Receptas. Salomėjos pyragas su cukinija ir mėlynėmis

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Įdarui:
   mėlynės 1 stiklinė
   pusė stiklinės cukraus
   cukinijos 10 plonų juostelių
   
   Gaminimas
   
   Į dubenį suberkite miltus, viduryje padarykite duobutę ir suberkite ten cukrų, druską, supjaustytą gabaliukais sviestą ir kiaušinio trynį. Įpilkite 2 šaukštus vandens ir kapokite dideliu peiliu, kol tešla pradės lipti.
   Tuomet pabaikite ją minkyti rankomis, suvoliokite į rutulį, įvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
   
   Atvėsusią tešlą padalinkite į dvi dalis – dalis, skirta pagrindui turi būti dvigubai didesnė. Ją iškočiokite ir įdėkite į riebalais išteptą kepimo formą, paliekant kraštelius.
   
   Tešlą subadykite šakute.
   
   Mėlynes perrinkite, sumaišykite su cukrumi ir suberkite ant tešlos. Tuomet iškočiokite mažesnįjį tešlos gabalą skritulio forma ir supjaustykite tešlą juostelėmis.
   
   Iš cukinijos padarytas plonas juosteles apvoliokite cukruje ir sudėkite ant mėlynių viršaus. Tada tešlos juosteles uždėkite ant jų viršaus taip, kad gautųsi tinklelis, aptepkite jį plaktu kiaušiniu ir kepkite pyragą dar 20-30 min, įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai pagels.
   
   Skanaus!