vegetariški patiekalai

INGREDIENTAI: 1.5 kilogramo pomidorų pastos 2 vienetai svogūnų 1 vienetas morkų 3 skiltelės česnakų 2 vienetai sultinio kubelių 2 žiupsneliai pipirai 100 gramų sūris 3 riekės batono 500 mililitrų vandens Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Pomidorus nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Į puodą sudėkite pomidorus, išspauskite česnaką, suberkite prieskonius, sultinio kubelius, užpilkite vandeniu.

INGREDIENTAI: 2 vienetai cukinijos 1 stiklinė alaus (arba mineralinis vanduo) šiek tiek druskos šiek tiek česnakų šiek tiek aliejaus Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 5 PARUOŠIMO BŪDAS: Dubenėlyje gerai išplakti kiaušinius su druska. Tada supilti alų, sudėti trintą česnaką, berti pipirų ir vėl gerai išplakti. Tada cukinijų griežinukus pamirkyti plakinyje, apvolioti džiūvėsėliuose ar miltuose ir kepti įkaitintame aliejuje keletą minučių. Skanaus.

Šie kepsneliai puikiai tinka žmonėms, kurie netoleruoja glitimo, tačiau patinka visiems. Kepsnelius galima formuoti įvairiais pavidalais, valgyti kaip suvožtinius ar kaip šiltą patiekalą su padažu bei garnyru. Recepto autorė - L. Kozlovienė.

INGREDIENTAI: 4 vienetai salotų (lapai) 3 valgomieji šaukštai jogurto (natūralus) 6 vienetai ridikėlių 1 stiklinė svogūnų laiškų (smulkinti) šiek tiek pipirai (juodieji) šiek tiek druskos 6 riekės duonos (ruginė) Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Svogūnus susmulkinti ir sumaišyti su jogurtu, druska, bei pipirais. Salotas dėti ant duonos riekių, o ant viršaus uždėti ridikėlių griežinėlius. Skanaus.

INGREDIENTAI: 20 lapų tešlos 2 vienetai morkų 2 vienetai salierų (stiebai) 1 vienetas paprikų (saldi) 50 gramų makaronų (ryžių, stikliniai, ploni) 2 valgomieji šaukštai aliejaus 2 valgomieji šaukštai padažo (tailandietiškas žuvų) Skrudinimui: 2 litrai aliejaus Padažui: šiek tiek jogurto (natūralus) 2 vienetai pipirai (čili) 2 skiltelės česnakų 1 pundelis kalendrų (šviežios) 3 vienetai svogūnų laiškų 1 valgomasis šaukštas...

INGREDIENTAI: 70 gramų makaronų 6 vienetai slyvų (džiovintos) 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis cukraus ((rudasis) ) 200 mililitrų pieno Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 3 PARUOŠIMO BŪDAS: Slyvas supjaustyti ir pamerti 5-10 min. Makaronus suberti į verdantį pieną. Kai pradės virti, suberti slyvas ir supilti vandenį, kuriame jos mirko. Taip pat įberti druską ir cukrų. Virti, kol išvirs makaronai. Palikti 5 min.

INGREDIENTAI: 2 lapai salotų 1 sauja marinuotų pievagrybių 1 valgomasis šaukštas sūris (tarkuotas) 1 riekė batono 1 valgomasis šaukštas jogurto Paruošimo laikas: Apie 5 min. Porcijų skaičius: 1 PARUOŠIMO BŪDAS: Duoną paskrudinti ir supjaustyti kubeliais. Pievagrybius ir salotos lapus susmulkinti. Visus ingridientus sumaišyti. Mėgstantys pikantiškiau, gali pagardinti išspausdami česnako.

INGREDIENTAI: 2 vienetai kukurūzų (burbuolės) 15 gramų sviesto šiek tiek cukraus šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 30 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Kukurūzų burbuolės išlukštename, išplauname. Sudedam į garų puodą ir verdam garuose apie 20 min. (laikas priklauso nuo jūsų garintuvo nustatymų). Išvirtas burbuoles aptepame sviestu (negausiai) ir pabarstome druska, pipirais arba cukrumi. Skanaus.

INGREDIENTAI: 5 vienetai bulvių 3 vienetai morkų 2 žiupsneliai druskos 20 mililitrų aliejaus Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 6 PARUOŠIMO BŪDAS: Išvirtas bulves ir morkas sutriname grūstuve. Iš gautos masės formuojame blynelius. Kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje.

