grybai

Kaip niekada grybų turtingas ruduo sušaukė į miškus grybautojus – ir mėgėjus, kurie prisirenka grybų šeimai paskanauti, ir tuos, kuriems grybavimas padeda prisidurti prie atlyginimo ar pensijos. Ir nors egzistuoja tiek rašytinės, tiek ir nerašytos grybavimo taisyklės, panašu, kad kartais godumas nustelbia bet kokį sveiką protą. Privačių valdų savininkai guodžiasi, kad kartais grybautojus tenka vyti ir iš nuosavo namo kiemo.

Kad nuo baravykų derliaus neapsisuktų galva, siūlome jums ne tik lengvai paruošiamo baravykų užkandžio receptą iš prabangaus sostinės restorano, bet ir specialistų patarimus, ką daryti su krepšiais į namus tempiamų baravykų. Pirmiausia – nepersivalgyti. O ką geriausia daryti – šaldyti, džiovinti, marinuoti ar rauginti? Kol šalies miškuose iš samanų kepures keliančių baravykų gausa vis dar atima grybautojams žadą.

Roges žiemai ruošk vasarą – sako lietuvių liaudies patarlė. Tačiau panašu, kad ruošti rogių šiai žiemai ne tik nereikės, bet ir vietoj jų vertės pasirūpinti rudens atributais – lietpalčiais, krepšiu bei peiliuku grybams. Ekspertai sako, kad ši žiema bus neįprastai šilta ir visko gali būti, kad grybų Kūčių vakarienei galėsime prisirinkti patys.

Vis dar prisirinkdami pilnas pintines baravykų grybautojai išbando visokias kulinarines fantazijas. Tačiau, ar visi būdai valgyti baravykus saugūs ir kiek teisingi teiginiai, kad baravykais galima apsinuodyti ne prasčiau nei žalsvosiomis musmirėmis? Kalbame TV3 Žinių studijoje su dietologe Jūrate Dobrovolskiene. Tai jau kelinta savaitė lietuviai iš miško grįžta pilnomis pintinėmis baravykų. Tai kiek iš tiesų sveika jų valgyti? Baravykai taip pat kaip ir mėsa dozuojami.

Kėdainių rajono Vilainių seniūnijos Aristavos kaimo gyventoja Elvyra Činikienė pelnytai visam kaimui gali pasigirti, kad rado tikrą grybų karalių – grybautoja vieną popietę rado baravyką, kuris svėrė net 1,651 kg. Šalia rado ir jo mažesnįjį brolį – jaunėlis svėrė 957 gramus. Aristavos gyventoja E. Činikienė save pristato kaip patyrusią grybautoją. Moteris teigia, kad mišką mėgsta nuo pat jaunystės. Tačiau jos svajonė – rasti milžinišką baravyką – išsipildė tik praėjus šešioms dešimtiems metų.

Lietuvoje tęsiantis grybų karštligei, draudikai perspėja į mišką besiveržiančius grybautojus būti atsargesniems. Nuolat šiltėjant klimatui ilgėja ir erkių sezonas, kuris tęsiasi nuo kovo iki spalio, o piką pasiekia paskutiniaisiais mėnesiais. Dėl šios priežasties sergamumo erkių platinamomis ligomis kreivė taip pat sparčiai stiebiasi viršun, tad apsaugos priemonėmis reikėtų pasirūpinti dar gerokai prieš išvyką miškan.

Nespėjantys ar neprisiruošiantys į mišką pasirinkti grybų patys jų įsigyti tautiečiai susivilioja iš čia pat prie keliuko į mišką stovinčių prekiautojų arba turguje. Medikai įspėja, kad toks pasirinkimas gali būti rizikingas. Neretai žmonės grybų įsigyja tiesiog pakelėje ar turgelyje. Vis dėlto specialistai įspėja, kad tokiu atveju dėl produkto kokybės negali būti garantuotas ir dėl to galima apsinuodyti.

