Mėsainiai ir kebabai – neatsiejama greitojo maisto kultūros dalis visame pasaulyje. Tačiau ar žinote jų istoriją?
Viskas prasidėjo nuo to, kai XIX amžiuje vokiečių imigrantai į JAV atvežė mėsos kotletą, žinomą kaip „Hamburgo kepsnys“. Būtent amerikiečiai sumanė šį patiekalą patiekti tarp bandelių ir taip sukūrė pirmuosius šiuolaikinius mėsainius.
Tuo tarpu kebabo istorija ilgesnė. Jo šaknys siekia Artimuosius Rytus, kur jau Osmanų imperijos laikais buvo populiarūs ant iešmų keptos mėsos patiekalai. Modernus kebabas, kokį šiandien dažniausiai matome greitojo maisto užkandinėse, atsirado tik XX a. septintajame dešimtmetyje Vokietijoje. Turkų imigrantai sukūrė Döner kebabą – mėsą, keptą ant vertikalaus iešmo ir patiekiamą su duona, daržovėmis bei padažais.
Šis patiekalas greitai paplito po visą Europą, o vėliau – ir pasaulį, įsitvirtindamas kaip vienas populiariausių greitojo maisto variantų.
Lietuvoje pirmosios kebabinės pasirodė devintajame dešimtmetyje, o dabar jų galima rasti beveik kiekviename mieste. Tiesa, lietuviškas kebabas dažnai skiriasi nuo tradicinio turkiško…
Mėsainių ir kebabų sėkmę lemia net keli veiksniai, tačiau vienas svarbiausių yra tai, kad juos gaminant, be galo paprasta keisti ingredientus ir taip pritaikyti savo skoniui.
O kuo nustebins šio sekmadienio laidos mėsainis ir kebabas?
Savo firminio mėsainio receptą šio sekmadienio laidoje atskleis žinomas didžėjus Jonas Nainys-Jovani. Žiūrovus sudomins ne tik jo gaminimo taktika ir paslaptys, bet ir netikėtas ingredientas – galime lažintis, kaip taip svogūnų savo mėsainiui ruošę dar nesate!
Nudžiuginti liks ir kebabų mėgėjai, mat kaip juos pasigaminti namuose, išduos populiarią Kauno kebabinę „Kebabų kebabai“ atstovaujančios merginos Sandra ir Erika. Jos pristatys net du skirtingus kebabus, tačiau labiausiai visus nudžiugins jų kaina. Jei pagal šį receptą kebabą ruošite namuose, patiekalo kaina vienam žmogui tesieks 3 eurus!
Kokia yra Jovani mėsainio paslaptis, sužinosite šio sekmadienio laidoje, o neatsivalgomų kebabų receptas pateikiamas jau dabar. Sekmadienio laidoje Sandra ir Erika žingsnis po žingsnio parodys ir visą kebabo gamybos procesą.
Skanūs naminiai kebabai
Ingredientai:
- kebabo mėsos (jautienos, vištienos);
- lavašų;
- pikantiško padažo;
- česnakinio padažo;
- šviežio kopūsto;
- Pekino kopūsto;
- agurko;
- pomidorų;
- mėlynojo svogūno.
Gaminimo eiga:
Paruošiame daržoves: supjaustome šviežią kopūstą, pomidorus, agurkus, Pekino kopūstą ir svogūnus.
Ant lavašo tepame pikantišką padažą, dedame smulkintos mėsos, svogūnų, pomidorų, šviežio kopūsto ir Pekino kopūsto su agurkais. Susukame kebabą ir pašildome grilyje apie 7 minutes. Skanaus!
„La maistas. Iššūkis“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!
