Receptas. Kokosiniai sausainiukai su abrikosiniu glaistu

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Pirmiausia pasigaminkite kremą.
   Supilkite į puodą pieną, 0,4 stiklinės cukraus ir maišant virinkite, iki kol pienas pradės putoti (bet neužvirinkite).
   Sumaišykite dideliame dubenyje 0,35 stiklinės cukraus, 1 šaukštą kukurūzų krakmolo ir 0,5 stiklinės miltų.
   Į dubenį su biriai produktais įmuškite 3 kiaušinius ir suplakite viską iki vientisos masės.
   Į gautą kiaušinių ir birių produktų mišinį įmaišykite šiltą pieną su cukrumi.
   Gautą masę supilkite į puodą ir maišant kaitinkite virš vidutinės ugnies, kol ji užverda ir sutirštėja.
   Tuomet nukelkite nuo ugnies, įmaišykite vanilės ekstraktą ir supylus į švarų dubenį palikite kremą atvėsti.
   Dideliame dubenyje sutrinkite sviestą ir su 1,25 stiklinės cukraus.
   Įmuškite 5 kiaušinius, sudėkite pasigamintą kremą ir gerai išplakite.
   Galiausiai sudėkite kokoso drožles, 2 šaukštelius vanilės ekstrakto, 2 šaukštus kukurūzų krakmolo ir viską gerai išmaišykite.
   Patepkite aliejumi arba sviestu kepimo skardą ir konditeriniu švirkštu išspauskite ant jos kokosinių sausainiukų masę.
   Kepkite sausainiukus apie 15-20 min. 175 laipsnių temperatūroje, kol jie įgauna gražų auksinį atspalvį.
   Iškeptus sausainiukus palikite kelioms minutėms, kad visiškai atvėstų.
   Glaistui sudėkite į dubenį abrikosų džemą, supilkite vandenį bei 0,2 stiklinės cukraus ir nuolat maišant kaitinkite keletą min., kol masė taps vientisa ir tiršta.
   Pasigaminta glazūra aptepkite atvėsusius sausainiukus ir patiekite.
   Skanaus.