gira

Klaipėdoje bus keičiamas Liudo Giros gatvės pavadinimas, su namo savininkais bus tariamasi dėl atminimo lentos su bareljefu Antanui Venclovai pašalinimo.  Iki gruodžio 14 dienos šiuos darbus atlikti įpareigojo tokį sprendimą priėmęs Lietuvos gyventojų genocido ir rezistencijos tyrimo centras (LGGRTC), vadovaudamasis įstatymo, draudžiančio viešose erdvėse propaguoti totalitarinius, autoritarinius režimus ir jų ideologijas, nuostatomis.

Jeigu paklaustum praeivio gatvėje, koks yra tradicinis lietuviškų vaišių stalo gėrimas, turbūt dažnas drąsiai atsakytų – alus. Tiesa, turim ir kitus tradicinius gėrimus, - girą ir midų, bet šį kartą ne apie juos. Lietuvoje jau daugelį šimtmečių gaminamas alus, anksčiau net mažiausias kaimelis turėdavo savo kaimo aludarį, deja, nykstant kaimams, alaus gamyba persikėlė į dideles ir, gerokai rečiau į mažąsias daryklas, dažnai vadinamomis craft alaus daryklomis.

INGREDIENTAI: 120 gramų agurkų 180 gramų bulvių (virtos) 15 gramų cukraus (rudasis) 0.5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų 40 gramų krapų (smulkinti) 100 gramų ridikėlių 30 gramų garstyčių 120 gramų svogūnų (laiškai) 160 gramų vištos filė (virta) 3 vienetai kiaušinių (virti) 800 mililitrų giros (baltos kriuštinės (plikytos) giros žr. gaspadinėje) 18 gramų druskos 100 gramų grietinės PARUOŠIMO BŪDAS: 4 porcijos.

INGREDIENTAI: šiek tiek cinamono šiek tiek cukraus šiek tiek gvazdikėlių 2 valgomieji šaukštai krakmolo šiek tiek vanilės 0.5 stiklinės pieno 3 stiklinės giros PARUOŠIMO BŪDAS: Dalis giros pavirinama su prieskoniais ir iškošiama. Į ją supilamas kitoje giros dalyje išleistas krakmolas, užvirinama. Atvėsintas kisielius tiekiamas su saldintu pienu ar grietinėle.

INGREDIENTAI: 100 gramų cukraus (degintas) 300 gramų medaus 100 gramų giros (raugas) 10 litrų išrugų PARUOŠIMO BŪDAS: Išrūgas iškošti per marlę, supilti į ją degintą cukrų, pakaitinti beveik iki virimo ir toje temperatūroje kaitinti gerą pusvalandį. Atvėsinti iki 30°С ir dar kartą iškošti. Tada į išrūgas sudėti medų, giros raugą, išmaišyti ir palikti kambario temperatūroje parai, kol įrūgs. Girą supilstyti į butelius ir laikyti užkimštą vėsioje 6-8 °С vietoje.

INGREDIENTAI: 500 gramų medaus 600 gramų pomidorų pastos 5 litrai vandens (šaltinio) 50 gramų giros (raugas) Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. PARUOŠIMO BŪDAS: Pomidorus sumalti, dėti į verdantį vandenį ir virti 5 – 7 minutes. Perkošti per marlę, atvėsinti.

INGREDIENTAI: 50 gramų medaus 50 gramų baravykų (džiovinti) 5 litrai vandens (šaltinio) 50 gramų giros (raugas) PARUOŠIMO BŪDAS: Džiovintus baravykus smulkiai sulaužyti užpilti šaltu šaltinio vandeniu, virti 30 – 50 minučių, palikti, kad atauštų (2 – 3 valandoms), perkošti, dėti giros raugą ir medų. Palikti šiltoje vietoje, kad įrūgtų. Paskui girą supilstyti į butelius, užkimšti ir 3 dienoms išnešti į šaltą vietą.

INGREDIENTAI: 300 gramų agurkų 25 gramai cukraus 10 gramų garstyčių 150 gramų svogūnų (žalieji laiškai) 400 gramų jautienos (filė) 3 vienetai kiaušinių 1.5 litro giros šiek tiek druskos 200 gramų grietinės 25 gramai žalumynų PARUOŠIMO BŪDAS: Atvėsintą išvirtą mėsą ir nuluptus agurkus supjaustyti šiaudeliais. Svogūnėlius susmulkinti ir ištrinti druska, kad išsiskirtų sultys. Virtus kiaušinius smulkiai supjaustyti.

