Viename Marijampolės turguje pirkėjas kamantinėja uogautoją kaip geriausia valgyti bruknes. Uogos ką tik iš miško. Vyras perka litrą jų. Kainuoja trys eurai:
„Labai patinka, labai. Viskas patinka, kas iš gamtos, bet koks maistas. Kol dar yra – reikia naudotis gamtos dovana. Ne už kalnų pasibaigs.“
Bruknėmis Marijampolės turguje prekiaujanti Irena sako, kad uogos rinktos Kazlų Rūdos miškuose. Kai uogos pražydo – miško gėrybių rinkėjai trynė rankomis. Krūmeliai buvo apsipylę žiedais ir pranašavo gerą derlių. Bet pritrūko lietaus, mano uogautoja. Todėl daug uogų nukrito taip ir neprisirpusios.
„Mūsų miškuose ne tiek daug. Aš tikėjausi, kad bus daugiau, bet dabar mūsų krašte gausos nėra. Mes dirbame, mes prisirenkame. Palakstome po mišką ir prisirenkame“, – sako uogautoja Irena.
Irena uogauja su bičiule Gitana. Moteris sako, kad šiųmetė bruknių kaina nėra žema. Nes uogų nėra daug:
„Pagal uogų kiekį. Na, manau per vidurį kažkas. Tikrai ne mažiausia, bet ir ne didžiausia. Ir po keturis eurus būdavo. Ir mėlynės, ir bruknės.“
Tačiau pirkėjai esą nesiskundžia – bruknes vertina ne tik kaip pagardą, bet ir kaip vaistą. Taip sako ir tame pačiame turgelyje prekiaujanti Ona. Ji uogas rinko Dzūkijoje, Lazdijų rajone:
„Perka. Dabar patys vakavimai. Su kriaušėmis verda uogienes. Aš šaldau. Aš tai viską šaldau. Gervuoges šaldau. O jeigu uogienę, tai trinu ir į šaldiklį dedu. Vitaminai nežūsta, niekas.“
Jau matyta Irena sako, kad bruknes renka daug metų. Ir valgo jas daug metų. Geresnio vitaminų šaltinio šiuo metu esą nerasi.
„Aš galiu pasakyti pagal save: iš visų mano renkamų uogų, bruknė man yra geriausia. Bet aš ją daugiau valgau kai ji pašąla. Ir kaip sako, kad kai mėlynes valgo geriau mato, tai aš kai bruknių prisivalgau man akyse prašviesėja“, – pasakoja Irena.
Kad bruknių būtina valgyti sako ir specialistai. Anot žolininkės biologės Monikos Smilgytės, šios uogos naudingos tiek suaugusiesiems, tiek vaikams.
„Bruknė yra be galo gera uoga. Ji yra skani pirmiausia, vaikai toleruoja. Kadangi turi arbutino – tai tokia medžiaga, kuri šarminėje aplinkoje skyla – dezinfekuoja mūsų šlapimo pūslę, šlapimtakius, tirpina akmenukus, smėliukus. Kartu veikia raminančiai, ne tik priešuždegimiškai“, – teigia žolininkė biologė Monika Smilgytė.
Bruknes turėtų pamėgti tie, kurie nelaiko šlapimo.
„Jeigu nelaiko šlapimo rekomenduotina vartoti bruknes. Bruknės vartojamos tris savaites. Lapai veikia stipriau. Lapų galite prisirinkti balandžio gegužės mėnesiais, o uogos renkamos dabar“, – kalbėjo M. Smilgytė.
Pasak biologės, bruknės taip pat turi daug vitamino C ir mikroelementų. Rekomenduojamos valgyti suviduriavus. Uogas tinka šaldyti, virti uogienes, taip pat laikyti šviežias. Užpylus bruknes šaltu vandeniu ir maždaug kas savaitę keičiant jį, šviežių uogų galima turėti iki Kalėdų ir ilgiau.
