Receptas. Varškės pyragas su spanguolėmis

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Manus supilti į dubenėlį ir užpilti pienu bei palikti 10-15 brinkti, kol pasidarys košelė.
2. Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol jie pasidarys šviesūs bei padidės jų apimtis.
3. Varškę pertrinti iki vientisos masės, kad nelikt gumuliukų. Į varškę supilti išbrinkusius manus. Viską gerai išmaišyti.
4. Iki standžių putų išplakti baltymus.
5. Į varškės masę sudėti išplaktus trynius ir gerai išmaišyti, tada sudėti išplaktus baltymus ir išlengvo juos įmaišyti į masę.
6. Kepimo formą iškloti kepimo popieriumi, jį sutepti sviestu
7. Kepti iki 180 - 200 °C temp. įkaitintoje orkaitėje apie 50 - 60 min.
8. Varškės apkelpą išėmus iš orkaitės kokias 5 min. palikti, kad jis atvėstu ir sutvirtėtu, kad pjaunant negriūtų.
   
   Skanaus.