INGREDIENTAI: 1 vienetas kopūstų (nedidelis) 3 valgomieji šaukštai sviesto 1 skardinė kukurūzų (konservuopti, nedidelė) 1 vienetas paprikų (saldi) 2 vienetai pomidorų pastos 2 valgomieji šaukštai majonezo šiek tiek pipirai (juodieji, malti) šiek tiek petražolių Įdarui: 3 stiklinės ryžių (virti) Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Kopūstą apvirkite pasūdytame vandenyje ir išskirstykite lapus.

INGREDIENTAI: 2 saujos burokėlių (koteliai ir lapai (žalių arba apvirtų)) 1 sauja svogūnų laiškų šiek tiek krapų 3 vienetai kiaušinių 1 vienetas svogūnų 4 valgomieji šaukštai miltai šiek tiek pieno šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 1 val. Porcijų skaičius: 5 PARUOŠIMO BŪDAS: Blynams reikia smulkiai supjaustytų kuo plonesnių burokėlių kotelių ir kuo jaunesnių lapelių. Peraugę ir stori koteliai netinka.

INGREDIENTAI: 1 paprikų 1 baklažanų 1 cukinijos šiek tiek saulėgrąžų šiek tiek druskos šiek tiek pipirai Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Cukinijas ir baklažaną supjaustyti griežinėliais, paprikas- juostelėmis. Viską apšlakstyti aliejumi, pabarstyti druska ir pipirais bei kepti grilyje (ant grotelių) iš abiejų pusių. Skanaus.

INGREDIENTAI: 1 vienetas žiedinių kopūstų 2 valgomieji šaukštai balzaminis actas šiek tiek druskos šiek tiek pipirai šiek tiek petražolių Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Kooūstą susmulkinti žiedynais. Apie 10 minučių pakepinti iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Pagardinti druska ir pipirais. Patiekti dar šiltus, apšlakščius balzaminiu actu ir užbėrus petražolių.

INGREDIENTAI: 4 riekės duonos (sumuštinių) 2 valgomieji šaukštai grietinės 1 vienetas kiaušinių (baltymas) 0.5 vieneto agurkų (šviežias) 0.5 vieneto salierų (stiebas) 1 saujelė žalumynų (svogūnų laiškai ir krapai) 1 žiupsnelis druskos 10 gramų sviesto Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Visus žalumynus supjaustyti ir susmulkinti smulkintuvu, supilti tarpusavyje išplaktą grietinę su kiaušinio baltymu.

Universalus patiekalas, kurį galima valgyti pusryčiams, pietums ar vakarienei. Skaniausias patiektas su šviežio ar skrudinto batono riekelėmis, užkeptu kiaušiniu ar kepintomis bulvėmis. Na, ir visi kiti priedai pagal Jūsų skonį ir fantaziją. Šis patiekalas labai patiks ir vegetarams – daugybė daržovių ir vitaminų, sotu ir greitai paruošiama.

INGREDIENTAI: 2 skiltelės miltai 1 skiltelė pieno 1 arbatinis šaukštelis cukraus 1 žiupsnelis druskos 1 žiupsnelis kepimo miltelių 1 saujelė razinų Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 8 PARUOŠIMO BŪDAS: Miltus, pieną, cukrų, druską, kepimo miltelius sudedame į vieną indą ir viską gerai išmaišome. Razinas pamirkome karštame vandenyje. Išbrinkusias dedamą į tešlą, išmaišome. Blynus kepame keptuvėje. Patiekiame su uogiene.

Pasaulyje vis daugėja žmonių, visiškai atsisakančių mėsos bei pieno produktų ir gyvulinės kilmės riebalų, taigi vegetarizmas pamažu tampa populiaria valgymo tendencija ir Europoje, ir už jūrų marių. Šiandien šeimininkės kviesdamosi svečius dažnai pasiteirauja, ar bus vegetarų, o kavinėse, restoranuose ir lėktuvuose jiems neretai skiriama atskira skiltis valgiaraštyje. Taigi, XXI amžiuje vegetaras tikrai nemirtų iš bado, juolab kad daugumoje šalių jau išsirinko geriausius vegetariškus patiekalus.

Puikus patiekalas, kuomet nesinori mėsos. Jums reikės: 200 gr fermentinio surio 4 kiausiniai 3 morkos 3 sojos paplotėliai Paruošimas: Soja paruosiame kaip nurodyta ant pakuotes. Kiausinius isplakame su majonezu. Sudedame tarkuota suri ir paprieskoniuojame. I forma dedame paruosta soja. Padengiame tarkuotomis morkomis. Supilame ant virsaus kiausiniu plakini. Pabarstome krapais. Kepame orkaiteje apie 50 min.

