Totoriškas „Azu“

Paprastas, tačiau įspūdingo skonio patiekalas.

Jums reikės:

• 6 skiltelės česnako
  


• daržovių sultinio
  


• 2 šaukštai pomidorų tyrės
  


• 3 bulvės
  


• 4 dideli kubeliais supjaustyti pomidorai
  


• 400 gr jautienos
  


• 4 maži svogūnai
  


• 3 rauginti agurkai
  

Paruošimas:

Jautiena supjaustoma gabaliukais ir pakepinama kartu su svogūnų griežinukais, sudedama į puodą, užpilama 0,5 l sultinio, sudedama pomidorų tyrė ar supjaustyti pomidorai (pasirinktinai), užbarstoma pipirų, pasūdoma ir troškinama 25 - 30 min. Bulvės stambiai supjaustomos, truputį apkepinamos, sudedamos į puodą, kur troškinama mėsa, sudedami kvadratėliais supjaustyti agurkai ir uždengus troškinama ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės.

Tiekiama užbarsčius susmulkinto česnako ir petražolių lapelių.