Ir toks sunkus darbas atsipirko – ligoninė gavo prestižinio prancūzų restorano sertifikatą. Belgijos Kortreiko miesto ligoninėje – pietų laikas atrodo gerai.
Slaugė gimdyvei atneša maistą, o pietums – gardžiai atrodantis maltinis, bulvės, salotos – visa tai galima pagardinti ir padažu, kurį pagamino ligoninės virtuvės darbuotojai. Ir, žinoma, sriuba. Gimdyvė pietus iškart įvertina.
„Atsigauti daug lengviau, kai maistas yra geras“, – sako gimdyvė Tiffany Schiettecatte.
Ir liaupsina maistą moteris ne veltui – ši Belgijos ligoninė, kitaip nei daugelis gydymo įstaigų, skundų apie patiekalų kokybę neišgirsta. Mat ji sulaužė ligoninių maisto stereotipus ir gavo prestižinio prancūzų restorano „Gault-Millau“ vadovo įvertinimą ir sertifikatą. O tai reiškia, kad kiekvienas pagaminamas patiekalas atitinka restorano kokybę.
Maža to, ligoninė kvietėsi žinomus kulinarijos ekspertus, kurie ragavo patiekalus ir padėjo ištobulinti kiekvieną receptą. Visas procesas truko bene dvejus metus. Restorano vadovas atskleidžia ir svarbiausią patarimą, kurį duoda kiekvienai maitinimo įstaigai.
„Naudokite gerus produktus ir su jais gaminkite paprastus patiekalus. Žmonės nebūtinai nori sudėtingų patiekalų. Gaminkite sveikai, skaniai – taip, tarsi sau“, – sako restorano „Gault-Millau“ vadovas Marcas Declerkas.
Ir išties – ligoninėje gulintys pacientai džiaugiasi, kad jiems patiekiamas maistas yra šviežias ir pagamintas vietoje.