Pirmosios rudens savaitės grybautojams buvo išties dosnios, bet jei dar nespėjote prisirinkti miško gėrybių, laiko tikrai yra – anot profesionalaus grybautojo Vytenio Daugudžio, grybų sezonas tęsiasi iki pat sniego. Jis taip pat pastebi, kad tik nedaug žmonių žino, kaip teisingai grybauti, o dėl vienos klaidos dažnas namo parsiveža tik krūvą sukirmijusių, ištižusių grybų.

Jei norite pasimėgauti grybų skoniu, visai nebūtina keliauti į mišką – sukurti grybų pievelę galima ir savo sodyboje. Grybautojai po sėkmingos grybų „medžioklės“ nudarinėtas atliekas dažnai išverčia miške po medžiais, tikėdamiesi ateityje pasisėti vertingų grybų. Nemenčinės miškų pakraštyje sodų masyve sodininkaujanti Antanina Lunevičienė pripažino, kad tokia praktika pasiteisino. „Labai mėgstame grybauti, todėl jau seniai nutarėme užsiveisti grybų ir savo sklype.

Kol grybautojai toliau plūsta į miškus, gydytojai įspėja tokios situacijos nematę jau kokį dešimtmetį. Toksikologės Gabijos Laubner teigimu, šiemet apsinuodijusių grybais gerokai daugiau, tačiau ypač stebina tai, kad sutrikimų atsiranda pavartojus gerų grybų. Anot gydytojos, to priežastis gali būti pačių grybų sukaupti nuodai.

Nors dažnai galvojama, kad apsinuodijama tik nuodingais grybais, iš tiesų nemalonūs simptomai gali prasidėti ir suvalgius įprastai valgomų grybų. Suvalgius netinkamų grybų apsinuodijimas pasireiškia per 12 valandų nuo tada, kai juos suvalgėte, tačiau kuo vėliau pasireiškia simptomai, tuo sunkesnis apsinuodijimas.

Baravykų vajus ir toliau varo lietuvius iš proto – kai kurie jų iš miško nekelia kojos arba traukia grybauti net per pietų pertrauką ir giriasi dešimttūkstantiniu sezono laimikiu. Visgi lietuvius apėmusi grybų euforija turi dvi puses – medikai sako, kad į ligonines plūstelėjo apsinuodiję žmonės. Pavyzdžiui, dauguma jų ūmėdes sumaišė su musmirėmis. Tad ar turtingas grybų sezonas atneša daugiau apsinuodijimų ir mirčių? Apie tai – portalo tv3.lt pokalbyje su mikologu Jonu Kasparavičiumi.

Baravykų vajus ir toliau varo lietuvius iš proto – kai kurie jų iš miško nekelia kojos arba traukia grybauti net per pietų pertrauką ir giriasi dešimttūkstantiniu sezono laimikiu. Visgi lietuvius apėmusi grybų euforija turi dvi puses – medikai sako, kad į ligonines plūstelėjo apsinuodiję žmonės. Pavyzdžiui, dauguma jų ūmėdes sumaišė su musmirėmis. Tad ar turtingas grybų sezonas atneša daugiau apsinuodijimų ir mirčių? Apie tai – portalo tv3.lt pokalbyje su mikologu Jonu Kasparavičiumi.

Šiemet grybautojai džiaugiasi ne tik įspūdingu kiekiu gėrybių, bet ir dalijasi aptikę dar nematyto grybo nuotraukomis. Naujienų portalo tv3.lt skaitytoja Aistė su mumis pasidalijo tėčio rastais baravykais. Pasak jos, kone visą gyvenimą grybaujantis vyras tokius grybus matė pirmą kartą. Gamtininkas Almantas Kulbis rastus grybus priskiria vadinamosioms grybų anomalijoms. Neįprastus grybus vyras rado Švenčionių rajone, gimtojo Kasčiukų kaimo miškuose.

