Čiop Čiop: libanietiškas ėrienos pyragas „Kibbeh“

Kibe – nacionalinis Libano patiekalas. Jame naudojama ėriuko mėsa švelnaus skonio, o pats pyragas nesunkiai paruošiamas: tereikia sumaišyti mėsą su Bulgur kruopomis, prieskoniais ir kepti pusvalandį orkaitėje. Pyragas skaninamas svogūnais, kepintais su graikiniais riešutais ir granatų padažu, o šalia patiekiama agurkų salotų su alyvuogių aliejumi, mėtomis ir petražolėmis. Prie patiekalo puikiai tiks raudonas vynas ar tiesiog vanduo.

Pasiruošk (dviem porcijoms):

1. 50g smulkių Bulgur kruopų (skaldyti kviečiai)
   


2. 300g maltos ėrienos iš ūkininkų
   


3. 5 svogūnus iš ūkininkų
   


4. Šviežiai sumaišytų prieskonių: 1 arb.š. druskos, žiupsnį juodųjų pipirų, 1 arb.š. malto cinamono
   


5. 20g graikinių riešutų
   


6. 10g granatų sirupo
   


7. 2 lietuviškus agurkus
   


8. 2 valg.š. alyvuogių aliejaus, sumaišyto su druska, mėtomis, pipirais ir petražolėmis
   

Prieskonių ir Bulgur kruopų įsigysi specializuotose prieskonių parduotuvėse. Stenkis rinktis produktus be vengtinų konservantų.

Gamink (recepto numeriai atitinka ingredientų numerius ; užtruksi tik 40 minučių):