Blynams reikės: 4 šaukštai tirpinto sviesto, 4 kiaušiniai, 1 stiklinė arba puodelis pieno ( 250-300 ml. ), 1 stiklinė arba puodelis, tokio pačio tūrio kaip pienui, miltų, druskos.
Jautienos įdarui: 600 g. virtos jautienos, 1 lapkotinio saliero stiebą, 1 svogūną, kelis saulėje džiovintus pomidorus, pipirų, raudonėlio, druskos, 200 ml. neriebios grietinėlės.
Gaminimas:
Susmulkiname svogūną, salierą, dedam smulkintus pomidorus, raudonėlį, pabarstome pipirais ir pilam į riebalais pateptą karštą keptuvę.
Pakepinam kol svogūnai suminkštės, dedame druskos, pilame grietinėlę ir patroškiname kol truputį sutirštės.
Sumalame virtą jautieną ir sumaišome su pakepinta mase. Jeigu masė sausoka įpilame mėsos virimo metu susidariusio sultinio. Lietiniams ištirpiname sviestą, atvėsiname, tada dedame kambario temperatūros kiaušinius ir plakame, pilame kambario temperatūros pieną, dedame miltus, druską ir maišome, kad neliktų gumuliukų.
Jeigu tirpintą sviestą supilsite į šaltus kiaušinius ir pieną, galite sugadinti tešlą! Aš dariau mažus vieno samtuko blynelius. Iš šios normos gavosi 22 lietiniai.
Tepame jautieną ant blynelio ir susukame kaip vyniotinį. Apkepiname keptuvėje su trupučiu riebalų.
Valgome su grietine arba sultiniu.
Šaltinis: http://ritosreceptai.lt