Kol lietuviai ir toliau šturmuoja Lietuvos miškus, skaitytojai netveria džiaugsmu ir savo laimikių nuotraukomis dalijasi su kitais. O štai viena vilniečių šeima atskleidė net ir vietą, kurioje galima rasti šimtus baravykų.  Naujienų portalas tv3.lt pirmadienio pavakarę sulaukė ir skaitytojo Alberto Blaževič laiško su įspūdingomis grybų laimikių nuotraukomis. Anot vyro, jis su savo tėvais ir mergina grybavo Vilniaus rajone.

Baravykų vajus ir toliau varo lietuvius iš proto – kai kurie jų iš miško nekelia kojos arba traukia grybauti net per pietų pertrauką ir giriasi dešimttūkstantiniu sezono laimikiu. Visgi lietuvius apėmusi grybų euforija turi dvi puses – medikai sako, kad savaitgalį į ligonines plūstelėjo apsinuodiję žmonės. Dauguma jų ūmėdes sumaišė su musmirėmis. Vilnietė Jurgita bent šiomis dienomis per pietų pertrauką laiko veltui negaišta.

Prasidėjus rudeniui, miško gėrybės džiugina grybautojus: socialinių tinklų paskyrose žmonės didžiuojasi įspūdingais laimikiais. Tačiau, specialistai įspėja, kad grybauti reikėtų atsakingai. Gamtininko Almanto Kulbio teigimu, grybavimas nėra sportas, tad varžytis, kas pirmas surinks visus miško grybus, nereikėtų. O apakinti azarto lietuvaičiai netyčiomis gali prisirinkti ir nuodingų grybų. Ilgametę patirtį turintis gamtininkas sako pastebintis, kad grybautojams ne retai trūksta saiko jausmo.

Dažniausiai valgomus grybus tenka pirkti arba rinkti miške. O kas jei tokias miško gėrybes galima būtų užsiauginti? Aukštaitijoje populiarėja neįprastas dar lietuvio akiai egzotiškų grybų šitaki auginimas.  Ant iš baltalksnio ir beržo rąstelių suręstų namukų pūpso rudos galvelės. Šilauogyno gale, medžių paunksmėje, jauna Strumskių šeima įkūrė tikrą egzotiškų grybų stovyklą.

Rugsėjo 5–6 dienomis mūsų rajono miškuose apsilankę kėdainiečiai buvo maloniai nustebinti – vietomis žmonės rado dešimtis raudonviršių ir baravykų. Grybautojai sako, kad prasidėjo tikras rudeninis grybų sezonas, o grybų bus tol, kol lis lietus ir naktimis bus šilta. Dygsta it pasiutę Kėdainių rajono Medininkų miške apsilankęs grybautojas Tomas Šedaitis sakė, kad jei ir toliau bus tokie lietingi ir šilti orai – grybai dygs.

„Kaip gi ruduo be grybų! Tiesa, pati marinuotų grybų nevalgau, bet vyras šiuos įvertino teigiamai“, – sako tinklaraščio „Baltoje lėkštėje“ autorė Justina. Marinatui: 2 litrų vandens; 7 valg. šaukštų cukraus; 4 arb. šaukštelių druskos; 4 arb. šaukštelių acto; lauro lapų, pipirų, garstyčių grūdelių. Grybus nuvalome, nuplauname ir apverdame 10–15 min. Nukošiame ir praplauname. Į vandenį sudedame visus marinatui skirtus produktus, išskyrus actą. Sudedame apvirtus grybus, užverdame.

Šalies miškuose pasipylus baravykams, lengviau atsikvėpė miško gėrybių supirkėjai ir grybus pardavinėjantys. Mat žmonės skundžiasi, kad vasarą uždirbti visai nepavyko. Užtat dabar į supirktuves kas dieną keliauja vis daugiau grybų. Tiesa, supirkėjai nesiūlo didelių kainų. Kita situacija turguose. – už kilogramą baravykų prašoma ir 20 eurų. Netoli Leipalingio, Druskininkų savivaldybėje, gyvenantis Vitas į miestelio supirktuvę atnešė kelis kilogramus baravykų.

