grybų patiekalai

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų (malti) 1 vienetas svogūnų 100 gramų baravykų (marinuoti) 1 arbatinis šaukštelis aliejaus PARUOŠIMO BŪDAS: Nuo marinuotų grybų nukošiamas marinatas, pridedama smulkiai supjaustyto svogūno ar laiškų, maltų pipirų, aliejaus ir sumaišoma. Sudedama į salotinę. Viršus puošiamas grybų kepurėlėmis ir apibarstomas supjaustytais svogūnų laiškais.

INGREDIENTAI: 20 vienetų tartaletė ( (mažos)) 100 gramų baravykų (džiovinti) 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių 150 mililitrų grietinėlės 100 gramų sūris šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Džiovintus grybus užmirkyti nakčiai. Išvirti ir smulkiai sukapoti. Svogūną smulkiai supjaustyti ir pakepinti svieste. Pridėti grybus ir 5 minutės troškinti. Gardinti druska, pipirais.

INGREDIENTAI: šiek tiek gudukų PARUOŠIMO BŪDAS: Daugelis šių grybų net nerenka, bet mano manymu jie yra patys universaliausi ir labai skanūs. Džiovinti kalpokus geriausia kuo didesnius. Tuomet jų galvas galėsite naudoti kaip prieskonį sutrindami tarp pirštų.

INGREDIENTAI: šiek tiek petražolių 2 vienetai svogūnų 500 gramų kelmučių šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas sviesto 1 valgomasis šaukštas grietinės 0.5 čili pipirų (malti) PARUOŠIMO BŪDAS: Kelmučiai perrenkami, nuplaunami ir verdami pasūdytame vandenyje 3—4 minutes. Nukėlus nuo ugnies, kelmučiai išpilami į sietą ar kiaurasamtį ir gerai nuvarvinami.

INGREDIENTAI: 4 vienetai bulvių (virtos) 2 vienetai morkų 2 vienetai dešrelių (kaimiška) 2 litrai vandens 1 valgomasis šaukštas sviesto 150 gramų grybų (šampinjonai) PARUOŠIMO BŪDAS: Morkas sutarkuojam per bulvinę tarką ir sudedame į sultinį, užviriname ir verdame 10 min. Grybus permalame per mėsmalę ir pakepiname ant sviesto. Bulves, dešrelę, supjaustom gabaliukais. Į puodą dedame grybus, bulves, dešrelės gabaliukus. Paverdame apie 5 min.

INGREDIENTAI: 0.5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų (malti) 1 vienetas svogūnų 500 gramų baravykų (švieži) 2 valgomieji šaukštai grietinėlės šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto PARUOŠIMO BŪDAS: Vidutinio dydžio baravykai gerai nuplaunami. Kepurelės ir koteliai supjaustomi gabaliukais, sudedami į keptuvę ir kepami, kol atsiradusios sultys išgaruoja. Tada dedama sviestas, smulkiai supjaustyti svogūnai ir maišant dar pakepinama 10 min.

INGREDIENTAI: 6 vienetai bulvių ((didelės)) 1 vienetas kiaušinių šiek tiek lašinių ( (gali būti ir parūkyti)) 1 vienetas svogūnų 150 gramų grybų ( (smulkinti) apie) šiek tiek prieskonių (mišinys (Santa Maria)) šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus 2 valgomieji šaukštai kefyro šiek tiek miltai Paruošimo laikas: Apie 45 min.

INGREDIENTAI: 400 gramų pievagrybių 1 vienetas porų 1 stiklinė kukurūzų 1 vienetas citrinų 1 žiupsnelis druskos 4 valgomieji šaukštai aliejaus Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Pievagrybius nuplauti ir išvirti. Pastatyti nuošaliau, kol atvės. Porus (baltą dalį) susmulkinti - griežinėliais. Atvėsusius pievagrybius susmulkinti ir sumaišyti su porais. Suberti kukurūzus.

INGREDIENTAI: 400 burokėlių 200 gramų grybų 100 gramų morkų 100 gramų svogūnų 100 gramų pomidorų padažo 2 valgomieji šaukštai acto šiek tiek laurų lapų (lapai) 1 valgomasis šaukštas cukraus 1 valgomasis šaukštas druskos 5 valgomieji šaukštai aliejaus Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Išvirkite grybus. Sutarkuotas morkas ir kubeliais pjaustytus svogūnus pakepinkite aliejuje.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų 1 vienetas laurų lapų (lapelis) šiek tiek petražolių šiek tiek druskos 1 valgomasis šaukštas aliejaus šiek tiek citrinos rūgšties 100 gramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Nuvalyti ir nuplauti grybai supjaustomi, užpilami aliejumi ir troškinami, kol suminkštėja. Tuomet sudedami prieskoniai, pasūdoma, užpilama verdančiu vandeniu (vandens pilama tiek, kad grybai būtų apsemti) ir verdama dar 20 min.

