Reikės: 4 didelių obuolių, 2 didelių kriaušių
Tešlai: 2 kiaušinių, 90 ml pieno, 2 v.š. tirpinto sviesto, 70 g cukraus, 70 g miltų, 1 a.š. kepimo miltelių, 1 a.š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto, trupučio druskos.
Traškiam migdoliniam sluoksniui: 50 g migdolų miltų su luobelėmis, 50 g miltų, 50 g sviesto, 50 g cukraus, žiupsnelio druskos, pusės a.š. cinamono.
Gaminimas:
Tešlos gaminimas :
1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
2. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
3. Supilkite pravėsusį tirpintą sviestą,pieną,vanilinį cukrų ir išmaišykite.
4. Kiaušinių ir sviesto mases sujunkite ir sijokite miltus.Išmaišykite.Turi gautis skysta tešla.Tokio skystumo kaip lietiniams ar crepes.
5. Įjunkite orkaitę 180 * C .
6. Nulupkite obuolius ir kriaušes, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kuo ploniau. Geriausiai tai padarysite su mandolina.
7. Pjaustant vaisius iš kart maišykite su tešla, kad nepajuoduotų. Obuolių ir kriaušių griežinėliai turi iš visų pusių apsivelti tešla.
8.Tešlą su vaisiais gerai išmaišykite ir supilkite į 20 cm skersmens kepimo formą.
Traškaus sluoksnio gaminimas:
1. Sumaišykite visus išvardintus ingredientus.
2. Sviestą sutarkuokite burokine tarka ir greitai viską išmaišykite rankomis.
3. Supilkite trupinius ant pyrago viršaus ir dėkite kepti apie 45 -50 min. Žiūrėkite kaip atrodo.
Iškeptą pyragą būtina palaikyti šaldytuve per naktį. Nepjaustykite jo ką tik iškepto, nes sugadinsite.
Šaltinis: Ritos receptai
