padavėjai

Atšilus orams, lauko kavines užplūdo minios žmonių: vieni išsiruošė pietų, kiti – paragauti ledų ar šalto alaus. Vien sostinėje šiemet veiks virš 400 lauko kavinių. Tiesa, po sunkios žiemos, padidėjus minimaliai algai, patiekalų ir gėrimų kainas kelia verslininkai. Jau šiemet kai kurie verslininkai kainas didino 20-čia procentų, o žmonės pastebi, kas pabrango labiausiai. Senamiesčio širdyje įsikūrusios kavinės vadovas sako, kad lauko sezonas jau atidarytas.

Viena priežasčių, dėl ko dalis darbuotojų renkasi dirbti aptarnavimo srityje, tai galimybė dalį pajamų gauti arbatpinigiais. Taip įmanoma uždirbti daugiau pinigų sumokant mažiau mokesčių, nes Lietuvoje arbatpinigiai vis dar nėra griežtai apmokestinami gyventojų pajamų mokesčiu (GPM). Vis dėlto, prieš kelerius metus buvo pradėta kalbėti apie elektroninės arbatpinigių sistemos kūrimą, kuri automatiškai skaičiuotų gyventojų pajamų mokestį.

Atlaisvėjus karantinui, restoranų ir kavinių darbuotojai susiduria su darbuotojų trūkumu. Restoranų vadovai tikina, kad dalis žmonių per karantiną paprasčiausiai atprato dirbti. Kiti pakeitė profesiją ir į restoranus grįžti nebenori. Tuo metu darbuotojai pasakoja, kad restoranuose nenori dirbti, nes ten mažas atlyginimas. Portalui tv3.lt 18 metų moksleivė Gabija pasakojo, kad nori pati užsidirbti asmeninėms išlaidoms ir pramogoms, todėl ieško vasarai darbo.

Šią apžvalgą noriu pradėti nuo padėkos restoranui „Onorė“ už sugadintą vakarą. Esu šokiruotas. Jei neklystu – šis restoranas kažkuriais metais buvo tarp 30 geriausių restoranų. Jei taip, tada kyla man du klausimai: kas renka 30 geriausių restoranų? Arba kaip galima taip greit kristi veidu į dugną? Apie tai, manau, bus įdomu pasiskaityti visiems komisijos nariams, kurie sau leidžia rinkti 30 geriausių Lietuvos restoranų.

 „Staneemeehoi“ - viena unikalesnių vietelių, kur galima skaniai pavalgyti Tailando sostinėje. Nors tai tik vienas iš daugelio Bangoke esančių jūros gėrybių restoranų, čia apsilankius vietos tikrai ne visuomet rasite.

Kaip veikia tokia idėja, modernių technologijų ir verslumo renginyje SWITCH pristatė svečias iš Singapūro. Dalyviai neabejojo, kad ateityje skraidyklės papildys tikrų padavėjų gretas, o gal net juos apskritai pakeis. Mygtuko paspaudimu dronas pakyla ir desertus nuskraidina ant stalo, esančio už kelių metrų. Pirmieji Lietuvoje išbandę, kaip veikai ateities „padavėjai“ pripažįsta - toks maisto patiekimas restoranuose juos džiugintų. Bepilotis orlaivis yra valdomas nuotoliniu būdu.

Ne paslaptis, jog arbatpinigiai yra viena svarbiausių priežasčių, kodėl jaunimas traukia dirbti į kavines, restoranus, viešbučius. Nors kliento „padėka“ jį aptarnaujančiam asmeniui formaliai yra apmokestina, daugelis padavėjų išgirdę apie tai, tik nusijuoktų. Vis dėlto, panašu, jog visa tai gali greitai pasikeisti.

Stebint gėrimus nešant padavėją, tikrai galima padaryti išvadą, kad tai nelengvas darbas. Tačiau tie, kurie nutars stebėti ilgiau ir išanalizuoti gautus statistinius rezultatus, padarys ir dar vieną išvadą – nešama kava išsilieja gerokai dažniau nei alus. O kodėl taip nutinka, dabar įrodyta ir moksliniais tyrimais: pasirodo, pagrindinė priežastis – puta skysčio paviršiuje.