Rudens daugelis lietuvių laukia todėl, jog prasideda grybų sezonas – vieniems tai savotiškas atsipalaidavimo būdas, o kitus vilioja gardūs patiekalai. Neseniai pamatęs aplinkinių pavyzdį, grybauti išsiruošė ir dainininkas Andrius Rimiškis. Tiesa, žinomo vyro išvyka pasisuko visai kitaip, nei jis tikėjosi. Vos išvykus į mišką, A. Rimiškis susidūrė su bėdomis dėl automobilio.

Šių metų grybų sezonas ir toliau nenustoja džiuginti laimikių gausa. Net ir patyrę grybautojai neslepia nuostabos dėl to, kad iš miško grįžta su pilnomis pintinėmis ir kibirais grybų. Štai visą gyvenimą grybaujanti vilnietė Asta Baronienė per kelias dienas namo parsinešė net kelis tūkstančius baravykų. „Tikriausiai jau nieko nestebina šio rudens miško gėrybių gausa. Vis tik mus nustebino ir dar kaip! Grybauju nuo šešerių metukų ir vis svajodavau rasti daug baravykų vienoje vietoje.

Miškuose pilna grybų ir sveikatos specialistai pastebi, kad jau savaitgalį padaugėjo klausimų, ką daryti jų persivalgius ar pajutus apsinuodijimo simptomus. „Eurovaistinės“ farmacijos specialistai ir šį sezoną primena, kad apsinuodyti galima ne ir nuodingais ar  nešviežiais, bet ir netinkamai paruoštais gerais grybais. Nors dažnai galvojama, kad apsinuodijama tik nuodingais grybais, iš tiesų nemalonūs simptomai gali prasidėti ir suvalgius įprastai valgomų grybų.

„Man asmeniškai patiekalas tampa skanesnis ir jį vertini dar labiau, kai naudoji savo surinktas gėrybes, šiuo atveju – grybus. Nes šiais lėkimo laikais, viską susiperkame prekybcentriuose ir  neretai pamirštame mažai kainuojančius būdus pasirūpinti gėrybėmis“, – rašo tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė.

Grybautojus vis dar džiugina geras grybų sezonas, o laimikius iš miško jie ir toliau tempia pilnomis pintinėmis ir kibirais. Ilgą laiką skaičiavę įspūdingus kiekius baravykų, dabar žmonės dalijasi jau ir kitais rastais grybais. Štai Šilutės rajone kone kasdien grybaujančiai Jolantai prieš kelias nusišypsojo sėkmė rasti itin daug skaniųjų voveraičių. „Tą dieną grybavau apie 6 valandas Šilutės rajone, Ramučių miškuose.

Džiovinimas – vienas paprasčiausių ir veiksmingiausių konservavimo būdų. Tačiau norint šiuo būdu išsaugoti miško grybų skonines ir maistines savybes, reikėtų nepamiršti kelių svarbių taisyklių. Kokiu būdu ir kaip teisingai paruošti grybus žiemai atsako maisto ekspertė Vilma Juodkazienė. Džiovinti ar marinuoti? Džiovinti tinka įvairūs miške randami grybai. Ypač dažnai šiuo būdu apdorojami baravykai, raudonviršiai, lepšiai, kurie vėliau naudojami sriuboms, padažams ir troškiniams gardinti.

Klimatologai neatmeta, kad netrukus šalyje teks skelbti sausrą. Džiūsta miškai ir pasėliai, toliau senka vandens telkiniai. Nors kritulių pastarosiomis dienomis ir iškrito, padėties tai negerina – reiktų, kad gerai piltų bent savaitę. Dzūkai nusiminę – grybų sezono pradžia buvo labai optimistiška. Tik štai dabar miškai vėl išdžiuvo ir grybai nebeauga. Lazdijų rajone, Kapčiamiestyje, grybus ir uogas superkanti Dalia sako, kad supirktuvėse liūdnos – nuotaikos.

