Receptas. Prancūziški rageliai

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Mieles sumaišome su cukrumi. Pilame pašildytą pieną. Maišome, kol mielės ištirpsta. Beriame druską, miltus ir pradedame minkyti tešlą. Ją dedame į orkaitę, įkaitiną iki 40 laipsnių, ir paliekame praviras dureles, kad tešla kiltų. Tuo tarpu į maistinę plėvelę įdedame sviestą ir iš jo iškočiojame taip, jog gautumėm 25×25 cm stačiakampį. Ir jį dedame į šaldytuvą.
   
   Kai tešla pakilo, pasiruošiame stalą kočiojimui. Iš tešlos padarome 4 kartus didesnį lakštą nei sviesto kvadratas. Ant jos dedame sviesto kvadratą ir sulenkiame į stačiakampį. Dedame į šaldytuvą pastovėti pusvalandžiui. Išėmus vėl kočiojame ir dedame pusvalandžiui į šaldytuvą.
   
   Išimame iš šaldytuvo tešlą ir kočiojame. Iškočiota tešla turi būti plonesnė nei 0,5 cm. Ją supjaustome trikampiais ir susukame į ragelius. Prieš kepant, juos sudedame į skardą ir paliekame pakilti orkaitėje su praviromis durelėmis, įkaitintoje iki 40 laipsnių. Pakilusius ragelius aptepame kiaušinio plakiniu. Kepame 200 C orkaitėje apie 12 min., kol apskrus. Tinka valgyti su bet kuo. Skanaus!