prancūziškas batonas

INGREDIENTAI: 50 gramų prancūziškas batonas 6 riekės batono 30 gramų sviesto šiek tiek svogūnų laiškų šiek tiek serbentų (raudoni ir/ar balti (arba spanguolės)) šiek tiek lašišų (ZIGMO šaltai rūkyta) Paruošimo laikas: Apie 20 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Batono riekeles aptepti sviestu. Svogūno laiškus supjaustyti labai smulkiai, gausiai užberti ant batono, lašišos atraižas supjaustyti juostelėmis , susukti žiedeliais, sudėti ant svogūnų.

Labai skanūs lašišos sumuštinukai, tiks ir pusryčiams, ir svečius pavaišinti. INGREDIENTAI: 1 vienetas prancūziškas batonas 200 gramų sūdytos lašišos 1 vienetas citrinų 50 gramų sviesto 1 sauja krapų Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 2 PARUOŠIMO BŪDAS: Batoną susipjaustome riekelėmis. Patepame sviestu ir dedame lašišos gabaliukus. Apibarstome krapais ir apšlakstome citrinos sultimis.

INGREDIENTAI: 250 gramų silkių filė 1 vienetas prancūziškas batonas 180 gramų sūris (tarkuotas) 2 vienetai kiaušinių (kietai virti) 10 vienetų kornišonų 1 vienetas burokėlių (virti) 50 gramų sviesto šiek tiek malti juodieji pipirai šiek tiek majonezo šiek tiek druskos šiek tiek žalumynų Paruošimo laikas: Apie 1 val.

INGREDIENTAI: 150 gramų zigmo sūdytos lašišos filė 200 gramų grietinėlės sūrio 4 valgomieji šaukštai jogurto 0.5 vieneto žaliųjų citrinų sulčių 1 valgomasis šaukštas čiobrelių 1 vienetas prancūziškas batonas šiek tiek malti juodieji pipirai šiek tiek druskos Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 4 PARUOŠIMO BŪDAS: Lašišos filė be odos susmulkinkite labai mažais gabaliukais.

INGREDIENTAI: 0.5 vieneto prancūziškas batonas 100 gramų sūdytos lašišos Aptepimui: 40 gramų sviesto Kremui: 100 gramų kreminės varškės 0.5 vieneto citrinų sultys 0.5 arbatinio šaukštelio dižono garstyčios 1/4 arbatinio šaukštelio krienų 1 žiupsnelis juodųjų pipirų 0.5 žiupsnelio druskos Pabarstymui: 1 pundelis krapų Paruošimo laikas: Apie 10 min. Porcijų skaičius: 5 PARUOŠIMO BŪDAS: Prancūzišką batoną supjaustyti riekelėmis.

Beretė, Eifelio bokštas, kamamberto sūris – tai tik keletas Prancūzijos simbolių. Tarp jų tikrai nederėtų pamiršti ir prancūziško batono, juk be šio neįsivaizduojamas prancūzų pietų ar vakarienės stalas. Šalies sostinėje net rengiamas geriausio Paryžiaus prancūziško batono konkursas.  Vienas šį konkursą jau laimėjusių kepėjų sako, kad dalyvauti jame yra didžiulis prestižas. „Aš esu kepėjas Paryžiaus aštuonioliktame rajone.

Visų mėgstamas prancūziškas batonas arba vadinamoji bagetė yra bene toks pats Prancūzijos simbolis, kaip ir Eifelio bokštas. Šalies kepėjai nori, kad populiarioji bagetė, gaminama iš miltų, vandens, mielių ir druskos, būtų įtraukta į UNESCO kultūros vertybių sąrašą. „Nors prancūziškas batonas pagamintas iš kokybiškų produktų kepėjų rankomis, po truputį jis gali išnykti. Per 70 metų praradome apie 30 tūkst. kepyklų – kasmet uždaroma apie 400. Tad akivaizdu, kad batonų kultūra po truputį nyksta.

Jolanta Paškevičiūtė, LRT naujienų tarnyba Paryžiaus kepėjai kasmet varžosi, kuriam iš jų teks garbė tiekti prancūziškuosius batonus Eliziejaus rūmams, pačiam prezidentui. Nugalėtojui tenka ir 4 tūkst. eurų prizas. Paryžiuje daugiau negu du šimtai kepėjų varžėsi dėl geriausio vieno iš Prancūzijos simbolių tiekėjo vardo. Po to jie rikiavosi eilėje, kad galėtų komisijai pateikti savo gaminius. „Šįkart rengėmės ilgiau negu paprastai, kad iškeptume tikrai geriausią prancūziškąjį batoną.

Koks gyvenimas Prancūzijoje be šviežio, dar šilto, traškančio prancūziško batono? Labai keista, kad kepėjui Jeanui -Louis Hechtui pirmajam šovė į galvą mintis sukurti batonus kepantį ir pardavinėjantį automatą. Dabar ką tik iškeptų batonų gali įsigyti ir dirbantys naktinėje pamainoje ar vėlai grįžtantys namo, nes automatas dirba 24 valandas per parą.