Prasidedant grybavimo sezonui, tiek policija, tiek kitos tarnybos įspėja miško gėrybių rinkėjus – be ryškių drabužių, degtukų ir telefono į miško tankmynę kojos geriau nekelti. Ypač įspėjami senjorai. Mat jie miškuose pasiklysta dažniausiai. Ir ne visiems jiems namus pavyksta pasiekti sveikiems ir gyviems. Vien šiemet dingusiųjų pasitelkus sraigtasparnius teko ieškoti jau septynis kartus. Žmonės aptinkami nusilpę, bent vienas paklydėlis randamas negyvas.

„Ar jūs esate grybų mėgėjai? Ar tas dzūkiškas kraujas mūsų toks, bet mes mėgstame juos. O turėdama voveraičių pasigaminau padažą prie paprasčiausių kotletų. Voveraitės kotletus netikėtai pakėlė į kitą skonių lygą, kaip kokiame futbole”, – šypteli tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė.

Šią vasarą miškai itin dosnūs grybautojams – „Facebook“ grupės tiesiog raibsta nuo ten esančių grybų nuotraukų. Tiesa, vieni grybautojai giriasi kuklesniais laimikiais iš miško, o kiti rodo įspūdingus kiekius iš miško parsineštų grybų. Telšiškis Andrius Norkus – užkietėjęs grybautojas. Vyras juokauja, kad iš beveik 34 savo gyvenimo metų, bent 30 metų jis grybauja. „Grybavimas mano hobis – atsipalaiduoju, pailsiu. Iki miško ir po darbo važiuoju. Pora valandų pagrybauju ir kibirai pilni.

Ši vasara, o ir artėjantis ruduo mums ne eiliniai – apsiribojant laisvalaikiu bei atostogomis Lietuvoje, tenka ieškoti ir primirštų pramogų. Viena iš jų – grybavimas, kuris ne tik leidžia gardžiuotis skania vakariene, tačiau ir puikiai išvėdina galvą. Šilti ir lietingi orai žada gerą grybų derlių, tad norintiems, jog ši pramoga atneštų tik malonių įspūdžių, ekspertas pataria, kaip būti saugiems miške, nepasiklysti ir išvengti sveikatos sutrikdymo.

Dviejų brolių vos nepražudė grybai. Grybavimo sezonui įsibėgėjus, pensinio amžiaus vyrai gelbėjami Klaipėdos universitetinėje ligoninėje, mat vietoj ūmėdžių išsivirė musmirių. Vyrai rimtai apsinuodijo. Grybavimo sezonas šiemet prasidėjo išties anksti. Pilnas pintines iš miško tautiečiai nešė dar birželio pradžioje. Na, o dabar, susiruošusiems į grybų medžioklę, tenka ilgiau pavaikštinėti, o ir laimikis ne visuomet laimingas, mat medikai jau praneša apie apsinuodijusius žmones.

Grybautojai ir toliau džiaugiasi puikiu baravykų sezonu ir socialiniuose tinkluose dalijasi savo laimikių nuotraukomis. Daugelis į namus parsineša pintines ir krepšius, kuriose baravykus skaičiuoja ne dešimtimis, o net šimtais. Štai klaipėdietė Alina V. miške neseniai aptiko tikrą lobį – per keletą valandų su šeima surinko gausybę baravykų. „356 baravykai Grūšlaukės miškuose (Kretingos rajonas). Gyvenime tiek nematėm! P.S. į mišką atvykome 12 val.

