Receptas. Pikantiškas kukurūzų pudingas „Humita“

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Nupjaukite kukurūzų kruopas nuo burbuolių ir šiek tiek išspauskite sulčių ir burbuolių.
   Ištirpinkite puode sviestą, supilkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite virš vidutinės ugnies apie 8 min. kapotus svogūnus, kad jie taptų permatomi, bet neparuduotų.
   Tuomet sudėkite į puodą kukurūzus bei kukurūzų burbuolių sultis ir pakepinkite, nuolant maišydami, kol mišinys sutirštės.
   Supilkite 0,25 stiklinės pieno ir virkite, kol pienas susigers į kukurūzus bei svogūnus.
   Tuomet supilkite likusį pieną, sumažinkite ugnį ir virkite maišant apie 5 min. ar net daugiau, kol kukurūzai pasileis ir masė taps kreminės konsistensijos.
   Susmulkinkite bazilikų lapelius ir sudėkite juos bei cukrų, druską ir raudonuosius pipirus į išvirtą kukurūzų masę (jei masė bus ir taip saldi, cukraus galite nedėti).
   Iš viso gaunasi maždaug 4 porcijos.
   „Humita“ yra argentinietiškai paruoštas kukurūzų pudingas, kuris gali būti patiekiamas su mėsa ar pomidorai ar kartais net juo įdaromi pyragaičiai „Empanada“.
   Skanaus.