  Padavėjas – tai, ko gero, labiausiai nuvertinamos pareigos. Pasirodo, dirbant šį darbą galima ne juokais pralobti. Žinoma, per dieną kiekvienam žmogui paliekant po kelis litus milijono nesusikrausi, tačiau, ką gali žinoti – galbūt kurią dieną krisi kokiam turtuoliui ar šiaip maloniam žmogui į akį ir šis nepagailės tokios sumos, kurią paprastai uždirbi per mėnesį ar net kelis metus (therichest.

LRT.lt Prasidedantis atostogų sezonas daugeliui kurortuose veikiančių viešojo maitinimo įstaigų yra pats darbymetis, tad suktis nespėjantys padavėjai lankytojus dažnai nustebina ne tokiu aptarnavimu, kokio šie tikisi. Tiesa, tyrimai rodo, kad vos 4 proc. nepatenkintų klientų ryžtasi išsakyti savo pastabas nuvylusiam padavėjui. „Jei lankytojas išsakytų, kas jam nepatinka, jis padėtų padavėjui tobulėti, o tuo pačiu apsaugotų kitus svečius nuo panašių nemalonumų.

Atostogaujantiems užsienio šalyse po sočių pietų gali kilti dilema: palikti padavėjams arbatpinigių ar ne? Jei palikti, tai kiek? Kokiose šalyse arbatpinigiai nepaliekami? Arbatpinigiai nepaliekami Japonijoje, nes jie gali būti suvokiami kaip dovana ar paslauga, o tai gali reikšti pataikavimą. Šioje šalyje tiesiog reikia sumokėti tokią kaina, kokia numatyta sąskaitoje. Kur arbatpinigiai pageidaujami? Visose šalyse, išskyrus Japoniją, padavėjai pageidauja, kad klientai jiems paliktų arbatpinigių.

Restoranų tinklą valdanti bendrovė „Čili Holdings“ daugiau kaip prieš pusantro mėnesio paskelbė, kad  papildomai kuria šimtą darbo vietų. Per šį laikotarpį pavyko atrinkti apie 70 naujų žmonių, kurie „Čili“ restoranuose pradėjo dirbti padavėjais, barmenais ar virtuvės darbuotojais, tačiau šie džiuginantys rezultatai netrukus sumenko, kai didžiulė emigracijos banga trūkstamų darbuotojų skaičių vėl grąžino į pradinį tašką.

Nors Lietuvoje ekonominis sąstingis akivaizdžiai palietė aptarnavimo paslaugų ir viešojo maitinimo sektorius, pastarieji mėnesiai rodo, kad žmonės vėl sugrįžta į kavines ir restoranus. „Čili Holdings“ sunkmetį išnaudojo investicijoms į plėtrą. Viešojo maitinimo įstaigų tinklą valdanti bendrovė „Čili Holdings“ didina darbuotojų skaičių ir skelbia pačiu artimiausiu metu sukursianti per 100 naujų darbo vietų. Darbuotojų plėtra numatoma Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje bei Palangoje.

Nors šios padavėjų „paslaptys“ surinktos apklausus JAV padavėjus, jos galėtų būti įdomios ir valgantiems lietuviškose maitinimo įstaigose.Mes jūsų neignoruojame Mes žinome, kad jūs norite mūsų paslaugų, tačiau mes šiuo metu užsiėmę, tad prašome jūsų kantrybės.

Kam, kiek ir kada reikia duoti arbatpinigių? Ar apskritai reikia duoti? Aiškaus atsakymo nerasite nė viename etiketo vadovėlyje. Šiuo atveju reikėtų vadovautis ne taisyklėmis, o labiau nusistovėjusiomis tradicijomis. Etiketo žinovai tvirtina, kad nerašyti standartai dėl arbatpinigių svyruoja apie 10 procentų sąskaitos dydžio. Tačiau kuomet paliekama daugiau erdvės interpretacijoms, rezultatai gali būti patys netikėčiausi.