Jums reikės:
jaunos cukinijos: 400 gramų;
smulkiai sutarkuotas sūris ("Gouda", "Edamas" ar pan.): ~120 mililitrų (arba varškė);
miltai: 5 valgomųjų šaukštų;
kiaušiniai: 2;
svogūnai: ketvirtadalio (nedidelio);
druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio;
kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio aliejus (kepti).
GAMINIMAS
Iš pradžių cukinijas sutarkuokite, sudėkite į dubenį bei sumaišykite su druska. Tuomet sudėkite į sietelį, dėkite ant didesnio dubens bei leiskite cukinijoms nuvarvėti (palikite maždaug 15-ai minučių).
Po to sutarkuotas cukinijas paspauskite, kad nuvarvėtų visas skystis.
Atskirame dubenėlyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Svogūną nulupkite bei smulkiai sutarkuokite. Kiaušinius išplakite atskirame dubenėlyje.
Tada cukinijas sudėkite į dubenį, sumaišykite su sutarkuotu svogūnu. Po to įmaišykite miltus. Paskui sudėkite sūrį bei išplaktus kiaušinius. Masę gerai išmaišykite bei pagardinkite druska.
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ant vidutinio kaitrumo ugnies. Dėkite po vieną valgomąjį šaukštą cukinijų masės bei kepkite blynelius iš abiejų pusių, kol šie gražiai apkepa. Iškepusius dėkite ant popierinio rankšluosčio. Patiekite su mėgiamais padažais. Skanaukite!
Pastebėjimas: Šie blyneliai gaunasi kvapnūs, minkšti bei labai tinkantys su įvairiausiais padažais. Tokius blynelius galite patiekti tiek vakarienei, tiek pietums.
Jei blynus supjaustome gabaliukais, tada bus ir nuostabus užkandis. Blynams pagaminti rinkitės kietesnį sūrį, bet vietoje sūrio galima naudoti ir varškę, tik varškė būtų geriausia sausesnė, kad nesuskystintų tešlos.
Pagal nurodytą ingredientų kiekį iš viso iškepsite maždaug 12 blynelių, todėl norint daugiau blynų, rekomenduoju dvigubinti normas.
