Receptas. Grybų pyragas

PARUOŠIMO BŪDAS:

1. Įdaras:
   Pievagrybiai 200-300 g
   Vištienos filė 400-500 g
   Raudonėliai pagal skonį
   Vištienos prieskoniai pagal skonį
   Bazilikas pagal skonį
   Česnakas 2 skiltelės
   Česnakinė druska pagal skonį
   malti pipirai pagal skonį
   Kiaušiniai 3 vnt
   Grietinė 3 šaukštai
   aliejus kepimui
   
   Kambario temperatūros sviestą sumaišyti su grietine, miltais, druska ir gerai išminkyti, kad neliktų gumulėlių. Tešlą įdėti 2-3 valandoms į šaldytuvą.
   Įdaras: grybus ir vištieną supjaustyti smulkiais kubeliais. Vištienos kubelius ištrinti prieskoniais (raudonėliais, baziliku, piprais, česnakine druska, vištienos prieskoniais). Įkaitinti keptuvę su aliejumi, sudėti vištieną, apkepinti. Po to supilti grybus ir smulkiai supjaustytus česnakus. Kepti ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
   Tada reikia pasiruošti užpilą. Kiaušinius išplakti su grietine ir druska, kad pasidarytų vientisa masė.
   Kepimo skardą ištepti sviestu ir formuoti ant jos tešlą su įdubimu viduje. Į tešlos krepšelį supilti pievagrybius su vištiena, ant viršaus pilti grietinės - kiaušinių užpilo, kad jis apsemtų įdarą, ir šauti skardą į 180-200 laipsnių temperatūros orkaitę. Kepti apie 40 minučių.