pomidorai
Viskas apie pomidorus
Pomidorai yra vienmečiai augalai, priklausantys pasiflorinių (Solanaceae) šeimai. Auginami dėl savo vaisių, kurie gali būti įvairių spalvų – nuo ryškiai raudonos iki geltonos, žalios ir net juodos. Pomidorai yra vertinami dėl jų maistinės vertės, turtingi vitaminų C, K, kalio ir antioksidantų. Jie yra labai universali maisto sudedamoji dalis, naudojami švieži salotose, taip pat sriubose, padažuose, marinatuose ir daugelyje kitų patiekalų visame pasaulyje. Pomidorai priskiriami tiek daržovėms, tiek vaisiams, priklausomai nuo konteksto – mitybos požiūriu juos dažniausiai laikome daržovėmis, o botanikos požiūriu – vaisiais.
Į turgų – su pinigine ir žiniomis
Turguje gausu šviežių daržovių. Kaip išsirinkti išties pačias šviežiausias ir gardžiausias, o parsinešus namo teisingai laikyti, sužinosite, perskaitę šį straipsnį.
Pomidorai Jei esate pripratę pomidorus pirkti parduotuvėje, kur jie visi apvalūs it kamuoliukai, nenustebkite turguje išvydę tikrą formų įvairovę: ir pailgi, ir rantuoti, ne tik raudoni, bet ir gelsvi, oranžiniai, žali. Sezono metu natūraliai išauginti pomidorai išsiskiria ypatingu skoniu ir aromatu.
Vokietijoje įspėta nevartoti prancūziškos alyvuogių pastos
Vokietijos vartotojų apsaugos ir maisto produktų saugumo tarnyba (BVL) įspėja gyventojus nevartoti prancūziškos alyvuogių ir pomidorų pastos, praneša agentūra AFP.
Tam tikri produktai esą gali būti užkrėsti bakterijomis ir tai gali turėti rimtų padarinių sveikatai. Prancūzijoje suvalgę užkrėstų produktų aštuoni žmonės susirgo botulizmu – ši liga pakenkia nervų sistemą. Neatmetama galimybė, kad vokiečiai minėtų produktų galėjo įsigyti Prancūzijoje arba internetu.
Pomidorų mūšyje dalyvavo per 40 tūkst. žmonių
Beveik 40 tūkst. ispanų ir turistų iš viso pasaulio trečiadienį Bunjole netoli Valensijos dalyvavo tradiciniame pomidorų mūšyje.
Penki sunkvežimiai 10 tūkst. gyventojų turinčio miestelio centre išvertė 120 tonų sunokusių pomidorų. Mūšio dalyviai juos rinko ir svaidėsi. Daugelis jų prieš tai mūšio laukė gurkšnodami Sangriją, praneša agentūra AFP.
Kai apie „Tomatina“ vadinamą pomidorų mūšį pradėjo skelbti tarptautinė žiniasklaida, jame dalyvauja vis daugiau žmonių.
10 natūralių priemonių, gelbstinčių nudegus saulėje
Visi puikiai žinome, kad išsitepę kremais nuo saulės bei būdami šešėlyje (UV spinduliams nepasiekiamoje vietoje) išvengsime nudegimo. Be to, mokslininkai, atlikę eksperimentus su pelėmis, neseniai aptiko specialų baltymą, kuris skatina nudegimo skausmą ir taip pat – antikūnį, sumažinantį jautrumą pastarajam.
„Agurkų krizė“ privertė atpiginti daržoves
Pasaulinė „agurkų krizė“ ir kilusi panika, gerokai sumažėję pardavimai privertė prekybininkus sumažinti agurkų ir pomidorų kainas.
Portalas produktukainos.lt nurodo, kad labiausiai krito trumpavaisių agurkų kainos. Prekybos tinkluose vidutinė lietuviškų trumpavaisių agurkų kaina smuktelėjo nuo 7,52 iki 6,39 litų. „Maxima“ prekybos tinklas šių daržovių kainą sumažino nuo 6,77 iki 5,82 litų.
Įdaryti pomidorai
Lengvai paruošiamas užkandis.
Reikės: 2 kiaušinių; 4 vidutinio dydžio pomidorų; druskos, pipirų; petražolių; 1 mažo svogūno; 150 g tuno; 2 v.š. majonezo; 4 alyvuogės
Paruošimas:
Kietai išvirtus kiaušinius supjaustyti smulkiais kubeliais. Nupjauti pomidorų viršūnėles ir išskobti minkštimą. Pomidorų vidų pabarstyti druska ir pipirais, apversti, kad skystis išvarvėtų. Minkštimą be sėkliukių smulkiai supjaustyti.
