Receptas

„Blynai su varške yra vienas iš mano smagiausių atradimų šiais metais! Žinote, tiesiog turėjau mažą pakelį varškės, kurios niekaip nesugalvojau kur panaudoti. Virtinukų nesinorėjo, varškėčių taipogi ne, galvoju reikia ką nors naujo, įdomesnio pagaminti. Taip ir gimė fantastiškai skanūs ir minkšti blyneliai su varške. Skanumas neišpasakytas! Tikrai nemeluoju, netikite, išsikepkite patys ir pamatysite, kodėl šie blynai yra mano metų atradimas.

„Net nežinau, kuriuos cepelinus aš mėgstu labiau, tradicinius (žalios bulvės + virtos bulvės) ar šiuos minkštučius virtų bulvių. Bet kokiu atveju cepelinai yra jėga. O kokie cepelinai jums yra skaniausi? Mane virtų bulvių cepelinus taip pat gaminti išmokė mama. Ji visada ruošdama bulvių masę krakmolą užpliko verdančiu vandeniu. Taip pat darau ir aš. Tada cepelinai būna minkštučiai it debesų pūkeliai“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė. Porcijos 6. Užtruksite apie 40 min.

Keptos lašišos ir ryžių derinys yra patikrinta ir nenuvilianti kombinacija. TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė įdomesnį būdą, kaip pagaminti šį patiekalą – lašišą jį išmirko klevų sirupo, sojų padažo ir garstyčių marinate, o į ryžius nepamiršta įspausti citrinos sulčių. Skamba neįprastai, bet yra labai skanu.

Paprasta paruošti, sotu ir pigu – sakote, taip nebūna? Pritrūkusiems idėjų gardiems savaitgalio pietums ar vakarienei, lietuviško prekybos tinklo kulinarijos meistrai turi siūlymą. Šį atvėsusį savaitgalį nebrangiai orkaitėje gaminkite šildantį vištienos troškinį, praturtintą daržovėmis. Šiam patiekalui paruošti prireiks kelių eurų ir vieno indo, o jį gaminant turėsite laiko užsiimti ir kita mėgstama veikla šalia.

Kažkada mūsų tėvai labai dažnai virdavo ar kepdavo tą šoninę. Bet ji būdavo riebi ir tikrai neatrodydavo, kad va čia tai skanu. Tačiau dabar sveikai maitinasi ne tik žmonės, bet ir gyvūnai. Rasti liesą mažai riebalinio sluoksnio turinčią šoninę visai nėra sunku. Tad, siūlau išsirinkti šoninę būtinai su šonkauliukais ir kuo mažiau turinčią riebalų. Aš visada perku du pailgus šoninės gabalus ir juos kepu kartu. Vieną suvalgome karštą, kitą palieku kitai dienai ir ruošiu ją kinietiškai.

Kai norisi greitai pagaminamų ir skanių sausainių, TV3 laidos „Kotrynos burtai“ vedėja Kotryna Starkienė skuba į pagalbą. Kulinarė parodė, kaip pasigaminti paprastus, bet tikrai neprastus sausainius su kepintais riešutais ir aguonomis.

„Pats metas maišyti mielinę tešlą, o rytoj iš pat ryto jau mėgautis gardžiais mieliniais blynais. Man mieliniai blynai – vieni skaniausių...“ – anksčiau rašė tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. 250 ml pieno; 2 v. š. cukraus; 1 a. š. sausų mielių; Žiupsnis druskos; 2 kiaušiniai; 250 g miltų; 1 v. š. sviesto tirpinto; Aliejaus, kepti. Pieną šiek tiek pašildome. Įmaišome cukrų ir mieles. Palaikome šiltai apie 20 min, kol mielės suputos.

Jau seniai koks nors produktais buvo taip staiga šturmavęs populiarumo aukštumas visame pasaulyje, kaip „kataifi“ tešla. Šokoladas, kuriame traškios šios tešlos gijos pinasi su skoniu turtingu pistacijų kremu, tapo tikru hitu parduotuvėse. Skanėsto šlovės valandai neblėstant, jį pigiau stengiamasi atkartoti ir namuose.

„Jeigu užvakar pilvus prikimšome sočiais ir riebiais patiekalais iki soties, išvarėme žiemą ir atšventėme Užgavėnes, tai vakar jau prasidėjo gavėnia ir minėjome Pelenų dieną. Aš laikausi pasninko, man tai nėra visiškai sunku, žuvį mėgsta visa šeima, o jos valgome tikrai per retai. Tad puiki proga dažniau žuvies patiekalų pasikviesti ant savo stalo“, – anksčiau rašė tinklaraščio tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida.  Porcijos: 3. Užtruksite apie 40 min.

