midus

Seime vėl skinasi kelią naminukės legalizavimas. Siūloma stipriuosius alkoholinius gėrimus leisti gaminti ūkininkams, vykdantiems kaimo turizmo veiklą ir ne daugiau kaip 1000 litrų per metus. Esą ir dabar vieša paslaptis, kad naminukės fabrikėlių apstu, tik nelegalių.

Darius Kuolys socialiniame tinkle piktinosi, kad iš Balio Sruogos kūrinio siūloma išbraukti eilutes apie Gedimino keliamą midaus taurę už protėvius, už jų gyvą atmintį, nes šios eilutės "neugdo moralinių vertybių, skatina alkoholio vartojimą". Dėl šio Sruogos teksto 6 klasės vadovėlis "neatitinka vertinimo kriterijaus", kuris sako:  "Tekstinė ir vaizdinė medžiaga padeda ugdytis moralines, kultūrines ir pilietines vertybes, būti atsakingiems už gamtos ir kultūros paveldo išsaugojimą ir tęsti...

Ar esate kada ragavę lietuvišką vyną? Ne, kalbame ne apie prastą, vadinamą rašalu. Pasirodo, Lietuvoje yra visas būrys gaminančių kokybišką vyną iš uogų, obuolių, tačiau įsigyti jo dažniausiai neįmanoma. Mažieji Lietuvos vyndariai piktinasi, kad valstybė sukūrusi tokią barjerų sistemą pagal kurią tapti legaliu, įsigyti licenciją ir pardavinėti savo vyną jiems neįmanoma.

 Domitės vyno gamyba, bet trūksta žinių? O gal jau esate vyndarių gretose, tačiau reikalingas kvalifikaciją patvirtinantis dokumentas? Gera žinia vyno ir midaus gamintojams – nuo lapkričio pradžios Kauno kolegija rengia specialius kursus. Kursus „Vaisių-uogų vyno ir midaus gamyba“ organizuoja kolegijos Technologijų ir kraštotvarkos fakultetas, turintis patirtį rengiant kvalifikuotus maisto technologus.

Didysis Romos poetas Vergilijus (Publijus Vergilijus Maronas, 70–19 metai pr. Kr.) medų vadino kvapiąja dangaus dovana. Jame yra trijų rūšių cukraus: sacharozės, destrozės ir levuliozės, arba fruktozės. Sacharozė, arba švendrinis cukrus, pati saldžiausia. Nektaras, patekęs į bitės medaus pūslę, susimaišo su ten esančiu fermentu invertaze, kurios veikiama sacharozė skaidosi į destrozę ir levuliozę (gliukozę ir fruktozę). Nektare yra apie 50 proc. vandens.

Šis natūralus produktas toks universalus, kad praverčia ir stiprinant sveikatą, ir siekiant grožio. Šiuolaikinis mokslas leido daugiau sužinoti apie naudingąsias medaus savybes – pateikiame keletą naudingų receptų. Diabetas ir medus Medų galima įtraukti į diabetu sergančių žmonių valgiaraščius, tačiau jie turėtų laikytis gydytojų rekomenduojamo režimo ir dietos, kad neviršytų leistino cukraus kiekio kraujyje. Kaip visada, yra pasisakančių tiek už, tiek prieš medaus vartojimą.

Senojo paveldo puoselėtojas Anykščių bitininkų draugijos pirmininkas Albertas Žarskus midaus pasigamina ir išskirtinėmis progomis juo vaišina savo bičiulius. Bitininkas panaudoja visus bičių produktus. „Medutis – nebe pirmos reikšmės produktas. Labiau už jį vertinami bičių pienelis, duonelė, o pikis itin svarbus gydant įvairiausias ligas. Sveikas ir bičių įkandimas“, – šypsosi senas bitininkas, rodydamas avilius, kuriuose miega jo darbščiosios bitės.