Dar tik vasaros vidurys, o socialiniuose tinkluose – daugybė grybų nuotraukų. Ne šiaip kokių pavienių, o įspūdingų kiekių – pilnų bagažinių ar tuntais nuklotų staltiesių. Ukmergiškė Ernesta Matulaitienė pasidalijo vienos dienos laimikiu, mušančiu rekordą – net 1 037 baravykai. „Tiek grybų rasti – tai laimės dalykas“, – sako E. Matulaitienė, kuriai grybavimas yra hobis. Miškai jai pažįstami nuo  mažens. Vaikystėje grybauti važiuodavo su tėvais, o dabar – su vyru.

Prasidėjęs grybų sezonas vilioja grybautojus į miškus. Deja, ne kiekviena išvyka į mišką baigiasi pilnomis grybų pintinėmis. Kai kurie grybautojai, ypač vyresnio amžiaus, praranda orientaciją ir pasiklysta, rašoma policijos pranešime spaudai.  Šilutės rajono miškuose policijos pareigūnams jau teko ieškoti pasiklydusių senyvo amžiaus žmonių. Kartais pareigūnams tenka prašyti ir kolegų – pasieniečių pagalbos.

Vasara – grybavimo metas. Kad ir koks malonumas tai būtų, vis dėlto nepažįstantiems grybų šis užsiėmimas gali būti pavojingas. Vien šiemet jau sulaukta 32-jų skambučių dėl apsinuodijimų grybais, iš kurių 7 kartus skambinta dėl vaikų. Toksikologai įspėja, kad laiku nesikreipus pagalbos, medikai gali ir nebepadėti, mat ilgai delsiant nuodas smarkiai pažeidžia kepenis.

Liepos 11–12 dienomis rajono miškuose apsilankę kėdainiečiai buvo maloniai nustebinti – vietomis žmonės rado ne tik dešimtis, bet net ir šimtus baravykų. Grybautojai sako, kad tai pirmas rimtas grybų dygimas šiais metais. Kėdainietis gamtininkas Ruslanas Linevas neištvėrė ir taip pat nuvažiavo patikrinti savo puikiai žinomų miško vietų, esančių už Lipliūnų kaimo. Laimikis – didžiulis krepšys baravykų.

Vos įpusėjus vasarai žmonės jau džiaugiasi puikiu grybų derliumi. Socialiniuose tinkluose dalijamasi nuotraukomis su kalnais voveraičių, kurių dalis iškeliauja į supirkimo punktus. Čia už kilogramą voveraičių dažnu atveju mokama apie 3 eurus, tačiau parduotuvėse kaina beveik penkis kartus didesnė. Socialiniuose tinkluose žmonės džiaugiasi – vos kelios valandos miške ir į namus grįžtama pilnomis pintinėmis voveraičių, kurių užtenka ne tik palepinti savo šeimą, bet ir parduoti.

Vasarą ir rudenį lietuviai mėgsta leisti laiką gamtoje, o viena iš dažnų veiklų – grybavimas. Visgi toksikologai įspėja, kad apsinuodyti grybais – labai pavojinga, todėl būtina žinoti, ką renki.

Eilėmis ir dainomis išgarsintas, vertingiausiu laikomas grybų karalius šią vasarą jau ne vienam grybautojui suteikė daug džiaugsmo. Pilnomis pintinėmis miške rastų baravykų dalijasi ne vienas grybautojas ir sako jaučiantis, jog šie metai greičiausiai bus baravykų metai. Įspūdingą kiekį grybų prieš kelias dienas radusi Rasa pasakoja, kad laimikių su keliais draugais ieškojo keliuose miškuose, o jų kiekis pranoko bet kokius lūkesčius.

Užkietėję grybautojai jau džiaugiasi pirmaisiais miškuose pasirodžiusiais baravykais. Tiesa, pirmų grybų kainos šokiruoja – turguje jos svyruoja ties 15-20 eurų už kilogramą riba. Pigiausios voveraitės – už litrą norima nuo 4-6 eurų, tiek pat kiek už pirmąsias mėlynes. Panevėžiečiai Janina ir Vytautas į Žaliają girią grybauti lekia kasryt. Pasirodė vertingiausios miško gėrybės – dygsta raudonviršiai su voveraitėmis.