Niekam ne paslaptis – nuomonės formuotoja Agnė Kulitaitė pavalgyti mėgsta ir savo virtuvėje mielai išbando įvairius receptus. Kartais kulinariniai šedevrai gimsta laikantis įmantrių receptų, bet dažnai puikų rezultatą pasiekti galima ir be didelių pastangų. Prekybos tinklo „Iki“ ambasadorė prasidedant pavasariui dalijasi paprasta, bet tobulai improvizacijoms pasiduodančia daržovių apkepo idėja.

„Jau varysim žiemą iš kiemų (pas mus jos šiemet tik gal kokias 3 dienas ji buvo) ir dar linkusi manyti, kad visko dar bus... Tad šiandien prieš darbą greitai suorganizavau blynų receptą, nes tikiu, kad ieškosite. Blynai gavosi traškūs, skanūs ir su kokoso poskoniu. Norėjau berti aguonų vietoje kokoso drožlių, bet mano nelaimei pamiršau, kad jas pabaigiau“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė.

„O kokius blynus jūs kepate dažniau saldžius ar sūrius? Nepamirškime, kad antradienį jau Užgavėnės. Galbūt šių blynų išsikepsite ir jūs?“, – klausia tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Ji pasidalijo gardžiu krabų lazdelių blynelių receptu. Ypatingai skanus blynelių receptas Porcijos 1-2. Užtruksite apie 30 min: 6 krabų lazdelės; 1 kiaušinis; Žiupsnis druskos; 0,5 a. š. kario pr.

„Soti mišrainė su kumpiu. Man visgi skaniausia šita mišrainė paruošta su k. r. kumpiu „Panevėžio filė“. Jeigu jūs mėgstate kitą k. r. kumpį, drąsiai gaminkite ir su juo.  Ši mišrainė ir soti, ir tuo pačiu gaivi, dėl marinuotų pievagrybių ir kukurūzų. Pamėginkit tikrai rekomenduoju“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Porcijos 4. Užtruksite apie 10 min.

TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė kaip pasigaminti pikantišką plėšomą duoną su sūriu. Receptas aiškus ir paprastas, o skonis – tikrai vertas dėmesio.

„Jau aišku kartosiuosi, bet karšti sumuštiniai idealus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams. Jie skanūs tiek ką tik ištraukti iš orkaitės, tiek jau atvėsę“, – rašo tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė. 8 vnt.

„Ale kiaulienos šašlykas orkaitėje“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė.  700 g kiaulienos sprandinės; Druskos pagal skonį; Žiupsnis pipirų; 2 v. š. bbq padažo; 0.5 citrinos sulčių; 1 v. š. grūdėtų garstyčių; 1 skiltelė česnako; 1 a. š. šašlykų pr. Sprandinę supjaustome kąsnio dydžio gabalėliais. Pabarstome prieskoniais, druska, smulkintu česnaku. Įspaudžiame citrinos sulčių, dedame garstyčias ir bbq padažą. Gerai įtriname mėsą.

Užgavėnės be blynų tiesiog neįsivaizduojamos, todėl TV3 žiniasklaidos grupės laida „La maistas. Iššūkis“ sekmadienį pakvies šiai šventei ruoštis kartu. O kad Užgavėnės būtų tikrai sočios, išvysime dvi neįprastas blynų versijas. Blynus dažniausiai renkamės valgyti saldžius, tačiau daugelis nepelnytai užmiršta sūrias jų versijas – būtent tokias šįkart pristatys du maisto gaminimo entuziastai. Blynų istorija Pirmieji blynai Lietuvoje greičiausiai atsirado dar Viduramžiais.

Nieko nėra geriau nei savaitgalio rytą atsibusti su lėkšte purios kiaušinienės, tačiau gali būti apmaudu, jei kiaušinienė būna vandeninga ir „guminė“. Pasirodo, dauguma iš mūsų kiaušinienę kepa neteisingai, nes ji bus puresnė ir skanesnė, jei į kiaušininę nebedėsite vieno ingrediento.

„Dalinuosi su jumis dar vienu išbandytu obuolių pyrago receptu“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė Ingrida. Kepimo forma 22 – 24 cm skersmens. Porcijos 6 – 8. Užtruksite daugiau nei 1 val.

„Tradiciškai lietuviški Žemaičių blynai gaminami su virta, malta mėsa, bet tam mėsą pirmiausia reikia išsivirti, susimalti, žodžiu, daug darbo… Kadangi labai užsinorėjau Žemaičių blynų, tad sugalvojau paprastesnį ir greitesnį variantą – Žemaičių blynus įdaryti šviežių troškintų kopūstų įdaru. Rezultatas gavosi tikrai puikus, blynai išėjo tokie pat gardūs kaip ir su virta mėsa, tik šiuo atveju – vegetariški“, – rašo tinklaraščio „Lithuanian in the USA“ autorė.

