Receptas. Šparagai blyneliuose

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. 2 porcijoms:
   
   Tešla blynams:
   Miltų
   Kiaušinis
   Pienas/vanduo
   Vegeta
   Druska
   Smulkinti svogūnų laiškai
   Švieži šampinjonai
   Pomidorai
   
   Aš paskaičiuoju maždaug dviems šparagams vieną blyną. Tešlą darau kaip ir įprasta blyninę, tik vietoj cukraus dedu vegetą ir druską. Smulkiai supjaustau pomidorus, plonom riekelėm šampinjonus ir susmulkinu svogūnų laiškus, krapus. Sudedu viską į tešlą. Gaunasi tikrai labai skanūs blynai :)
   
   Šparagus gerai nuskusti, kol neblizgės (kitaip bus kartūs), nupjauti apatinę koto dalį, apie 1cm.
   
   Rasalas: Virti pasudytame vandenyje apie 15-20 min. Atsargiai nukošti ir leisti atšalti. Atšalusį virintą vandenį supilti į pailgą formą, įpilti balzamiko šviesaus ar tarmsaus acto (pagal skonį) arba paprasčiausio šviesių arba tamsių vynuogių acto. Įpilti aliejaus, iberti druskos, sudėti svogūniukus. Rasalas turėtų būti lengvai rugštelnas. Sudėti atvėsusius šparagus ir palikti valandai, kad "pasivoliotų".
   
   O paskui viskas labai paprasta: dėti į blyną kumpelį, ant viršaus šparagus ir susukti.
   Skanaus!!!