Kaip skelbia naujienų kanalas „Sky News“, J. Oliveris pareiškė, kad jei pas jį dirbtų tik britai, jo restoranai seniai bankrutuotų. Jo teigimu, imigrantai yra „stipresni“ ir „ištvermingesni“ nei britai, kurie yra nuolat nepatenkinti ilgu darbu. Garsusis virtuvės šefas sakė, jog kelis kartus jam net skambino jo britų darbuotojų motinos ir sakė, jog jų sūnūs yra „pervargę“.
„Anksčiau vidutinę darbo savaitę sudarė 80-100 valandų. Taip buvo tada, kai man buvo apie 20. Dėl Europos Sąjungos taisyklių darbo savaitę dabar sudaro 48 valandos, o tai man yra pusė darbo savaitės. Ir jie (britai) vis tiek inkščia dėl to“, – žurnalui „Good Housekeeping“ sakė J. Oliveris.
„Man net skambina 23 metų vyrų mamytės ir sako „Mano sūnus yra pervargęs“. Jūs turbūt juokaujate?“ – pasipiktinimo neslėpė garsusis virėjas.
„Manau, kad mūsų europiniai imigrantai draugai yra gerokai tvirtesni, gerokai ištvermingesni. Jei neturėčiau tokių darbuotojų, visi mano restoranai rytoj užsidarytų. Nerasčiau britų, kurie galėtų juos pakeisti“, – pabrėžė J. Oliveris.