Ne tik tėvai geba nustebinti savo vaikus virtuvėje – šiais laikais įvairiausių idėjų yra kupini ir vaikai. Būtent todėl įkvėpimo, ką pagaminti, Kotryna Starkienė neretai semiasi ir iš savo dukrų. Tą ji pristatys ir šio šeštadienio TV3 žiniasklaidos grupės laidoje „Kotrynos burtai“. Laidos vedėja neslepia – šio šeštadienio laidos receptai neabejotinai patiks ir vaikams, ir jaunimui.

Akį traukiantys, spalvingi, aromatingi ir egzotiški – taip galima apibūdinti visame pasaulyje, o taip pat ir Lietuvoje, itin mėgstamus Azijos šalių įkvėptus patiekalus. Nors kartais gali pasirodyti, kad tokius valgius pasigaminti namuose reikia tam tikrų žinių, tačiau taip tikrai nėra – tuo neabejoja ir „Maximos“ egzotiškų receptų idėjų partnerė, tinklaraščio „Running Vita“ autorė Vita Marija Murėnaitė.

Sveika, gardu ir greitai paruošiama – tokių receptų nėra daug. Tačiau tai negalioja patiekalams iš varškės. Varškėčiai, apkepai ar varškės pyragai gali tapti išsigelbėjimui tiek ieškant kuo pakeisti atsibodusias kiaušinienes ir košes pusryčiams, tiek siekiant nustebinti mažuosius ar ruošiant šventinį stalą. Svarbiausia, tam nereikės skirti daugybės laiko, o ir graužtis dėl sveikos mitybos principų išsižadėjimo neteks.

„Tad jei ir jums šiandien kaip ir man sunki diena, tai imkit ir pasigaminkite sau pačiai mylimiausiai deserto. Labai greitai viskas darosi, valgosi irgi greitai. Patikėkit manimi“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta. Reikės: 2 pakeliai sausainių Gaidelis arba panašių; 200 g sviesto; 100 g cukraus; 150 ml pieno; 250 g šokolado (naudojau juodąjį); 2 šaukštai kakavos; 50 g graikiškų riešutų; 3 šaukštai paruoštos stiprios kavos.

TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė, kaip išsivirti naminį sultinį ir kaip iš jo pagaminti sriubą. Ši sriuba bus maistinga, sveika ir labai skani, o pagaminti neužtruks daug laiko.

„Iš tikro tai patys pačiausi sklindžiai. Mano vyras turi labai aiškią nuomonę kai kuriais klausimais. Ir jis kartais savo tiesa būna taip įsitikinęs, kad neįmanoma jį perkalbėti. Tačiau, kartais aš jį pergudrauju. Kad ir su šiais sklindžiais. Jis visada sako, kad keptų obuolių kur jie bebūtų jis nevalgo (bet juk tai taip skanu!). Ilgą laiką blynelius kepdavau jam be obuolių. Bet kartą pabandžiau obuolių įdėti labai mažai. Praslydo. Antrą kartą įdėjau daugiau. Suvalgė.

TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė kaip išsivirti labai maistingą naminį sultinį. Nors išsivirti šį sultinį užtruks tikrai gana ilgai, tačiau jo užteks ilgam ir šio sprendimo tikrai nepasigailėsite.

„Šie blynai mano mamos, galima sakyti, firminis patiekalas. Ji dažnai mėgsta iškepti tokių blynų greitiems pietums, kai skuba ir neturi laiko ilgiems gaminimo procesams, o norisi sočių pietų šeimynai. Aš taip pat juos pamėgau ir pradėjau sėkmingai gaminti savo virtuvėje. Šie blynai geri tuo, jog, kai iškepa išorėje būna labai traškūs, o viduje – minkšti. Tad sūris prideda ne tik papildomo skonio, bet ir traškumo.

„Neįsivaizduoju savo savaitgalio be lietuviškos virtuvės, tad šiandien jo didenybė cepelinai pas mus“, – anksčiau rašė tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta. Ingredientai: 4 virtos bulvės, 10 žalių bulvių, truputis druskos, 2 šaukštai bulvių krakmolo. Įdarui: 500 gr maltos mėsos (naudojau kalakutieną), 1 svogūnas, truputis druskos ir pipirų. Padažas: 1 svogūnas, 200 grrūkytos šoninės, grietinės. Nuskustos bulvės sutarkuojamos ir nusunkiamos.