INGREDIENTAI: 30 gramų apynių 200 gramų medaus 10 litrų vandens (šaltinio) 100 gramų giros (raugas) 30 gramų kadagio uogų PARUOŠIMO BŪDAS: Kadagių uogas ir apynius sudėti į vandenį. Virti 10 min., po to atvėsinti iki 30°C, medų, raugą, išmaišyti ir palikti kambario temperatūroje parai, kol įrūgs. Girą supilstyti į butelius ir laikyti užkimštą vėsioje 6-8 °С vietoje.

INGREDIENTAI: šiek tiek juodos duonos šiek tiek giros šiek tiek druskos PARUOŠIMO BŪDAS: Srėbalas – tai ko gero lengviausiai gaminama senovinė lietuviško kulinarinio paveldo sriuba: į tumlią (kai gira sutirštėja kaip kisielius) ir rūgštoką beržų arba klevų sulos girą dedami pakepintos arba padžiovintos juodos naminės ruginės duonos kubeliai, pagardinama druska. Karštą dieną galima įdėti ledukų.

INGREDIENTAI: 1 kilogramas medlievų (uogos) 100 gramų medaus 10 litrų vandens (šaltinio) 100 gramų giros (raugas) PARUOŠIMO BŪDAS: Sunokusias uogas sugrūsti medine grūstuve mediniame arbe emaliuotame inde, užpilti šaltinio vandeniu, užvirinti, atvėsinti. Nuovirą perkošti, įmaišyti medų ir raugą. Palikti šiltoje vietoje, kad įrūgtų Išpilstyti į butelius ir laikykite vėsioje patalpoje. Tai vaistinis gėrimas, kurį galima gerti sergant hipertonija.

INGREDIENTAI: 3 vienetai agurkų (rauginti) 3 vienetai bulvių (virtos) šiek tiek cukraus šiek tiek juodųjų pipirų (malti) šiek tiek krapų šiek tiek krienų šiek tiek svogūnų (žalieji laiškai) 1.5 litro giros šiek tiek druskos 3 vienetai burokėlių (virti) 5 vienetai grybų (džiovinti) PARUOŠIMO BŪDAS: Išmirkytus džiovintus grybus išvirti nedideliame kiekyje vandens.

INGREDIENTAI: 1 kilogramas kiaulienos (kumpis) 1.5 litro giros ((duonos)) 3 skiltelės česnakų 2 galvos svogūnų 1 vienetas paprikų 2 vienetai laurų lapų 5 vienetai pipirai (žirneliais) Paruošimo laikas: Daugiau nei 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Svogūnus supjaustome žiedais, paprika juostelėm. Marinatą gaminam iš nurodytų produktų. Mėsą įpjauname keliuose vietose apie 1 cm gylio. Sudedam į marinatą, marinuojam ~ 28 val.

INGREDIENTAI: 20 gramų krapų (smulkinti) 2 vienetai laurų lapų 20 gramų petražolių (smulkintos) 200 gramų svogūnų (smulkinti) 500 mililitrų vandens (šaltinio) 2 litrai giros (Baravykų (žr. gaspadinėje)) 50 gramų sviesto (naminis, lydytas) 5 vienetai kvapiųjų pipirų PARUOŠIMO BŪDAS: Šaltinio vandenyje išmirkyti džiovintus baravykus ir juos plonai supjaustyti.

Pastarosiomis dienomis išskirtinio dėmesio sulaukė – gira. Šio gėrimo gamintojai, išgirdę politikų diskusijas – šiurpsta, esą greitu metu alkoholio bus ieškoma net kefyre. Tuo tarpu sveikatos specialistai ragina riboti giros vartojimą, tačiau ne dėl galimo alkoholio kiekio joje. “Geri vyrai gerą girą geroj girioj gėrė gerdami gyrė” - tačiau panašu, jog ši greitakalbė artimiausiu metu gali būti pakeista.

Antrasis „Amatų, muzikos ir alaus“ festivalis rugpjūčio antrąją paskelbė alaus diena. Visi norintys galėjo susipažinti su alaus gamybos amatu, pamatyti visą gaminimo procesą ir padėti išrinkti geriausią šventės alų bei girą. O ragauti buvo tikrai ką – nugalėtojas rinktas iš skirtingų rūšių alaus, kurių būta 71. Iš 17 skirtingų skonių išrinkta ir gardžiausia gira.

Daugelio vakariečių mąstymas apie Rusiją yra pagrįstas Šaltojo karo stereotipais apie šaltas žiemas ir griežtai atrodančius žmones, kurie geria labai daug degtinės. Nors tai ir tiesa, apie rusų kultūra galima pasakyti daug daugiau, teigia toptenz.net. 5. Žiemos šventės Daugelyje pasaulio šalių Kalėdos yra didžiulė šventė. Net kitas religijas išpažįstantys asmenys paprastai dalyvauja dovanų dalijime ir kituose įprastuose šios dienos šventimo ritualuose. Tačiau Rusijoje tai vyksta kitaip.

