• tv3.lt antras skaitomiausias lietuvos naujienu portalas

REKLAMA
Komentuoti
Nuoroda nukopijuota
DALINTIS

Įvairiose Europos šalyse skirtingais būdais paruošta silkė laikoma delikatesu, o kartais – net ir ypatingu patiekalu šventinėmis progomis. Be silkės šventės neįsivaizduojamos ir Lietuvoje, o ypač – per Kūčias. O kaip šventėms paruošti silkę net keliais skirtingais būdais, išduos šio sekmadienio TV3 laida „La maistas. Iššūkis“. Elena Karalienė gamins tradicinį jos variantą, o Gian Luca Demarco bandys atsakyti su tokia naujiena, kuri patenkintų net ir išrankiausiųjų skonį.

20

Įvairiose Europos šalyse skirtingais būdais paruošta silkė laikoma delikatesu, o kartais – net ir ypatingu patiekalu šventinėmis progomis. Be silkės šventės neįsivaizduojamos ir Lietuvoje, o ypač – per Kūčias. O kaip šventėms paruošti silkę net keliais skirtingais būdais, išduos šio sekmadienio TV3 laida „La maistas. Iššūkis“. Elena Karalienė gamins tradicinį jos variantą, o Gian Luca Demarco bandys atsakyti su tokia naujiena, kuri patenkintų net ir išrankiausiųjų skonį.

REKLAMA

Etnologų tvirtinimu, lietuviai silkę valgo jau kelis šimtmečius. O kadangi anksčiau Advento laikotarpiu žmonės sąžiningai nevalgydavo nei mėsos, nei pieno produktų, silkė ir kita žuvis visą šį laikotarpį jiems tapdavo svarbiu raciono paįvairinimu.

Ji būdavo valgoma visų – ir valstiečių, ir didikų. Tiesa, seniau žmonės silkę rasdavo tik žydų krautuvėlėse. Pastarieji iš pajūrio silkę gaudavo statinėse ir parduodavo ją vienetais. Anuomet silkė būdavo įdedama į žmonių atsineštas puodynėles, o tuomet užpilama sūrymu.

REKLAMA
REKLAMA

Šiandien silkės receptų yra daugybė: nuo silkės „pataluose“, silkės su grybais, svogūnais ir pomidorų padažu, actu ar morkomis. O štai E. Karalienė šio sekmadienio laidoje pagamins tokią silkę, kuri papuoš bet kurį šventinį stalą.

REKLAMA

Senoviškos silkės su baravykais pataluose receptą jai išduos žinomas maisto tinklaraštininkas bei rašytojas Giedrius Vilpišauskas – receptą norėsis pasižymėti visiems silkės gerbėjams!

Senoviška silkė baravykų pataluose

Reikės:

  • 1 vnt. silkės su galva;
  • 5 vnt. šalotinių svogūnų;
  • pakelio džiovintų baravykų;
  • gabalėlio sviesto;
  • šlakelio Marsala vyno;
  • šviežių petražolių;
  • šviežio šalavijo;
  • juodųjų pipirų;
  • kvapiųjų pipirų;
  • muskato;
  • gvazdikėlio;
  • druskos.

Gaminimo eiga

REKLAMA
REKLAMA

Silkę nuvalykite ir ją išdarinėkite. Džiovintus baravykus užpilkite karštu vandeniu ir leiskite jiems išbrinkti.

Keptuvėje išlydykite gabalėlį sviesto ir apkepinkite smulkiai supjaustytus šalotinius svogūnus. Jiems apkepus, į keptuvę suberkite smulkiai pjaustytus baravykus ir šalaviją.

Grūstuvėje sutrinkite juodus ir kvapiuosius pipirus, gvazdikėlį bei muskato riešutą. Suberkite prieskonius į keptuvę.

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

Viskam apkepus, iš lėto supilkite nuo grybų likusį skystį ir kaitinkite jį keptuvėje tol, kol jis nugaruos. Įpilkite šiek tiek Marsala vyno, leiskite jam nugaruoti. Viską pagardinkite druska ir pipirais.

Silkės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sudėkite ją į serviravimo indą, o ant viršaus užklokite baravykų mase. Papuoškite petražolėmis. Skanaus!

O kokiu patiekalu nustebins Gian Luca Demarco, išvysite laidoje. O ypač todėl, kad jis nėra didelis silkės mėgėjas... Kaip jam pavyks pagaminti iš tiesų gardų patiekalą?

„La maistas. Iššūkis“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!