„Labai patogus būdas suruošti nemažą kiekį agurkų ir, reikalui esant, bet kada iš karto juos pateikti. Be to, šie agurkai puikiai tinka kaip priedas hamburgeriams, mišrainėms ar užkandėlėms. Marinuoti agurkai šaldytuve gali prastovėti ir mėnesį. Tačiau to neprireikia, nes jie paprasčiausiai suvalgomi greičiau. Į juos nededu svogūnų, jie duoda papildomą skonį ir tendenciją greičiau surūgti“, – rašo tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia.

„Kugelis – man pats lietuviškiausias patiekalas. Kiek save pamenu, kugelis buvo dažnai kepamas mūsų namuose“, – sako tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė Odeta. Kugeliui reikės: 2 kg bulvių; 1 didelio svogūno; 3 kiaušinių; 200 ml pieno; 250 g varškės; pagal skonį druskos; pagal skonį maltų pipirų; kelių šakelių čiobrelio; aliejaus. Bulves nuskutame ir sutarkuojame tarkavimo mašina kartu su svogūnu.

Jei turite kiek ilgiau pasotvėjusių kruasanų, neskubėkite jų išmesti! TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė kaip paprastus kruasanus prikelti antram gyvenimui – pasidalijo migdolinių kruasanų receptu.

Keptos bulvės yra vienas dažniausiai vartojamų garnyrų, o kad galėtumėte mėgautis geriausiu rezultatu, receptų kūrėja metų metus tobulino savo receptą ir dabar jį išdavė visiems. Tobulos keptos bulvės viduje būna purios, o išorėje – tobulai traškios. Kiekvienas turi savo kepimo būdą, tačiau receptų kūrėja mano, kad po daugelio metų bandymų ji pagaliau atrado tobulą jų gaminimo būdą.

Artėjant Valentino dienai, vis dažniau ieškoma desertų receptų. Jei ir jums pritrūko idėjų, kuo nustebinti mylimuosius, TV3 laidos „La maistas. Iššūkis“ viešnios dalijasi itališkos klasikos – tiramisu ir panakotos – receptais. Šio sekmadienio laidos tema – desertai. Agnė nustebino panakota su kokosais ir braškėmis, Vaiva – neįprasta lietuviška tiramisu versija. Laidoje viešnios parodė, kaip juos pasigaminti paprastai ir pigiai namuose.

„Šį kartą sotūs ir nepaprastai skanūs pusryčiai pagal portugalų virtuvės šefą George Mendes“, – rašo tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė. Jums reikės: 150 gr bekono arba rūkytos šoninės, 1 nedidelio svogūno, 2 skiltelių česnako, lauro lapo, 1 a. š. raudonosios paprikos dribsnių, 1 nedidelio pomidoro, 4 rūkytų dešrelių, 2 stikl.

Pistacijos – ypatingu skoniu užburiantys riešutai. Jos dažniausiai naudojamos įvairiausiems desertams ruošti, tačiau puikiai dera ir pikantiškuose patiekaluose: pistacijomis gardinti galima ir sūrius, ir mėsos patiekalus. Visgi, nors šie riešutai ne tik skanūs, bet ir sveiki, nes juose gausu baltymų ir kitų organizmui naudingų medžiagų, kiek jų suvalgome per dieną – reikėtų stebėti.

„Šias salotas gaminu labai dažnai, nes tai vienos iš mano mėgstamiausių. Tikiuosi jūs irgi jas pamėgsite. Produktai šioms salotoms tikrai randami kiekvienos šeimininkės namuose, tad be vargo galima pasigaminti jas“, – rašo tinklaraščio „Samčio užrašai“ autorė.

„Sviestinis, riebus obuolių pyragas dar vainikuotas morengo kepure. Tikras pyragų karalius, ne kitaip. Manšis pyragas skaniausias ką tik iškeptas“, – rašo tinklaraščio „Kviečiu į virtuvę“ autorė. Kepimo forma 24 cm skersmens. Porcijos 8. Užtruksite apie 1 val. 360 g k. t. sviesto; 200 g cukraus; 0,5 a. š. druskos; 1 a. š. vanilinio cukraus; 0,5 a. š. trakuotos citrinos žievelės; 3 kiaušiniai; 300 g miltų; 1 a. š. sodos (+ 1 v. š. acto, sodai nugesinti); 3 – 4 obuoliai.