„Rimi" parduotuvėje – pomidorai, apipurkšti dažančiais chemikalais
Apie šią naujieną mums pranešė tinklalapio nevartok.lt lankytojas Gediminas. Vilnietis planavo savaitgalį vaikų gimtadieniui suruošti vaišes. Nusipirkti maisto produktų jis užsuko į „Rimi„ prekybos centrą Vilniuje Savanorių prospekte Nr. 16.
Pomidorus palaikius rankose ant odos lieka rausvos spalvos pėdsakai (nevartok.lt nuotr.)
Tarp visų pirkinių gimtadienio stalui, jis nusipirko ir pomidorų iš Turkijos.
Naminės pomidorų sultys
Natūralu ir gardu.
Jums reikės: 2 vnt obuolių 2 vnt pomidorų
Paruošimas:
Pomidorus nulupti, iš obuolių išimti sėklas, palieku neluptus. Sau dedu paprikos arba čilio; druskos, pipiriuko, česnako nu žodžiu kiek aštrumo norisi tiek dėti ;) pagal skonį; būtinai dedu šaukštelį ar mažiau čiobrelio šviežio ar džiovinto jau ne taip svarbu.
Pomidorai su žuvies genu — tik pradžia
Genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) invazija į maistą vis labiau plinta. Perki pigesnį sojų aliejų, jau esi GMO vartotojas. Valgome paukščių, gyvulių, šertų GMO pašarais, mėsą. Vaikui kišame saldumynus su GMO. Ar turime pasirinkimą? Nepriklausomas maisto ekspertas Vincentas Sakas sako: „Išeities jokios nėra — mes matome jau nuvažiuojančio traukinio šviesas.“
Ant žemiausios lentynos
V. Sako kategoriškas tvirtinimas paskatino atidžiau pasidairyti, ką perkame parduotuvėse.
Pavojingiau nei „čipsai“
Net ir pats naudingiausias maistas gali būti pavojingesnis skrandžiui nei bulvių traškučiai ar dešrainiai su sūrainiais. Amerikiečių specialistai sudarė produktų, kurių galima aptikti kone kiekvienos šeimos šaldytuve, ir kuriais per pastaruosius 20 metų buvo apsinuodijama dažniausiai, sąrašą.
Juodosios alyvuogės
Nemaža dalis prekybos centruose parduodamų juodųjų alyvuogių iš tiesų yra geležies gliukonatu nudažytos žalios alyvuogės. Todėl jose, aišku, daug mažiau naudingųjų medžiagų.
REKLAMA
REKLAMA
Apdžiovinti pomidorai
Sudėtinės dalys: Pomidorai, prinokę Druska Juodieji pipirai Čiobreliai Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
Pomidorus perpjaut per pusę (arba jei dideli į keturias dalis).
Sudėt ant kepimo skardos odele į apačią, pabarstyti druska, pipirais, čiobreliais, dosniai pašlakstyti aliejum. Pašaut į pačio mažiausio karštumo orkaitę labai ilgam. Kai apdžiūva, reiškia jau gatavi.
Pomidorai neturi pasidaryti traškūs. Turi but guminiai. Tinka salotoms ir užkandžiam prie naujametinio stalo.
Aštri pomidorų sriuba
Sudėtinės dalys: Pomidorai, 6 vienetai Obuoliai, 1 vienetas Čili, 1 vienetas Aliejus, 1 šaukštas Sultinys, daržovių, 1 litras Kiaušiniai, 1 vienetas Kvietiniai miltai, 3 šaukštai Cukrus, truputį Bazilikas, truputį Druska, pagal skonį Juodieji pipirai, pagal skonį
Gaminimas:
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Obuolį supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
Italijoje atidarytas pirmasis pomidorų muziejus
Netoli Parmos esančiame Collecchio miestelyje atidarytas pirmasis ( ir vienintelis) šalies muziejus skirtas... pomidorams, rašo „travel.ru“.
Muziejus pavadintas „Senjoro Pomidoro“ ( pagal Džanio Rodario knygą) vardu.
Muziejus kartus yra ir informacijos bei tyrimų centras. Jame, net septyniose parodų salėse, pasakojama pomidorų istorija. Čia įrengti ir šiltnamiai, demonstruojama pomidorų auginimo bei nurinkimo technika, naudojamos trąšos bei pakavimo mechanizmai.