Kovo 30 d. 8 sezonas. Serija 30
Kovo 23 d. 8 sezonas. Serija 29
Kovo 16 d. 8 sezonas. Serija 28
Kovo 9 d. 8 sezonas. Serija 27
Kovo 2 d. 8 sezonas. Serija 26
Vasario 23 d. 8 sezonas. Serija 25
Vasario 16 d. 8 sezonas. Serija 24
Vasario 9 d. 8 sezonas. Serija 23
Vasario 2 d. 8 sezonas. Serija 22
Sausio 26 d. 8 sezonas. Serija 21
Sausio 19 d. 8 sezonas. Serija 20
Sausio 12 d. 8 sezonas. Serija 19
Sausio 5 d. 8 sezonas. Serija 18
Gruodžio 29 d. 8 sezonas. Serija 17
Gruodžio 22 d. 8 sezonas. Serija 16
Gruodžio 15 d. 8 sezonas. Serija 15
Gruodžio 8 d. 8 sezonas. Serija 14
Gruodžio 1 d. 8 sezonas. Serija 13
Lapkričio 24 d. 8 sezonas. Serija 12
Lapkričio 17 d. 8 sezonas. Serija 11
Lapkričio 10 d. 8 sezonas. Serija 10
Lapkričio 3 d. 8 sezonas. Serija 9
Spalio 27 d. 8 sezonas. Serija 8
Spalio 20 d. 8 sezonas. Serija 7
Spalio 13 d. 8 sezonas. Serija 6
Spalio 6 d. 8 sezonas. Serija 5
Rugsėjo 29 d. 8 sezonas. Serija 4
Rugsėjo 22 d. 8 sezonas. Serija 3
Rugsėjo 15 d. 8 sezonas. Serija 2
Rugsėjo 8 d. 8 sezonas. Serija 1
Birželio 2 d. 7 sezonas. Serija 22
Gegužės 26 d. 7 sezonas. Serija 21
Gegužės 19 d. 7 sezonas. Serija 20
Gegužės 12 d. 7 sezonas. Serija 19
Gegužės 5 d. 7 sezonas. Serija 18
Balandžio 28 d. 7 sezonas. Serija 17
Balandžio 21 d. 7 sezonas. Serija 16
Balandžio 14 d. 7 sezonas. Serija 15
Balandžio 7 d. 7 sezonas. Serija 14
Kovo 31 d. 7 sezonas. Serija 13
Kovo 24 d. 7 sezonas. Serija 12
Kovo 17 d. 7 sezonas. Serija 11
Kovo 10 d. 7 sezonas. Serija 10
Kovo 3 d. 7 sezonas. Serija 9
Vasario 25 d. 7 sezonas. Serija 8
Vasario 18 d. 7 sezonas. Serija 7
Vasario 11 d. 7 sezonas. Serija 6
Vasario 4 d. 7 sezonas. Serija 5
Sausio 28 d. 7 sezonas. Serija 4
Sausio 21 d. 7 sezonas. Serija 3
Sausio 14 d. 7 sezonas. Serija 2
Sausio 7 d. 7 sezonas. Serija 1
Gruodžio 31 d. 6 sezonas. Serija 17
Gruodžio 24 d. 6 sezonas. Serija 16
Gruodžio 17 d. 6 sezonas. Serija 15
Gruodžio 10 d. 6 sezonas. Serija 14
Gruodžio 3 d. 6 sezonas. Serija 13
Lapkričio 26 d. 6 sezonas. Serija 12
Lapkričio 19 d. 6 sezonas. Serija 11
Lapkričio 12 d. 6 sezonas. Serija 10
Lapkričio 5 d. 6 sezonas. Serija 9
Spalio 29 d. 6 sezonas. Serija 8
Spalio 22 d. 6 sezonas. Serija 7
Spalio 15 d. 6 sezonas. Serija 6
Spalio 8 d. 6 sezonas. Serija 5
Spalio 1 d. 6 sezonas. Serija 4
Rugsėjo 24 d. 6 sezonas. Serija 3
Rugsėjo 17 d. 6 sezonas. Serija 2
Rugsėjo 10 d. 6 sezonas. Serija 1
Birželio 4 d. 5 sezonas. Serija 37
Gegužės 28 d. 5 sezonas. Serija 36
Gegužės 21 d. 5 sezonas. Serija 35
Gegužės 14 d. 5 sezonas. Serija 34
Gegužės 7 d. 5 sezonas. Serija 33
Balandžio 30 d. 5 sezonas. Serija 32
Balandžio 23 d. 5 sezonas. Serija 31
Balandžio 16 d. 5 sezonas. Serija 30
Balandžio 9 d. 5 sezonas. Serija 29
Balandžio 2 d. 5 sezonas. Serija 28
Kovo 26 d. 5 sezonas. Serija 27
Kovo 19 d. 5 sezonas. Serija 26
Kovo 12 d. 5 sezonas. Serija 25
Kovo 5 d. 5 sezonas. Serija 24
Vasario 26 d. 5 sezonas. Serija 23
Vasario 19 d. 5 sezonas. Serija 22
Vasario 12 d. 5 sezonas. Serija 21
Vasario 5 d. 5 sezonas. Serija 20
Sausio 29 d. 5 sezonas. Serija 19
Sausio 22 d. 5 sezonas. Serija 18
Sausio 15 d. 5 sezonas. Serija 17
Sausio 8 d. 5 sezonas. Serija 16
Gruodžio 18 d. 5 sezonas. Serija 15
Gruodžio 11 d. 5 sezonas. Serija 14
Gruodžio 4 d. 5 sezonas. Serija 13
Lapkričio 27 d. 5 sezonas. Serija 12
Lapkričio 20 d. 5 sezonas. Serija 11
Lapkričio 13 d. 5 sezonas. Serija 10
Lapkričio 6 d. 5 sezonas. Serija 9
Spalio 30 d. 5 sezonas. Serija 8
Spalio 23 d. 5 sezonas. Serija 7
REKLAMA
Kas laikiosi tradicijų, bent jau Kūčių vakarui tokia silkė netinka nes naudojamas gyvulinis produktas sviestas
Kas tas "šalotinis" svogūnas??? Tokio neteko girdėt
na jau tikrai proteviai taip negamino su sviestu ir alchogoliu,
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA
REKOMENDUOJAME
rekomenduojame
TOLIAU SKAITYKITE
× Pranešti klaidą
SIŲSTI
Į viršų