Restorano šefo rankose ugnis – apibarstytą cukrumi krembriule pačirškinti, kad karamelizuotųsi. O tada ant deserto jau keliauja moliūgo sėklos ir šiurpinantis pagardas.
Tai išvydę, vieni jų ragauti bodisi: „Ar gali būti, kad tai ne iliuzija? – Ne. – iš tikrųjų tikra? Tai ne aš neragausiu… Atrodo kaip vabzdžiukai, ir jie tikri? Ne ne, tada aš ne.“
Kiti nedrąsiai mėgina: „Tai labai keista patirtis. Manau, pakanka ragauti, nes visą laiką, kai žiūriu į puodelį galvoju, kad čia musės ar kažkas į jas panašaus. Tai baisu man.“
O Ilona, vos išvydusi lėkštėje užkandžius su moliūgais, brinzos sūriu ir vabzdžiais – vieną kaip mat čiumpa ir triauškia. „Man tai kaip saulėgrąžos“, – sako moteris.
Sako Lietuvos kavinėse patiekalų su tokiais ingredientais dar neregėjusi. „Lietuvoje – ne, tikrai ne, esu skaičius, kad juos džiovina, kažką daro, miltelius ir panašiai“, – kalba Ilona.
Tokią siaubo vakarienę klientams rengia neseniai duris atvėręs grilio restoranas. Helovino savaitgalį gurmanų lauks salotos ar troškinys su šiurpiais priedais, o saldėsiams pikantiško skonio suteiks karamelizuoti vabalai.
„Šiurpinsime gerąją prasme, pateiksime skanų maistą su tokia svirpliukų nata. Daugiausia salotoms, užkandžiams, į sriubas gal nelabai, bet praktiškai jų panaudojimas beribis“, – pasakoja restorano „Bistronomė“ virtuvės šefas Saulius Šikšnius.
Pakaunėje svirplius auginantys verslininkai sako, kad šie ateities maistu vadinami vabzdžiai populiarėja. Juos jau perka ne vien dėl pramogos, bet ir dėl naudos.
„Pirmus metus žmonės pirko dėl įdomumo, kad ir važiuoju į bernvakarį, mergvakarį ar gimtadienį, ir vat pagąsdinsiu – tu pabandyk, ar kaip iššūkį. Mes norime padaryti, kad būtų kasdienybė“, – sako „Acheta“ vadovas Donatas Glušauskas.
Vien jų įmonė per mėnesį paruošia daugiau kaip pusė tonos džiovintų vabzdžių produkcijos. Nors kai kam šiuos vabzdžius į burną dėti ir koktu, organizmas jų gavęs džiaugiasi – juose slypi tikra naudingų medžiagų bomba. Svirpliuose itin daug baltymų, geležies ir kalcio.
„Tai visiška alternatyva užkandžiams, ką mes turime rinkoje, visiems nesveikiems traškučiams ar kitiems greitiems užkandžiams. Svirpliai visiškai natūralūs, turintys daug baltymų, skaidulų“, – teigia D. Glušauskas.
O liepsnojanti karka keliauja ant kito restorano stalo. O virtuvėje pluša virėjos pilstančios moliūgų sriubą. Koks gi Helovinas be patiekalų iš moliūgų?
Į lėkštes dėlioja ir įvairiausius šiurpinančius užkandžius – sugula sūrio vaiduokliai, raganų pirštai, jų šluotos ir besirangančios sūrios gyvatės. Rengia tikrą „Raganų puotą“.
„Juo labiau, kad tai galima padaryti naudojant praktiškai tuos pačius produktus, tik reikia truputėlio fantazijos. Visi mūsų patiekalai, kurie siūlomi šį mėnesį turi kažką šiurpaus – ar vaiduoklius, ar degančias detales“, – aiškina restorano „Bernelių užeiga“ atstovė Rasa Vasiliauskaitė.
Lietuviškų patiekalų restoranų tinklo vadovas sako lankytojus ruošia išskirtinį šiurpnakčio meniu.
„Kad žmonėms būtų įdomu, tokių naujovių, nes ta kasdienybė šiai dienai. Praeiti metai rodo, kad tas sėdėjimas namie, jie nori išeiti apsilankyti, nauji pojūčiai. Bandome nustebinti ypatingu meniu, kad kažkas tai tokio, kažkas degančio, kas surišta su ta tema, Helovino naktis ypatinga“, – sako Restorano „Bernelių užeiga“ vadovas Adas Jazbutis.
O šiurpiausią metų naktį kai kuriuose restoranuose pasitiks Helovino personažais virtę darbuotojai, o magas priblokš baisiausiomis paslaptimis.
