Nyderlanduose gyvenanti dizainerė Indrė Klimaitė prieš pusę metų pradėjo projektą „Kompotas“ – Vilniaus ir Kauno valgyklų socialinę-vaizdinę studiją.
Bendradarbiaudama su istorikais, rašytojais ir fotografais, ji tyrinėjo valgyklų gyvenimą - erdves, kuriose atsispindi praėjusios epochos gyvenimo būdas ir socialinės vertybės. Tai iki šiandien išlikusios socialinės salos, kuriose mezgasi nauji žmonių santykiai. Projekto tikslas – parodyti nykstančią, apleistą, kintančią ir prieštaringai vertinamą valgyklų kultūrą, kuri primena neseniai vykusius socialinius eksperimentus.
„Daugeliui valgyklos asocijuojasi su aliuminio šaukštais ir blogai įrengta ventiliacija, o mes norime parodyti, kad valgyklos ir jų gyvenimas yra saugotina tradicija ir kultūrinė vertybė šiandieninėje Lietuvoje. Tai kaip maži muziejai, nukeliantys į XX amžių“ – pasakojo projekto „Kompotas“ autorė Indrė Klimaitė. Internetiniame valgyklų kataloge patalpinti pirmųjų valgyklų maisto, interjero vaizdai ir jų išskirtinių savybių aprašymai. Greta valgyklų aprašymų pateikiamos iš Olandijos atvykusios fotografės Isabellos Rozendaal nuotraukos.Interneto svetainė "kompotas.lt" – tai kelių mėnesių darbo rezultatas. „Iš pradžių rinkome valgyklų adresus, nes internete radome tik kokias penkias Vilniaus valgyklas. Tada kelis mėnesius lankėme valgyklas, kalbinome klientus, darbuotojus, patys ragavome patiekalus ir, žinoma, gėrėme kompotą – kiekvienos valgyklos tradicinį atributą, – įspūdžiais dalinosi I. Klimaitė.
Projekto komanda žada nuolat papildyti svetainę nauja informacija ir pasiūlyti alternatyvią vietą dienos pietums.Be tradicinių valgyklos patiekalų ir autentiškų interjerų, kiekvienos valgyklos savitumą kuria jos darbuotojai, kurie dažnai lieka nepastebėti. Projekto komanda parengė išsamius interviu su aplankytų valgyklų virėjais, administratoriais, direktoriais.
Kalbinti žmonės dalijosi keliasdešimties metų darbo patirtimi valgyklose, pasakojo neįtikėtinas savo gyvenimo istorijas ir tai, kaip valgyklos pakeitė jų likimus.Rugsėjo 25 d. vilniečiai galės išvysti valgyklų nuotraukų parodą buvusios poliklinikos fojė (Gedimino pr. 27), bei į rankas paimti pirmąjį valgyklų gidą, kuriame greta nuotraukų bus išspausdinti išsamūs valgyklų ir maisto aprašymai bei žemėlapiai norintiems išbandyti maistą valgyklose. Šis projektas dalyvauja X Baltijos tarptautinio meno trienalėje „Miesto istorijos“, kuri yra nacionalinės programos „Vilnius – Europos kultūros sostinė 2009“ renginys.
Rugsėjo 16 d., trečiadienį, 19 val. kviečiame į susitikimą su projekto "Kompotas" autore buvusios poliklinikos fojė Gedimino pr. 27
Rugsėjo 25 d., penktadienį, 20-21 val. kviečiame į projekto VILNIUS COOP: trūkiai, fikcijos ir praktikos parodos atidarymą bei Vilniaus ir Kauno valgyklų gido pristatymą buvusios poliklinikos fojė Gedimino pr. 27
Rugsėjo 25 – lapkričio 22 d. kiekvieną ketvirtadienį 12 val. organizuojamos pietų valgymo ekskursijos į skirtingas Vilniaus valgyklas.
