Receptas. Jautienos suktinukai „Staigmena“

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Mėsą nuplauname, nusausiname ir supjaustome skersai raumenų 1 cm storio griežinėliais.
   Mėsos griežinėlius išmušame.
   Agurkus ir svogūną nulupame.
   Svogūną supjaustome griežiniais, agurkus - šiaudeliais, o šoninę - kubeliais.
   Mėsą pasūdome, apibarstome pipirais, aptepame garstyčiomis.
   Ant kiekvieno griežinėlio dedame po gabaliuką agurko, žiupsnį šoninės kubelių ir keletą svogūno griežinėlių.
   Susukame pailgus suktinukus ir susmeigiame arba apvyniojame siūlu.
   Suktinukus apkepiname riebaluose ir sudedame j puodą.
   Įmetame sukapotą česnaką, sultinio kubelį, lauro lapelių, juodųjų, kvapniųjų pipirų, įpilame stiklinę vandens ir uždengus 30 min. troškiname.
   Kai išgaruoja skystis įpilame stiklinę baltojo vyno ir troškiname dar apie 15 min., kol suktinukai visai suminkštės.
   Supilame su miltais sumaišytą grietinę ir užviriname.
   Patiekiame su biriai virtais grikiais, ryžiais arba bulvių koše bei šviežių daržovių salotomis.
   Skanaus.