Tradiciniai balandėliai su mėsos įdaru daugeliui lietuvių yra vienas skaniausių patiekalų. Šį kartą norime jums pasiūlyti šiek tiek sveikesnį balandėlių receptą. Jums nereikės nei mėsos, nei ryžių įdarui, o tik šviežių daržovių! Jums reikės: 1 česnakas 1 kiaušinis 1 kopūstas 1 šaukštai miltų 2 vnt morkų 100 ml pieno 2 svogūnai Paruošimas: Paskaninimui reikės cukraus, druskos, trupučio sodos ir aliejaus. Nuskuskite, nuplaukite ir stambiai sutarkuokite morkas.

Drauge su žiema atėjo adventas– rimties ir pasninkavimo laikotarpis. Tai metas, kai daugiau laiko praleidžiame namie, apmąstome nuveiktus darbus. Vegetariški barštukai „Ausytėms": 1 stiklinė miltų, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai vandens, 100 g džiovintų grybų, 1 svogūnas, 20 g sviesto, druskos, muskatų. Sriubai: 3 burokėliai, 1 morka, 1 svogūnas, 2 kubeliai grybų sultinio, 1,5 l vandens, 4 laurų lapai. Iš miltų kiaušinių ir vandens paruoškite tešlą ir iškočiokite ploną lakštą.

Vasariška, soti, greitai paruošiama ir gaivi sriuba, pakeisianti nusistovėjusį požiūrį, kad šaltibarščiai būtinai gaminami iš burokėlių. Pasigaminkite šią netradicinę sriubos „versiją“ ir mėgaukitės kiek keistoku, bet maloniu gomuriui skoniu. Jums reikės: 2 litrų kefyro; Vieno sriubinio šaukšto smulkintų krapų; 1 kg. pomidorų; 100 gr.

Na ir dar vienas eksperimentas su špinatais, be galo paprastas - omletas. Naudojam: špinatus – tinka ir šaldyti, ir švieži. Šaldytus paruošim pagal instrukcijas ant pakelio, šviežius sumulkinam kiaušinius – skaičius pagal poreikį.

Gaivus, skanus ir maistingas receptas karštai ir vasariškai dienai! Reikės: 1 brokolio, 1 žiedinio kopūsto, druskos, krapų, žalių svogūnų laiškų, svogūno, majonezo, juodųjų maltų pipirų. Gaminame: Brokolius ir žiedinius kopūstus supjaustome kuo smulkiau. Smulkiai supjaustomas svogūnas, svogūnų žalieji  laiškai, krapai ir viskas sumaišoma. Įdedama majonezo, druskos, maltų juodųjų pipirų. Viskas dedama pagal skonį. Išmaišome –skanaus.

Labai džiaugiausi atradus šį receptą. Puikus užkandis. Reikia: 2 puodelių vandens 1/4 šaukštelio druskos 3/4 puodelio kukurūzų kruopų 50g gorgonzolos arba kitokio sūrio su mėlynu pelėsiu šaukšto alyvuogių aliejaus 2 šaukštų balzaminio acto (naudojau šaukštelį paprasto vyno acto) 1/2 šaukštelio rupių garstyčių (kartą naudojau garstyčių miltelius, kitąkart - garstyčias iš stiklainiukų.

Esate vegetaras? O gal tiegiog norite pamėginti pasigaminti kažką vegetariško? Šis patiekalas kaip tik jums! Ingredientai: 300g panyro(saldaus pieno sūris),150 g špinatu lapų, 80 g žirnių miltų, druskos, masalos (šių prieskonių galima įsigyti pas mus Radharaneje), asafetidos (šių prieskonių galima įsigyti pas mus Radharaneje), aliejus arba ghi (lydytas sviestas) virimui. Padažui: 500 g pomidorų, druskos, cukraus, šviežios kalendros lapų arba petražolių, tarkuoto šviežio imbiero šaknies.

Seniai nusižiūrėtas ir sudominęs receptas. Nustebino spalvų ir skonių įvairumu ir darnumu. Ko reikės: apie 100g slėgto panyro saujos kokoso drožlių 0.5 šaukštelio kumino lauro lapelio šaukštelio maltos kalendros po 0.5 šaukštelio ciberžolės, tarkuoto muskato, malto cinamono, malto kardamono, po 0.25 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų, juodųjų pipirų žiupsnio asafetidos, maltų gvazdikėlių 100g ryžių (naudojau plikytus) saujos razinų puodelio išrūgų (liko nuo panyro...

Pats laikas virtuvėje išmėginti artišokus. Jūsų dėmesiui - du pikantiški patiekalai iš šios Lietuvoje dar mažai žinomos daržovės. Jei valgysite keturiese, nusipirkite bent kokius keturis artišokus (pasirinkite mažiau apvytusius, standesnius). Pasiruoškite dubenėlį su vandeniu, į kurį išspauskite pusės citrinos sultis.