dietologai

Šiandien minima pasaulinė košės diena. Specialistų teigimu, nors košės dažniau yra siejamos su vaikų mityba, košių nereikėtų pamiršti ir suaugusiems, mat kruopose gausu žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Mitybos specialistai pasakoja, į ką reikėtų atkreipti dėmesį renkantis kruopas ir koks paros metas tinkamiausias įtraukti košę į savo valgiaraštį. Mitybos specialistai ragina šiandien švęsti košės dieną ir dažniau įtraukti šį vieną sveikiausių produktų į savo racioną.

Savo sveikata ar linijomis susirūpinusieji yra girdėję žodžių derinį – protarpinis badavimas. Ar tai tėra paprasčiausia mada, ar iš tiesų stebuklingas būdas atsikratyti nereikalingų kilogramų ir keblumų dėl sveikatos? Pasak dietologų, aklai kliautis protarpiniu badavimu ir tikėtis stebuklų nerekomenduojama, o štai tokį mitybos būdą sau pritaikęs vienas vilnietis negali atsidžiaugti – 32 kilogramai nuo jo nutirpo tarsi savaime.

Citrinos yra itin naudingi vaisiai mūsų organizmui. Citrinos sustiprina maisto produktų bei gėrimų skonį. Visi dietologai teigia, kad citrinos labai stiprina širdį, plaukus bei užtikrina sveiką odos spalvą. Jas įprastai naudoja gydant nuo virusų, bakterijų bei mikrobų. Jos gali padėti pašalinti nemalonius kvapus virtuvėje. Jos taipogi naikina bakterijas bei mikrobus, kurie įprastai veisiasi ant virtuvės paviršių.

Dietologai ir dietistai sunerimę – Lietuvoje daugėja nukentėjusiųjų nuo save dietologais vadinančių apsišaukėlių, kai kuriems žmonėms tokie „patarimai" baigiasi ir mirtimi. Mitybos klausimais žmones jie esą konsultuoja neturėdami būtiniausių medicininių žinių. Mada atsisakyti vienų produktų arba badauti ilgomis valandomis, gaunant minimalų kalorijų kiekį, kaip sako medikai, ne tik plonina piniginę, bet kai kam ir sutrumpina gyvenimą.

Daugelis žmonių net neįtaria, kiek daug cukraus yra mūsų pamėgtuose produktuose. Galvodami, kad cukraus beveik nevartoja, žmonės dažnai net neįsivaizduoja, kad kartu su vienu varškės sūreliu suvalgo ir du šaukštelius cukraus, o su duonos rieke – vieną šaukštelį. Dietologai perspėja, kad dėl cukraus pertekliaus susergančių pacientų amžius vis jaunėja. „Žiūrėdami į sveikos mitybos piramidę, mes net neįtariame, kad duonos gaminiuose yra daug cukraus.

Velykos jau ant nosies ir šeimininkės skuba rūpintis, ką dėti ant šventinio stalo. Kai kas laikosi tradicijų ir ruošia senovinius patiekalus, o kai kas daugiau dėmesio skiria dekoracijoms. Tačiau kone visuose namuose ant šventinio Velykų stalo puikuosis ne kas kitas, o visiems pažįstama baltoji mišrainė. Dietologai jai dega žalią šviesą ir sako, kad baltasis daržovių rinkinys nebus toks kenksmingas mūsų skrandžiui, jeigu paskaninsime mišrainę ne majonezu.

Ar išties juoda duona sveikiausia, o batonai tiesia kelią į nutukimą? Dietologai sako, jog viskas slypi receptuose ir gaminimo būde. Tad neapsigaukite ir skaitykite, kas parašyta etiketėje. Tad kokia gi duona sveikiausia ir naudingiausia? „Nė dienos be duonos“. „Kad nors duonai užtektų“. „Verkia duona tinginio valgoma“. Tai vos keli lietuviški posakiai, susiję su kone daugiausiai mūsų šalyje vartojamu maisto produktu.

Aliejus, sviestas ar taukai? Kurie iš šių riebalų labiausiai tinkami kepimui? Liaudies išmintis byloja, jog skanių blynų ar kugelio be taukų neiškepsi. Štai turguje šiuos gyvulinius riebalus žmonės šluote šluoja. Taukai populiarūs ir prekybos centruose. Tiesa, kiek įmantresni. Žmonės pamėgo prancūzišką virtuvę, tad renkasi žąsienos gaminius. „Dabar artėjant tradicinėms mūsų šventėms, tradiciniuose kepiniuose žmonės labai naudoja sviestą, bet naudoja ir taukus.

Sostinės Kalvarijų turguje prie vaisių ir daržovių rikiuojasi eilės žmonių. O pardavėjai trina rankomis, mat šimtais kilogramų skaičiuoja parduodamas braškes, trešnes ir kitas vasaros gėrybes. Dietologai tvirtina, kad vasarą reikia naudotis proga, kai šalyje uždera įvairiausios uogos - ypač miško. Mat jose būna nuo kelių dešimčių iki kelių šimtų kartų daugiau antioksidantų nei vaisiuose. O būtent jie užkertą kelią senėjimui ir padeda apsisaugoti nuo ligų.

 Atsisėdus prie šventinio Velykų stalo dietologai ragina neprarasti saiko. Nes bent jau tradiciniai lietuviški patiekalai, skirti Velykų stalui, tampa rimtu išbandymu visų mūsų skrandžiams. Ir žeriama patarimų, kaip vaišintis ir ką daryti, kad po švenčių nereikėtų bėgti į vaistinę, ar dar blogiau – gultis į ligoninę. Tačiau vos vienas kitas įsiklauso ką sako medikai, daugelis jau šiandien nusiteikę – Velykos ir vėl bus sočios.

 Parengė Sandra Miškinienė Prancūzų dietologų nuomone, sėklos yra patys geriausi maisto papildai – ir dar visiškai natūralūs. Mitybos specialistai teigia, kad augalų sėklose yra tiek naudingų medžiagų, kad, dėdami jų į maistą, galėtume apsieiti be jokių vitaminų, biologiškai aktyvių papildų ir kitų vaistinėse brangiai kainuojančių sveikatos gerintojų. Taip atrodytų dietologų sudaryto naudingiausių žmogaus sveikatai sėklų dešimtukas.