Mėsą išvirti ir atvėsinti. Batoną užmerkti piene ir po to sumalti. Į batono masę sudėti pusę normos sviesto, kiaušinių trynius ir išmaišyti. Kiaušinių baltymus suplakti iki putų ir įmaišyti į batono mišinį. Gautą masę sudėti į sviestu išteptą kepimo indą, ant viršaus užberti sūrio ir iškepti orkaitėje. Suflė patiekti su išlydytu sviestu, petražolėmis.
Mėsą išvirti ir atvėsinti. Batoną užmerkti piene ir po to sumalti. Į batono masę sudėti pusę normos sviesto, kiaušinių trynius ir išmaišyti. Kiaušinių baltymus suplakti iki putų ir įmaišyti į batono mišinį. Gautą masę sudėti į sviestu išteptą kepimo indą, ant viršaus užberti sūrio ir iškepti orkaitėje. Suflė patiekti su išlydytu sviestu, petražolėmis.