Praėjusių metų pabaigoje Vilniuje veiklą pradėjo neįprasta konditerijos studija, kurios gaminiai iš pirmo žvilgsnio primena floristų darbus.
Bendrovė „Laiminga braškė“ mūsų rinkai pasiūlė visame Baltijos regione neregėtą naujovę: iš šokoladu glaistytų šviežių vaisių ir uogų kuriamas valgomas puokštes.
„Laimingos braškės“ viena iš įkūrėjų Lina Šiškienė savo komandą pusiau juokais vadina „desertų floristais“. Išties, bendrovės produkcija yra tarsi puokščių ir desertų mišinys: šokoladinės vaisių puokštės pirmiausia atlieka estetinę gėlių funkciją, sukuria netikėtumo ir šventinį efektą, o galiausiai yra gardžiai suvalgomos.
Kita vertus, klientus kviečia į proginius desertus pažvelgti sveikiau, cukrų keičiant vitaminais.
„Manau, kad gėlės ir tortai iš rinkos tikrai niekur nedings, tačiau pastaruosius keletą metų Lietuvoje matome ryškų sveikos gyvensenos bumą. Kartu pažįstame daug smaližių, kurie žino, kad saldumynai nėra sveikiausias pasirinkimas, bet vis tiek juos valgo.
Todėl siūlome alternatyvą tiek tortams, tiek saldainiams ir net gėlėms. Didžiąją dalį mūsų puokščių sudaro vaisiai ir uogos, o braškės yra glaistytos plonu aukščiausios rūšies šokolado sluoksniu, tad minimalus cukraus kiekis bus praturtintas pluoštu vitaminų“, – pasakoja L. Šiškienė.
Jos teigimu, pirmiesiems klientams iš pradžių būna sunku patikėti, kad šios puokštės valgomos.
„Tam tikra prasme tai tikrai meno kūrinys: kiekvieną puokštę patys komponuojame rankomis, į ją įeina nuo keliolikos iki kelių šimtų vaisių ir uogų, kiekviena kurių laikosi ant atskiro pagaliuko, tad imti ir ragauti tiesiog iš puokštės yra labai patogu, nieko nereikia pjaustyti, pateikti į atskiras lėkštutes ir t.t.
Patys kuriame ir šventines šokoladu glaistytų braškių, bananų, vaisių ir uogų asorti dėžutės, o vaikiškoms puokštėms gaminame valgomus populiariausius animacinius personažus. Visgi, kiek pastebime, klientai pirmiausia nori pasigrožėti puokštėmis, su jomis fotografuojasi, ir tik tuomet sveikai smaližiauja“, – sako verslininkė.
Šiuo metu „Laiminga braškė“ veiklą vykdo Vilniuje, tačiau ateityje svarsto plėstis ir į kitus miestus. Bendrovė bendradarbiauja su verslo klientais, renginių ir švenčių organizatoriais, bet produkciją savo tinklalapyje siūlo ir pavieniams klientams.
Kviečiame pasigrožėti, kuo „desertų floristų“ rankose virsta mums gerai pažįstami vaisiai ir uogos.
