Augintojas spėja, kad šeimininkės nebenori gaišti laiko prieš šventes ir renkasi paprastesni būdą – perka jau keptą paukštį. Verslininkai patvirtina ūkininko žodžius ir sako, kad už specialiai paruoštą paukštį pirkėjai negaili ir 100 eurų.
Su ūkininku labinasi keli šimtai kalakutų. Jie užsilikę ir šiais metais nekeliaus ant Kalėdų stalo. Anykščių rajono paukštininkystės ūkio šeimininkas sako anksčiau šventėms užaugindavo apie 15 tūkstančių kalakutų. Šiemet vos 5 tūkstančius ir iš jų dar liko neparduotų.
„Dvidešimt metų pirko žmonės ir buvo kalėdinio stalo puošmena kalakutas, dabar nežinau, gal silkė puošmena stalo, gal nebenori žmonės būriuotis“, – piktinasi kalakutų augintojas Vladislovas Tamošiūnas.
Anot ūkininko, dingo ir kalėdiniai įmonių užsakymai.
„Dabar daugiau kolektyvui įmonių vadovai perka bilietus į teatrą, į kiną, spektaklį kokį, o mažiau nori įtikti nupirkdami kalakutą“, – sako Vladislovas.
Ūkininkas sako, šiemet net kainą mažino. Jei anksčiau kilogramas kalakuto kainavo 5 eurus, šiemet džiaugėsi, kad pavyko parduoti po 3,5 už kilogramą.
„Galbūt ir šeimininkės linkę daugiau nusipirkti prekybiniuose centruose, gatavai paruoštą, o reikia parsinešus dar ruošt tą kalakutą, gal ir sudėtinga kai kurioms“, – svarsto Vladislovas.
Ūkininko žodžius patvirtina panevėžietė verslininkė. Jos šeimos valdomo restorano ir prekybos centro gamybos ceche pats darbymetis. Čia žąsys, antys, vištos ruošiamos pagal klientų užsakymus. Kelios valandėlės karštoje krosnyje, ir paukščiai gražiai apskrudę.
Prieš pat šventes darbas vyksta pamainomis. Restorano ir prekybos centro atstovė sako, kad užsakymai šventėms jau pradėjo plaukti spalio viduryje.
„Toks jausmas, kad vis mažiau žmonių gamina namuose ir tikėtina arba skiria laiką arba sau, arba tiesiog savuose darbuose tempe gyvena“, – sako restorano ir prekybos centro „Vasaris“ atstovė Miglė Gruzdenė.
Kalbinti pirkėjai skaičiuoja, kad gal net labiau apsimoka pirkti jau pagamintą, nei gaišti laiką namuose prie viryklės:
„Nemėgstu aš gaminti, o čia man viskas skanu, gerai pagaminta, šviežia.“
„Laiko sutaupome. O pinigų? Pinigų, nežinau.“
Anot restorano ir prekybos centro atstovės, pavyzdžiui, už ką tik šviežiai iškeptą paukštį pirkėjai gali atseikėti nuo keliasdešimties iki kone 100 eurų.
„Kinos svyruoja nuo 20, 30, 40 eurų už kilogramą. Priklauso, koks marinatas, koks paruošimo būdas“, – kalba M. Gruzdenė.
Šiemet, anot atstovės, dažniausiai šventiniam stalui žmonės renkasi antį ar žąsį, mažiau teko kepti kalakutų.
