Su naujienų portalu tv3.lt B. Petrikytė sutiko pasikalbėti apie beveik du dešimtmečius Šventojoje gyvuojantį restoraną ir svečių namus „Birutės uostas“. Nors vis dažniau girdime apie užsidarančias maitinimo įstaigas, o ši vasara poilsiautojų pajūryje kol kas nelepina nei šiluma, nei saule, dainininkė nesiskundžia – pasak jos, nuotaikos puikios, o darbingumas tikrai nemažėja.
„Gal tų pinigų ir reikėtų daugiau, bet mūsų restoranas nėra didelis, nedarome didelio verslo su pusės milijono pelnu, nesame godūs, tad mums visko užtenka. Dirbame savo malonumui, įdedame visą širdį, turime gerą kolektyvą, tad taip ir laikomės.
Sakyčiau, kad ši vasara mums kaip tik labai gera – žmonių vis daugėja, o savaitgaliais netgi labai daug būna. Taigi, nuotaikos džiugios ir darbingos“, – šyptelėjo B. Petrikytė.
Už Birutės Petrikytės cepelinus – 10 eurų
Pasak Birutės, į Šventosios miestelio pakraštyje įsikūrusį restoraną dažniausiai sugrįžta tie patys klientai, kurie jau žino, kad čia gali rasti skanaus ir kokybiško maisto. „Birutės uosto“ klientams ypač patinka cepelinai, kurių receptą ištobulino pati B. Petrikytė. Kaip atskleidė pašnekovė, šį patiekalą čia paragauti galima už 10 eurų.
„Mes patys savo rankomis gaminame cepelinus. Vis daugiau žmonių ateina ir sako: kokie skanūs jūsų cepelinai. O jie skanūs dėl to, nes nėra šaldyti. Nors daugelis sakė, kad jei negaminsime iš šaldytų produktų, tai ir gero verslo nepadarysime. Bet man ir nereikia, svarbiausia, kad žmonėms tai patiktų.
Kiti į cepelinų mėsą nededa nei petražolių, nei kitų žolelių, o aš mėgstu jų įdėti, pagardinti vienu ypatingu prieskoniu, kuris yra mano paslaptis. Savaitgaliais taip pat gaminame cepelinus su varške. Mano mama mėgdavo varškę pagardinti peletrūnu, šia jos pamoka naudojuosi ir aš“, – restorano virtuvės paslaptimis dalijosi pašnekovė.
Dirba ir su vyru, ir su dukra
Jeigu užsukę į „Birutės uostą“ užsisakysite cepelinų, turėkite omenyje, kad juos galėjo pagaminti pati B. Petrikytė. Pasirodo, ji ne tik vadovauja verslui, bet ir pati sukasi virtuvėje.
„Dabar jau susirinkau tokį kolektyvą, kuris išmoko pagaminti mano cepelinus, bet vis tiek pačiai tenka būti virtuvėje. O kai nebūnu virtuvėje, kartais pati priimu klientus, su jais pasilabinu“, – teigė ji.
Be to, „Birutės uostas“ – šeimos verslas, mat čia darbuojasi ne tik pati B. Petrikytė, bet ir jos dukra Andželika bei vyras Igoris. Kaip atskleidė dainininkė, čia šeima ir gyvena.
„Igoris dirba ūkvedžiu, o Andželika – barmene. Visi labai gražiai darbuojamės, visiškai nepasitaiko jokių nesutarimų. Su dukra mes apskritai nesipykstame. Žmonės dažnai stebisi, kaip mes taip gerai sugyvename, o aš stebiuosi, kodėl kiti nesutaria su savo vaikais“, – juokėsi B. Petrikytė.
Darbą restorane derina su muzikine veikla
Restorane „Birutės uostas“ galima išvysti ir Birutės bei jos dukros Andželikos pasirodymus – moterys dažnai koncertuoja drauge. Dainininkė pasakojo, kad darbą restorane tenka derinti su pasirodymais scenoje bei žiuri pareigomis tarptautiniuose muzikos konkursuose.
„Kai būnu išvykusi, pasiilgstu darbo virtuvėje. Kita vertus, visą laiką suktis virtuvėje būtų sunku – tie, kurie dirba šį darbą, puikiai tai žino. O nuo darbo pailsiu tada, kai važinėju į tarptautinius konkursus būti žiuri nare. Spalio mėnesį skrisime į Malagą, vėliau – į Kazachstaną, Armėniją, Italiją.
O gulėti ir ilsėtis aš nemėgstu, man geriau dirbti. Andželika man ir sako: mama, tu stipresnė už mane, aš jau neturiu tiek sveikatos. Aš galiu dvi dienas pailsėti, bet daugiau neišeina, man reikia veiklos“, – šypsodamasi pasakojo ji.
Pokalbio pabaigoje pasiteiravus apie ateities planus, B. Petrikytė prasitarė, kad turi „devynias galybes“ idėjų, kaip norėtų patobulinti „Birutės uostą“.
„Netrukus planuojame pasidaryti didelę terasą, o nuo rudens startuosime su projektu „Kelionė į save“. Jis bus skirtas moterims, turėsime įvairių veiklų, vyks daug paskaitų. Moterys galės pabėgti nuo vyrų, o mes turėsime galimybę su jomis pabendrauti, padainuoti, – šyptelėjo B. Petrikytė.
„Birutės uoste“ galima ne tik pavalgyti restorane, bet ir apsistoti čia įkurtuose svečių namuose. Kaip nurodoma „Booking“ platformoje, liepos-rugpjūčio mėnesiais dvivietį numerį galima išsinuomoti nuo 79, o šeimos numerį – nuo 114 eurų už naktį.
Patiko straipsnis? Užsiprenumeruokite mūsų naujienlaiškį ir gaukite svarbiausias dienos naujienas bei įdomiausius straipsnius kiekvieną darbo dieną 11 val. Tiesiai į Jūsų el. paštą!