TV3 laida „La maistas. Iššūkis“ Naujus metus pasitiko pasikeitusi – nuo šiol laidos vedėjai Elena Karalienė ir Gian Luca Demarco kviečia gaminti nebe tradicinius, o naujus ir madingus patiekalus. Laidos svečiai dalinsis patarimais ne tik apie tai, kaip pagaminti kuo skaniau, bet ir kaip juos gaminant sutaupyti.

„Fantastiški ir purūs blyneliai. Jie lyg maži pyragėliai, greitai ištirpstantys burnoje. Ne veltui pas Vilmą sulaukę tiek liaupsių, prie kurių prisidedu ir aš – tikrai superiniai“, – rašo tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė.

Makaronų patiekalų receptų niekada nebus per daug. Ypač – tokių, kuriuos galima be vargo pagaminti taupant tiek laiką, tiek pinigus. Viduržiemį, regis, to būtent daugelis ir ieško, nes pasak „Iki“ komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės, sausį netgi ūgteli ir taip ištisus metus populiarių makaronų pardavimai. „Gal ir neprilygsime italams pagal meilę makaronams, tačiau jie ir Lietuvoje išlieka vienu pagrindinių pasirinkimų virtuvėse.

Patiekalai be mėsos ant stalo turėtų atsidurti dažniau, tačiau neretai ima ir pritrūksta idėjų, o jų kainos restoranuose nedžiugina. Todėl šį sekmadienį TV3 laidoje „La maistas. Iššūkis“ išvysime, kaip pasigaminti gardžius vegetariškus patiekalus – pastaruoju metu masiškai išpopuliarėjusį kalafioro steiką bei lietuvių pamiltą lašišos kepsnį.

Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime Jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui – veganiškas šios savaitės patiekalas. Augalinę jogurto ar pudingo alternatyvą pasidaryti gali būti labai paprasta, tam net neprireiks pirkti jau paruoštų augalinių jogurtų.

Ekspertas pasidalijo paprastu „kreminės“ tobulos kiaušinienės receptu, kuriam nereikia sviesto, pieno ar grietinėlės. Šefas pasidalijo patarimais, kaip pagaminti tobulą kiaušinienę be papildomų nereikalingų ingredientų, t. y. pieno produktų. Išbandę teigia, kad ji išeina daug skanesnė, rašo mirror.co.uk.

„Šias salotas „atsivežiau“ iš viešnagės Helsinkyje. Jos mums taip patiko, kad valgydamos iš karto išnarstėme sudėtines dalis ir iš karto vienbalsiai nusprendėme, kad ir Lietuvoje apie jas turi žinoti. Puikaus skonio, su nedaug sudėtinių dalių ir greitai paruošiamos salotos buvo pateiktos su didele rūkyta dešrele. Bet jos tiks ir prie mėsos ar žuvies kepsnio arba paprasčiausiai vienos“, – sako tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė Dalia.

TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ kulinarė Kotryna Starkienė parodė kaip pasigaminti labai gardų desertą – keptą „Aliaską“. Keptai „Aliaskai“ teikės: Panetone pyrago 800 ml vanilinių ledų 3 kiaušinių baltymų 200 g cukraus 400 g šaldytų vyšnių Poros šaukštų cukraus Šaukšto krakmolo Gaminimo eiga: Vyšnias suberti į puodą kartu su cukrumi ir krakmolu. Virti ant nedidelės ugnies, kol uogienė taps tiršta. Palikti atvėsti.

„Varškėčiai daugeliui vienas iš mėgstamiausių patiekalų. Būtinai pasilepinkite su mėgstamomis uogomis“, – sako tinklaraščio „Oditėlės blogas“ autorė Edita. Reikės: 500g varškės; 2 kiaušinių; 5 v.š. cukraus; žiupsnelio druskos; ~200g miltų. Varškę sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi, druska. Miltų dėkite tiek, kad tešla būtų minkšta ir būtų galima paimti rankomis.

Ką rinktumėtės skaniam desertui – saldžius blynus ar sausainius? O gal du viename? Blynainiai – taip galima išversti socialiniuose tinkluose išplitusį bananinių blynų-sausainių receptą. Tai puiki idėja, kaip panaudoti dažniausiai Lietuvoje perkamą prekę. „Nesvarbu, ar žvarbus sausis, ar karšta liepa – pirkėjai savo įprasto pirkinių krepšelio be bananų neįsivaizduoja.

„Kiekviena šeimininkė, kas be ko, turi savo firminį plovo receptą. Vieni plovą gamina puode, o kiti orkaitėje, man asmeniškai, plovas labai gardus paruoštas abejais variantais, bet gal truputį labiau mėgstu paruoštą puode, kadangi jis būna toks kiek sulipęs ir šlapesnis“, – rašo tinklaraščio „Lithuanian in the USA“ autorė Liucija.