Seimas kol kas neuždraudė riešutauti, grybauti ir uogauti prie svetimų sodybų.  Seimas pirmadienį nepriėmė tai numatančių Laukinės augalijos įstatymo pataisų, nes pritrūko balsų: už balsavo 48 Seimo nariai, prieš – vienas, o keturi susilaikė. Norint įstatymą priimti, reikia, kad dėl jo balsuotų bent 71 parlamentaras. Dabar Seimas dėl šių pataisų balsuos kituose posėdžiuose. Antradienį yra paskutinis plenarinis posėdis prieš Seimui išeinant į atostogas.

Pirmosios miško uogos pagaliau raudonuoja ant prekystalių. Prisirpusių pirmųjų žemuogių kaina – pribloškianti. Už jas norima po 3-2,5 euro už stiklinaitę. Beveik tiek pat, kiek kainuoja kilogramas lietuviškų braškių. Dar brangiau prašoma už voveraites – kadangi jų miške yra vos viena kita. Panevėžio turguje kalbinti uogautojai tikina, kad miškuose karštis paklotę baigia išdžiovinti it skalbinius, tad ir uogos spėriai traukiasi.

Amerikietis virtuvės šefas Jimas Fulleris yra augalinės kilmės mėsos ūkio savininkas, vyras taip pat yra dirbęs ir grybų augintoju. Jis sako, kad jo metodas yra daug sveikesnis už grybų kepimą riebaluose ar ant grotelių. Grybus valgo daugelis žmonių, bet žymus virtuvės šefas sako, kad dažniausiai juos ruošiame klaidingai. Paprastai juos tiesiog kepame keptuvėje, dedame į orkaitę ar kepame ant grotelių.

Socialiniuose tinkluose žmonės neįprastai anksti pradėjo dalintis grybų nuotraukomis. Vieniems jų pasisekė rasti daugiau, kitiems – vos keletą, tačiau visi džiaugiasi jau prasidėjusiu grybavimo sezonu. Kodėl pernelyg tuo stebėtis nereikėtų ir kokios yra likusio grybų sezono prognozės, tv3.lt naujienų portalui pasakoja gamtininkas Almantas Kulbis. „Galbūt keista atrodo todėl, kad lyginam, ir aš asmeniškai lyginu, su praėjusiais metais.

Kas neturite planų – griebkite krepšius ir keliaukite į mišką. Jau gausiai dygsta voveraitės, raudonviršiai, o gal net ir baravykų pavyks rasti. Štai dzūkai, kurie gyvena iš miško gėrybių, šiais metais itin patenkinti. Gausiai palijo, tad grybų tikrai bus. Dzūkai netveria džiaugsmu. Grybams ir kitoms miško gėrybėms augti bent jau šiuo metu sąlygos yra tiesiog idealios. Pastaruosius kelerius metus Dzūkiją alino sausra. Tačiau šiais metais viskas pasikeitė į gerąją pusę.

Linkiu pabandyti visiems pavargusiems nuo karbonadų ir kotletukų išbandyti kažką naujo savo virtuvėje. Ši vištiena man paliko labai gerus įspūdžius ir žinau, kad gaminsiu dažniau. Vištiena, kreminiame grybų padaže, tikrai verta vietos jūsų virtuvėje.

Kol miškuose dar nė kvapo raudonikių, baravykų ir voveraičių aukštaičiai renka ir mėgaujasi avižėlėmis dygstančiais baltais, kvapniais grybais – pavasarinėmis balteklėmis. Patyrę grybautojai išduoda, kad kai tik šie grybai nustos dygti po savaitės kitos miškuose pasirodys renkamiausi vasaros grybai. Jei pirmūnai bobausiai girių smėlynuose pradeda dygti kovo pabaigoje ir yra populiarūs daugiau pietų Lietuvoje, tai aukštaičiai lukteli gegužės, kada miškuose pasirodo pirmosios avižėlės.