Tiesa, restoranui neužtenka pagaminti maistą, bet reikia išlaikyti patalpas, personalą, investuoti į naują inventorių bei uždirbti.
Atliktas eksperimentas italų virtuvės restorane Kalifornijoje parodė, kokia apytiksliai gali būti patiekalų savikaina. Pasirinktas restoranas nėra nei labai prabangus, nei pats pigiausias. Kaip sako šio restorano savininkas – norint čia pavalgyti, paskolos neprireiks, tačiau pageidaujant, galima įsigyti butelį vyno ir už 950 JAV dolerių. Nuotraukos - originalių šio restorano patiekalų.
Spageti makaronai su pomidorų padažu
Savikaina: 6 JAV dol. Restorano kaina: 14 JAV dol.
Šį patiekalą galima lengvai pasigaminti ir namuose bei sutaupyti 8 dolerius, tačiau restorane pomidorų padažas gaminamas iš šviežių pomidorų, kurie žiemą gali būti gana brangūs.
Daugiaryžis (risotto) su jūros gėrybėmis
Savikaina: 16 JAV dol. Restorano kaina: 24 JAV dol.
Vėlgi, galima sutaupyti, tačiau tai yra ganėtinai specifinis ir sudėtingai pagaminamas patiekalas, todėl vertas ragauti restorane.
Brokoliai
Savikaina: 3 JAV dol. Restorano kaina: 8 JAV dol.
Šiuo atveju 5 dolerius galite sutaupyti tiesiog nuėję į parduotuvę ir skyrę vos kelias minutes paruošimui.
Bulvės
Savikaina: 2,5 JAV dol. Restorano kaina: 8 JAV dol.
Bulvės yra vienos iš nedaugelio daržovių, kurios auga visus metus, todėl jų kaina yra nedidelė. Be to, paruošti namuose bulves nesudėtinga.
Butelis vyno
Parduotuvės kaina: 19,5 JAV dol. Restorano kaina: 29 JAV dol.
Alkoholis restoranuose visuomet kainuoja gerokai brangiau, taigi nėra abejonės, kad pirkti parduotuvėje visada verta labiau.
Ledai
Savikaina: 3 JAV dol. Restorano kaina: 8 JAV dol.
Kadangi restoranas ledus perka pakuotėse po 5 kg ir moka didmeninę kainą – 37,5 dolerius, perkant parduotuvėje sutaupyti pavyktų kiek mažiau, nes viena porcija tokių ledų kainuotų apie 5 dolerius.
Kapučino kava
Savikaina: 1,5 JAV dol. Restorano kaina: 4 JAV dol.
Kavinėse ir restoranuose kava išties dažniausiai yra skanesnė, bet geriant ją namuose pavyktų sutapyti daugiau nei dvigubai.
Arbata
Savikaina: 1 JAV dol. Restorano kaina: 4 JAV dol.
Arbata yra vienas pigiausių maisto produktų, tačiau viešojo maitinimo įstaigose ji kainuoja gana nepigiai – maždaug 4-5 kartus brangiau.
