine.

Tinklaraštininkas Rimas Narkus išbandė čeburekus iš lavašo, kurie nepalieka abejingų.  Jums reikės: 300 gramų vištienos, paprikos, svogūno, kelių skiltelių česnako, morkos, tarkuoto sūrio, lavašų. Gerai susmulkinkite visas daržoves ir vištieną. Viską gerai sumaišykite ir apkepinkite ant sviesto. Baigdami kepti suberkite į keptuvę ir tarkuoto sūrio, pagardinkite mėgstamais prieskoniais.

Jei jaučiatės išalkę, pats metas pagalvoti apie pietus arba vakarienę. Ją pagaminti bus labai paprasta ir lengva, jei tik turėsite noro.  Jums reikės: lavašo (priklausomai nuo to, kiek čeburekų gaminsite), pakelio 9 procentų riebumo varškės, 2 kiaušinių, krapų, paprikos, druskos, pipirų.  Varškę sumaišykite su paprika, druska, pipirais. Varškės mišinį plonai paskleiskite ir užlenkite kraštus šakute, sutepkite plaktu kiaušiniu.  Keptuvėje kepkite įkaitintame aliejuje.

Neretai užsimanius miltinių patiekalų imame galvoti, kad jų gaminimas užtruks ilgai ir atneš daugiau vargo, nei malonumo. Siūlome jums alternatyvą – greitai ir lengvai paruošiami čeburekai iš tortilijos. Reikės: 1 pakelio tortilijų; 500 g kiaulienos arba vištienos faršo; 1 svogūnas; 1 skiltelė česnako; žiupsnelio druskos ir maltų juodųjų pipirų; Gaminimas: Į mėsos faršą įdedame smulkintus svogūnus, česnaką ir prieskonius.

Tinginių čeburekai yra puikus užkandis. Jie skanūs tiek karšti, tiek jau atvėsę, o svarbiausia, kad paruošiami labai greitai. Tinginių čeburekus gaminu savo šeimai gan dažnai ir jie visada suvalgomi žaibo greičiu. Tai užkandis, kuris pasiteisina 100 %. Reikės: 0.536 kg. šviežių triušienos užpakalinių kumpelių ("Lapino puota"), 6 vaflių (naudojau apvalius), pomidorų padažo, prieskoninių žolelių, plakiniui: kiaušinių + pieno + miltų (druskos ir pipirų), aliejaus kepimui.

Prieš ilgąjį savaitgalį palepinkite savo šeimą gardžiais užkandžiais. O tam puikiai tiks šių greitų čeburekų receptas, kuriuo su skaitytojais dalinasi Audronė.  Reikės: 0.536 kg. šviežių triušienos užpakalinių kumpelių, 6 vaflių (naudojau apvalius), pomidorų padažo, prieskoninių žolelių, plakiniui: kiaušinių + pieno + miltų (druskos ir pipirų), aliejaus kepimui. Gaminimo eiga: Triušienos kumpelius išviriau ir nukaulintą mėsytę supjausčiau.

Tinklaraštininkė Ingrida siūlo atsikvėpti nuo grilio patiekalų ir pagaminti ką nros gardaus visai šeimai. Viena iš idėjų yra mini čeburekiukai, gaminti koldūninėje.  Ingridos teigimu, jie primena saulėgrąžas, todėl net nepajusite, kaip suvalgysite visus! Jums reikės: pusės litro kefyro, 400 gramų miltų, žiūpsnelio druskos.  Įdarui: 600 gramų kiaulienos faršo, druskos, pipirų pagal skonį, 100 gramų tarkuoto sūrio, 100 mililitrų vandens, smulkiai pjaustyto svogūno.

