Receptas. Marokietiškas troškinys "Tagine"

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Nulupkite svogūnus, česnaką ir imbierą. Smulkiai sukapokite ar sutarkuokite.
   Įkaitinkite keptuvėje aliejų, sudėkite sutarkuotas prieskonines daržoves ir kepinkite apie 5 minutes.
   
   Kalakutieną perpjaukite įstrižai, kad gautųsi du ne pernelyg stori gabalėliai.
   Įtrinkite kalakutieną prieskoniais: druska, pipirai ir žolelėmis.
   
   Kai svogūnai taps permatomi, sudėkite į keptuvę šafraną ir kalakutieną. Užpilkite 150 ml vandens (t.y. apie pusė stiklinės). Uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių.
   
   Marinuotas citrinas supjaustykite plonais griežinėliais.
   
   Kai kalakutiena išsitroškins, sudėkite į keptuvę marinuotas citrinas ir alyvuoges. Patroškinkite dar 10 minučių.
   
   Kol kalakutiena baigia troškintis, puode užvirkite 200 ml vandens ir supilkite į jį kuskusą. Uždenkite dangtį ir leiskite pastovėti ~ 5-10 minučių.
   
   Kai patiekalas baigs troškintis, išspauskite į jį citrinos sultis.
   Patiekite su išbrinkusiomis kuskuso kruopomis.
   
   Kviečiame išmokti gaminti šį patiekalą Čiop Čiop kulinarijos kursuose arba vakarėlio metu! Daugiau informacijos rasite adresu: www.ciopciop.lt
   
   Nuotraukos autorius - Darius Petrulaitis