Genetiškai modifikuoti pomidorai keičia maisto skonį
Jeigu kada pasitaikys galimybė paragauti pomidorų, išaugintų Kazuhisos Kato ir jo kolegų laboratorijoje, būkite atidūs.
Tikėtina, kad praėjus kelioms valandoms po degustacijos, įprastas maistas jums kurį laiką atrodys visai neįprasto skonio.
K. Kato kartu su bendraminčiais kolegomis surado būdą, kuris gali keisti valgančiojo skonį. Pavyzdžiui, suvalgius vos gabaliuką K. Kato išauginto pomidoro, po valandos sūrus maistas atrodo lyg saldus.
Pomidorų padažas – su pelėsiu
Pelėsiu padengtas pomidorų padažo indelis nesuglumino gamintojų – taip esą nutinka, kai netinkamai uždarytas indas arba pakuotė pradaroma. Yra buvę ir taip, kad... konkurentai pradarė visą pomidorų padažo partiją... Pelėsiu padengtas maisto gaminys, pasak specialistų, labai pavojingas sveikatai.
Nusipirko su pelėsiu
Šiaulietis Igoris Koroliovas po darbo grįždamas namo užsuko į vieną miesto prekybos centrą ir įsigijo pusės litro indelį „Valdorfo" pomidorų padažo.
Gėrybės žiemai: marinuoti burokėliai ir „čatnis“
Ruduo – gėrybių metas. Sodai lūžta nuo obuolių, miškai – nuo grybų, o daržuose – pačios įvairiausios daržovės. Šviežią ir gardų maistą gali valgyti net tie, kurie neturi sąlygų užsiauginti gamtos gėrybių, mat jų gausu turguose.
Tačiau šiomis gėrybėmis galima džiaugtis ne vien šviežiomis, bet ir pasiruošti skanėstų žiemai. Pateikiame kelis receptus, kurie leis pasireikšti jūsų fantazijai ir geram skoniui.
Baklažanų sluoksniuotis
Greitas ir tikrai skanus baklažanų užkandis, galintis virsti puikiu ir išradingu pagrindiniu patiekalu.
Jums reikės: 1 baklažano 4 pomidorų Sūrio
Gaminame:
Baklažaną geriausia pasiruošti iš vakaro: supjaustyti išilgai į maždaug 6 skilteles (priklauso nuo dydžio), apibarstyti druska ir palikti.
Įkaitinti keptuvę su aliejumi (gero skonio patiekalui suteikia alyvuogių aliejus). Kol kaista, baklažanus reikėtų nuplauti ir nusausinti.
Idėja pietums: gaivūs pomidorų „šaltibarščiai“
Vasariška, soti, greitai paruošiama ir gaivi sriuba, pakeisianti nusistovėjusį požiūrį, kad šaltibarščiai būtinai gaminami iš burokėlių. Pasigaminkite šią netradicinę sriubos „versiją“ ir mėgaukitės kiek keistoku, bet maloniu gomuriui skoniu.
Jums reikės: 2 litrų kefyro; Vieno sriubinio šaukšto smulkintų krapų; 1 kg. pomidorų; 100 gr.
Pomidorų tyrsriubė
Lietingomis dienomis (kaip ši) trinta pomidorų sriubytė sušildys ir atgaivins iš vidaus.
Jums reikės: 2 baziliko lapeliai 3 skiltelės česnako Čiobrelių 1 kg gerai prinokusiu pomidoru Lauro lapeliai 300 gr supjaustytų svogūnų 500 ml vištienos sultinio
Gaminame:
1. Užvirinkite puode 1-2 litrus vandens, tiek, kad apsemtų pomidorus. 2. Išpjaukite pomidorų kotelius peiliu. Meskite po 2-3 pomidorus į verdanį vandenį ir virkite maždaug 10 sekundžių, kad nusiluptų jų odelė.
Sukurti rekordiškai ilgai švieži išliekantys pomidorai
Mokslininkai sukūrė genetiškai modifikuotus pomidorus, kurie švieži išbūna mėnesiu ilgiau nei įprasti.
Genetiškai modifikuoti vaisiai švieži išlieka 45 dienas – tris kartus ilgiau nei normalūs pomidorai, kurie vysti pradeda maždaug po 15 dienų.
Mokslininkai mano, kad jų pasiekimas padės pratęsti ir kitų vaisių gyvenimą. Be to jie tikisi, kad atradimas prisidės ir prie vaisių pigimo.