Kokių tik gėrimų nėra šioje planetoje: alkoholinių, nealkoholinių, tonizuojančių, raminančių, saldžių, rūgčių ir... šokiruojančių išlepintą europietiška gomurį labiau nei garsūs kepti tajų tarakonai ar kimštos žiurkės. Patikėkite, šis gėrimų dešimtukas išvestų iš rikiuotės ir stipriausius skrandžius. Gyvačių kraujas kraują mėgsta ne tik vampyrai. Javos saloje kaip didžiausią gardėsį jums gali patiekti stiklinaitę gyvačių kraujo.

Kada paskutinį kartą matėte gazuoto vandens automatą su storo stiklo stikline, kuris „priimtų“ kapeikas? Lietuvoje tokį galėjote pamatyti prieš daugiau nei dvidešimtmetį bet kurioje didesnio miestelio gatvėje arba, jei matėte, vadinasi, savaitgalį lankėtės Kernavėje, kur vyko XIV tarptautinis eksperimentinės archeologijos festivalis „Gyvosios archeologijos dienos Kernavėje“. Vienoje Kernavės miestelio gatvių praeivius stebino sovietmetį menantis gėrimų automatas, į kurį norint gauti stiklinę gir...

 Gira – labai silpnas gaivusis gėrimas, gaminamas fermentacijos būdu iš juodos duonos, vaisių, uogų, kmynų ir kitų maisto produktų, įdedant mielių bei cukraus. Gira puikiai tinka atsigaivinti karštomis vasaros dienomis troškuliui numalšinti. Ji padeda organizme išlaikyti reikalingą skysčių santykį ir kartu papildo jį reikalingomis maisto medžiagomis.

Alkoholis padėjo formuoti žmonijos istorijos kursą. Didžiąją istorijos dalį buvo nesaugu gerti vandenį dėl didžiulės infekcijos rizikos. Vaisių fermentavimas ir alaus gaminimas leido saugiai malšinti troškulį, kadangi etanolis naikina visas bakterijas. Deja, alkoholio teikiama nauda ir malonumai kartu atnešė ir bjaurų šalutinį poveikį – pagirias. Kada tik žmonės vartojo alkoholi, jie turėjo susitaikyti ir su jo pasekmėmis.

Netradicinio skonio gira! Jums reikės: 500 gr cukraus 25 gr mielių 750 gr obuolių 50 gr razinų 5 l vandens Paruošimas: Obuolius nuplauti, išimti sėklas, smulkiai supjaustyti, sudėti į emaliuotą puodą. Sudėti nuplautas razinas, cukrų, ir užpilti šiltu virintu vandeniu. Kai vanduo atšals, sudėti mieles ir 12 valandų pastatyti į  šiltą vietą. Po to perkošti ir atšaldyti.

Sudėtinės dalys: Vanduo, šaltinio, 10 litrų Braškės, 2500 gramų Medus, 250 gramų Razinos, neplautos, 30 vienetų Gaminimas: Braškes sutrinti, užpilti vandeniu ir užvirinti. Kai  atauš, perkošti, įmaišyti medų, įberti razinų ir pastatyti šiltoje vietoje, kad įrūgtų. Kai  gira suputos, supilstyti į mažesnius indus, laikyti šaltoje vietoje.

Sudėtinės dalys: Vanduo, šaltinio, 5 litrai Avižos, 500 gramų Medus, 50 gramų Gaminimas: Avižas sutrinti, užpilti šaltu šaltinio vandeniu, virti 30 – 50 minučių, palikti, kad atauštų (2 – 3 valandoms), perkošti, dėti medų. Palikti šiltoje vietoje, kad įrūgtų. Paskui girą supilstyti į butelius, užkimšti ir 3 dienoms išnešti į šaltą vietą.

Sudėtinės dalys: Kriaušės, 1.5 kilogramo Cukrus, 800 gramų Citrinos rūgštis Mielės, 30 gramų Razinos, 30 gramų Vanduo, 10 litrų Gaminimas: Kriaušes supjaustyti griežinėliais, pabarstyti cukrumi ir patrinti. Užpilti virtu šiltu vandeniu, pridėti citrinos rūgšties ir ištrintas su mieles. Laikyti šiltai, kol paviršiuje putos (po 12-14val.), tada nukošti marlę ir išpilstyti į butelius, į kiekvieną įmetus po 2-3 razinas. Butelius sandariai užkimšti ir šaltai.