Tinginių čeburekai pasiteisins ir nepaliks abejingų. Tuo įsitikinusi tinklaraštininkė Audronė Zemenskienė, gerbėjus feisbuke lepinanti grupėje „Gamink su Audrone“.  Reikės:  5 tortilijų, 300 malto faršo ( kiaulienos ir pjautienos), 1 kiaušinio, mėsos prieskonių,  smulkiai pjaustyto svogūno, druskos, aliejaus kepimui. Sumaišiau maltos mėsos faršą su kiaušiniu ir prieskoniais.

Savaitgalis yra puiki proga pagaminti ką nors gardaus sau ir visai šeimai. Išmėginkite ponios Loretos Grigalevičienės traškių čeburekų receptą, kuriuo ji dalijasi ne tik su feisbuko grupės „Loretos išbandyti receptai“ nariais, bet ir su tv3.lt skaitytojais.  Mielosios šeimininkės, pasiraitokite rankoves ir pirmyn į darbus! Pažadame, rezultatas pranoks lūkesčius.

„Žinau, ko jūs paklausite ir žinau, ką atsakysiu“ – pokalbį be ceremonijų pradėjo paplūdimyje sutiktas čeburekų pardavėjas. „Puiku, tuomet atsakykite“, - liko tik įsiterpti žurnalistui. „Čeburekai yra tikrai kokybiški. Nesakau, kad tie, kur bobutės pardavinėja yra blogi čeburekai. Gal jos irgi kokybiška produkcija prekiauja. Bet pats perku iš patikimos vietos, laikau juos higieniškai. Esu dirbęs ir užsienyje prie maisto, tai žinau higienos taisykles“, - pokalbį pradėjo 31-erių Vytas.

„Žinau, ko jūs paklausite ir žinau, ką atsakysiu“ – pokalbį be ceremonijų pradėjo paplūdimyje sutiktas čeburekų pardavėjas. „Puiku, tuomet atsakykite“, - liko tik įsiterpti žurnalistui. „Čeburekai yra tikrai kokybiški. Nesakau, kad tie, kur bobutės pardavinėja yra blogi čeburekai. Gal jos irgi kokybiška produkcija prekiauja. Bet pats perku iš patikimos vietos, laikau juos higieniškai. Esu dirbęs ir užsienyje prie maisto, tai žinau higienos taisykles“, - pokalbį pradėjo 31-erių Vytas.

Palangą ir toliau drąsiai galima tituluoti ne tik vasaros, o ir čeburekų sostine: šiemet maisto inspektoriai jau konfiskavo per tris šimtus vienetų šių lietuviško paplūdimio skanėstų. O kiek dar jų būna kasdien pajūryje suvalgoma? Čeburekininkai ir toliau prekiauja be leidimų, mat niekaip neužtikrina, kad produktas būtų parduodamas saugiai. 25-erių kaunietis Vytautas Palangoje leidžia jau šeštą vasarą.

Vyriausiasis vienos iš žinomiausių čeburekinių Maskvoje virėjas užmušė savo uošvį. Iš jo mėsos virėjas pagamino čeburekus, kuriais nusprendė prekiauti. Virėjas sugebėjo prekiauti čeburekais iš žmogienos net tris dienas savo restorane „Čeburekinė Suchariovkoje“. Teigiama, kad vyras susipyko su savo žmonos tėvu rugsėjo viduryje. Tarp vyrų kilo muštynės, kurių metu uošvis buvo nužudytas.

Šią vasarą Lietuvos pajūrį aplankiusiųjų liudijimu, paplūdimiuose prekes, dažniausiai maistą (čeburekus, ledus), pardavinėja ir vaikai. Ar tai legalu? Ar pamačius per karščius prekiaujantį vaiką yra pagrindo pranešti apie tai atsakingoms institucijoms? O gal verta ir savo vaikui leisti užsidirbti vieną kitą litą? Vaikai iki 14 metų dirbti negali Lietuvos Respublikos darbo kodekso 13 straipsnyje numatyta, kad visiškas darbinis teisnumas ir galėjimas savo veiksmais įgyti darbo teises bei sukur...