Pirmoje kovos pusėje S.Alvarezui teko gaudyti greitą C.Plantą, o pastarasis smūgiavo gana nuosekliai ir turėjo pakankamai jėgos, kad būtų konkurencingas. Kai S.Alvarezas sumažino distanciją, jis pradėjo daryti vis daugiau žalos varžovui. Jau dešimtame raunde tie S.Alvarezo smūgiai atėmė pakankamai jėgų iš C.Planto, kuris nebeatlikinėjo tiek daug atakų bei nebedarė tiek daug judesių.
Prieš vienuoliktąjį raundą teisėjai pergalę taškais skyrė S.Alvarezui 97-93, 96-94, 98-92.
Vienuoliktą raundą S.Alvarezas pradėjo aktyviais smūgiais į korpusą ir nuolat spaudė C.Plantą. Praėjus pusei minutės nuo raundo pradžios, S.Alvarezas kairės rankos smūgiu sužeidė C.Plantą, kuris buvo priverstas pasilenkti. Kelių sekančių smūgių C.Plantui užteko, kad šis pargriūtų ant žemės. Nors C.Plantas sugebėjo gana greitai atsistoti, tačiau kraujo skonį pajutęs S.Alvarezas nieko nelaukė ir puolė atakuoti varžovą. Iš pradžių karie ranka privertė C.Plantą griūti į virves. Tuomet šlubčiojantis C.Plantas dar bandė trauktis, tačiau S.Alvarezas nedvejojęs nuolatos atakavo ir galiausiai nokautavo susigūžusį C.Plantą, o teisėjas nutraukė kovą.
S.Alvarezas atėmė C.Planto turėtą IBF čempiono titulą ir tapo neginčijamu svorio kategorijos iki 168 svarų čempionu. S.Alvarezas tapo tik šeštuoju keturių diržų eroje pilnai vieningu bet kurios svorio kategorijos čempionu. Prieš tai tokį pasiekimą yra pasiekę tik Bernardas Hopkinsas, Jermainas Tayloras, Terence‘as Crawfordas, Oleksandras Usykas ir Joshas Tayloras Nepaisant visų „purvinų kalbų“, po kovos S.Alvarezas ir C.Plantas mandagiai pasikalbėjo ir parodė vienas kitam pagarbą.
C.Plantas po kovos buvo nugabentas į netoliese esantį medicinos universitetą, todėl komentarais apie šią dvikovą nepasidalino. Tuo tarpu nuo 2013 m. nepralaimėjęs S.Alvarezas teigė, kad jį labiausiai motyvuoja tai, jog jis tapo tik šeštuoju neginčijamu čempionu pasaulyje.
„Tai Meksikos istorijai reiškia labai daug. Istorijoje yra tik šeši neginčijami čempionai. Tai mane džiugina ir labai motyvuoja“, – sakė S.Alvarezas.
Paklausus, kas S.Alvarezo laukia toliau, kovotojas negalėjo atsakyti ir teigė, kad dabar jis pailsės. S.Alvarezas neužsiminė ir apie tai, ar gins titulus, ar žengs į naują svorio kategoriją.
S.Alvarezas paskutinį kartą nesėkmę patyrė prieš Floydą Mayweatherį. Nuo tada jis laimėjo titulus trijose skirtingose svorio kategorijose ir daugelio manymu, yra geriausias „pound-for-pound“ kovotojas. S.Alvarezas „super“ vidutinio svorio kategorijos titulus suvienijo per mažiau nei 11 mėnesių, kuomet įveikė buvusį WBA ir WBC čempioną Callumą Smithą, WBO čempioną Billy Joe Saundersą, o dabar ir IBF čempioną C.Plantą.
C.Plantas šios svorio kategorijos čempionu tapo 2019 m. sausį, kai nugalėjo Jose Uzcategui, o vėliau tris sykius apgynė čempiono diržą, kai įveikė Mike‘ą Lee ir privalomuosius varžovus Vincentą Feigenbutzą bei Calebą Truaxą.
Pagal „CompuBox“ statistiką, S.Alvarezas atliko kur kas daugiau akcentuotų smūgių (102 prieš 59) bei pataikė kur kas daugiau „jabų“ (42 prieš 15).
„Calebas yra geras kovotojas, aš labai jį gerbiu. Jis buvo sudėtingas varžovas, turintis daugybę sugebėjimų. Dienos pabaigoje mes abu esame vyrai. Jis norėjo toliau prieš mane kovojo, pasakiau jam, kad nėra jokios gėdos. Mes šiandien turėjome puikią kovą. Jis gerokai apsunkino kovą, tačiau Eddy (Reynosas, - aut. past.) paskutiniuosiuose raunduose man liepė laikytis mūsų plano. Pabaigoje aš jį pagavau. Jis jau buvo sužeistas ir aš atėjau žudyti“, – sakė S.Alvarezas.
ESPN teigimu, S.Alvarezas užtikrintai uždirbo 40 mln. JAV dolerių, tuo tarpu C.Plantas – 10 mln.
