Ispaniškas skonis jūsų virtuvėje: bulvių omletas pagal Liutaurą Čepracką

Ispaniškam bulvių omletui reikės:

• 700 g bulvių
• 150 g svogūno
• 400 ml aliejaus (jį bus galima naudoti kepimui dar kartą)
• 8 kiaušinių
• 1 a.š. druskos

Salotoms reikės:

• 1 mažos romaninės salotos
• 200 g vyšninių pomidorų
• 1 vidutinio dydžio agurko 
• 1 š. garstyčių 
• 30 g citrinos sulčių
• 50 g vandens
• 3 š. aliejaus
• 1,5 a.š. cukraus 
• 0,5 a.š. druskos 

Gaminimo eiga:

1. Bulves supjaustome ir dedame jas į keptuvę, užpilame aliejumi. Verdame ant vidutinės ugnies pamaišydami, kol bulvės visiškai suminkštės. Tada dedame susmulkintus svogūnus. Viską išmaišome ir dar verdame 3-4 min. Bulves išimame iš keptuvės, dedame į sietelį, kad nuvarvėtų aliejus. 
2. Dubenyje kiaušinius išplakame su druska. Bulves dedame į kiaušinių plakinį, išmaišome.
3. Gautą kiaušinių-bulvių mišinį dedame į keptuvę. Kepame ant mažos ugnies 4-5 min. Su mentele atlaisviname kraštus nuo keptuvės sienelės.
4. Uždedame didesnę lėkštę negu keptuvė, atsargiai apverčiame. Grąžiname atgal į keptuvę nekepta puse žemyn. Kepame dar 3-5 min.
5. Salotoms skirtas daržoves supjaustome. Padažui į indelį dedame garstyčias, citrinos sultis, vandenį, aliejų, cukrų bei druską ir viską gerai išmaišome ir pilame ant supjaustytų daržovių. 
6. Iškepusį omletą išverčiame į lėkštę. Patiekiame su salotomis. 

Daugiau apie „IKI šefų kovos“ – čia. 

Laida „IKI šefų kovos“ – šeštadienais 17:30 val. per TV3!