INGREDIENTAI: šiek tiek kmynų 2 vienetai svogūnų šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai aliejaus 500 gramų grybų PARUOŠIMO BŪDAS: Nuplauti, supjaustyti grybai pakepinami aliejuje su susmulkintais svogūnais, įpilama karšto vandens, pasūdoma, pagal skonį įberiama kmynų. Kiek patroškinti, grybai tiekiami su virtomis bulvėmis.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek petražolių 2 vienetai svogūnų 60 gramų taukų (riebalų) 2 vienetai kiaušinių 50 gramų kvietinių miltų 0.5 stiklinės džiūvesėlių šiek tiek druskos 30 gramų sviesto 50 gramų grybų 2 vienetai bandelių (mažos) PARUOŠIMO BŪDAS: Kartu sumalama išvirti grybai, išmirkytos ir išspaustos bandelės, pakepinti svogūnai.

INGREDIENTAI: 1 vienetas svogūnų šiek tiek pomidorų padažo 4 vienetai pievagrybių 10 gramų sūris (tarkuotas) šiek tiek aliejaus ((kepimui)) šiek tiek sviesto 2 vienetai bandelių Paruošimo laikas: Apie 5 min. PARUOŠIMO BŪDAS: Nuvalytus pievagrybius bei nuluptą svogūną susmulkinau ir maždaug 4 min. pakepinau keptuvėje su aliejumi.

INGREDIENTAI: 1 kilogramas voveraičių šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Marinatui paruošti papildomai reikės: 300 ml vandens, 50ml acto, šaukštelio cukraus, 2 šaukšteliai druskos, 3 lauro plapelių, 5 kvapiųjų, 5 juodųjų pipirų, skiltelė česnako. Voveraites išvalykite, nuplaukite, po to pavirkite 15 min pasūdytame vandenyje ir sudėkite į stiklainius, užpilkite karštu marinatu.

INGREDIENTAI: šiek tiek bulvių (papuošimui) 1 vienetas morkų 1 vienetas svogūnų 200 gramų kalakutų faršo 10 vienetų pievagrybių (dideli) 100 gramų pieno šiek tiek druskos šiek tiek prieskonių šiek tiek žalumynų PARUOŠIMO BŪDAS: Pievagrybius nuplauti, nusausinti, kotelius nupjauti. Svogūną ir morką nulupti, susmulkinti, kartu su pievagrybių koteliais pakepinti aliejuje ir sumaišyti su faršu. Sūrį sutarkuoti ir sumaišyti su kapotais žalumynais.

INGREDIENTAI: 1 vienetas kiaušinių 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų 4 valgomieji šaukštai kvietinių miltų (padažui) 100 gramų baravykų (džiovinti) šiek tiek druskos 2 valgomieji šaukštai sviesto 1 valgomasis šaukštas sviesto (padažui) 0.5 stiklinės grietinės 1 valgomasis šaukštas grietinės (padažui) 2.5 stiklinės sultinio (grybų) 2.5 stiklinės grybų (padažui) PARUOŠIMO BŪDAS: Išvirti baravykai sumalami ir išsukami su sviestu.

INGREDIENTAI: šiek tiek krapų 1 vienetas svogūnų (raudonas) 3 vienetai kiaušinių 3 valgomieji šaukštai majonezo (neriebus) 1 valgomasis šaukštas grietinės 250 gramų grybų (marinuoti) PARUOŠIMO BŪDAS: Marinuotus grybus, raudoną svogūną ir kiaušinį supjaustome. Į šią masę įdedame virtų vištos kiaušiniu. Pagardiname neriebiu majonezu, grietine, krapais. Viską išmaišome. Skanaus.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodųjų pipirų šiek tiek kmynų 0.5 vieneto morkų 1 vienetas paprikų (raudonoji) 1 vienetas svogūnų 1 vienetas kiaušinių 200 gramų pievagrybių šiek tiek druskos šiek tiek aliejaus (kepimui) 500 gramų tešlos (bemielė sluoksniuota) PARUOŠIMO BŪDAS: Pievagrybius bei svogūnus susmulkinkite, morką sutarkuokite ir pakepinkite viską truputyje aliejaus. Pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį.

Nors skeptikai kalba, kad dėl karštos ir sausos vasaros didelio grybų derliaus neturėtume tikėtis, tautiečiai jau dabar, po keleto dienų lietaus, stebina daug žadančiais grybų laimikiais. Skaitytoja Rima Kairienė sako, kad po mišką ilgai neklaidžioja, nes turi savo vietas, kurias kiekvienais metais aplanko ir grybus paprasčiausiai greitai susirenka: „Mano nuotraukoje vasariniai baravykai, tai dar tik pati pradžia dygimo. Dažniausiai auga ant miško keliukų.

Sudėtinės dalys: 200 g sūdytos silkės filė 100 g pieno 4 šaukštai grietinės 5 dideli pievagrybiai 2 šaukštai sviesto Šiek tiek porų žiupsnis druskos Gaminimas: Silkei nulupame odelę. Filė trumpai pamirkome piene, po to gerai nusausiname ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Sudedame tvarkingai į lėkštę, o ant silkės uždedame grietinės sluoksnį. Svieste gerai apkepiname smulkiai supjaustytą porą. Sudedame smulkiai supjaustytus pievagrybius, pagardiname druska ir kepame apie 1–2 minutes.