Reikės: 180 gr varškės, 1 kiaušinio, 250 miltų, 600 gr pieno, ~1 v.š. cukraus (pagal skonį), žiupsnelio druskos, aliejaus kepimui.
Varškę, kiaušinį, cukrų sutryniau blenderiu. Po truputį supyliau pieną ir galiausiai įmaišiau miltus. Pagardinau žiupsneliu druskos, masė gaunasi kiek tirštoka, bet taip ir turi būti.
Lietinius kepiau lietinių keptuvėje 24 cm., ją sutepdama aliejumi. P.s. iš recepte nurodyto kiekio gavosi 14 lietinių. Skanaus!