Lietuvos kaimo plėtros 2007-2013 m. programos paramos priemonė „Dalyvavimas maisto kokybės schemose“ suteikia galimybę gaminti didesnės pridėtinės vertės produktus, puoselėti maisto gamybos tradicijas bei pateikti vartotojams įvairų, kokybišką maistą.
Tyroje aplinkoje
Jonas Rabačius šiomis dienomis nespėja sukti medaus. Pirmasis medus visada laukiamiausias, perkamiausias. O Jono medus – ypatingas, pažymėtas Kokybės ženklu.
Teisę taip ženklinti savo bityno medų šis Šilalės bičiulis pelnė lygiai prieš metus. Tai patvirtina VšĮ „Ekoagros“ išduotas išskirtinės kokybės produkto sertifikatas. Tokius sertifikatus Lietuvoje turi iš viso dvidešimt šeši bitininkai, keletas kita žemės ūkio veikla užsiimančių subjektų: 1 sodininkas, 3 daržininkai, 2 uogų augintojai.
Akmenos slėnyje, kur J.Rabačius, aplink – tyra gamta, arti nėra nei ūkininkų, kurie naudotų augalų apsaugos priemones (jų likučių neišvengia bitininkaujantieji intensyvios žemdirbystės vietose; pesticidų likučių patenka į bičių produktus, jie žudomai veikia ir pačias bites), nei juo labiau pramonės ar kitokių taršos objektų.
Bitės nektarą neša iš švariausių pievų, miško žiedų. Vasarai įpusėjus medunešį teiks ir bitininko pasėti grikiai, kurių medus Lietuvoje nuo seno ypač vertinamas dėl sodraus skonio, maloniai tamsios spalvos, sudėtyje esančio didelio geležies kiekio. Nusilpusiems, mažakraujyste sergantiems žmonėms tai tikras stiprybės šaltinis.
Atskiria gerą produktą
Patyręs bitininkas gerai žino, kokia yra bičių produktų nauda sveikatai ir kaip išlaikyti sveikas, stiprias bičių šeimas – dar 1998 m. jis įregistravo ekologinį bitininkystės ūkį. Pagal ekologinio bitininkavimo principus bitynas, panašiai kaip gaminant išskirtinės kokybės produktus, turi būti pakankamai nutolęs nuo bet kokių taršos šaltinių, bitės laikomos tik mediniuose aviliuose, nuo jas puolančių ligų bei kenkėjų ginamos natūraliais metodais, o medus realizuojamas tik stikliniuose ar keraminiuose induose.
Išskirtinio produkto gamintojas džiaugiasi, kad didžiuosiuose miestuose vartotojai jau vertina natūralų, sveiką produktą. Jeigu pasitaiko tokių, kurie dar nėra girdėję, kuo skiriasi toks produktas nuo įprasto, bičiulis įteikia paskaityti lankstinuką.
Pranoksta įprastus reikalavimus
Pasak Žemės ūkio ministerijos (ŽŪM) Kokybės politikos departamento Kokybės skyriaus vedėjos Angelės Liubeckienės, išskirtinės kokybės produktai yra tokie, kurie pranoksta ES ir nacionalinių tiesės aktų nustatytus saugos, gyvūnų ir augalų sveikatos, gyvūnų gerovės ir aplinkosaugos reikalavimus arba išsiskiria ypatingomis savybėmis dėl tam tikrų ūkininkavimo ar gamybos būdų.
Nacionalinės maisto kokybės schemos dalyviams, įgijusiems išskirtinės kokybės produktų sertifikatus, per metus suteikiama iki 10358 Lt parama, gali būti teikiama penkerius metus. Ji yra kompensacinė, skirta sertifikavimo, įsitraukimo į išskirtinės kokybės produktų gamybą, laboratorinių tyrimų išlaidoms kompensuoti.
J.Rabačiui pernai nepavyko įsisavinti visos paramai skirtos sumos. Už gamybos pertvarkymą, etikečių sukūrimą, lankstinuko apie išskirtinės kokybės produktą išleidimą, laboratorijoje atliktus tyrimus jam buvo kompensuota 8 tūkst. Lt. Tačiau įgijęs patirties bitininkas neabejoja, kad šiemet sugebės įsisavinti maksimalią 3 tūkst. eurų sumą.
VšĮ „Ekoagros“ Kauno pirmojo sertifikavimo skyriaus vadovas Virginijus Masionis pastebi, kad bitininkams yra lengviau pasirengti sertifikavimui nei gyvulių ar paukščių laikytojams. Mat jiems būtina užtikrinti ne tik tam tikras gyvūnų laikymo sąlygas, bet ir pagal atitinkamus reikalavimus įrengti skerdyklas. Viską įvertinus, numatytos kompensacinės paramos gali ir nepakakti. Vis dėlto, kaip tvirtino V.Masionis, gamintojų susidomėjimas sertifikavimu pastebimai auga.
Kaip sparčiai daugės išskirtinės kokybės produktų pasiūla ir asortimentas, sertifikavimo įstaigos atstovo manymu, lems vartotojas: „Kai jis supras, kuo išskirtinės kokybės produktas skiriasi nuo įprastai pagaminto ir nesibaimins didesnės gaminio kainos, gamintojai bus suinteresuoti orientuotis į kokybę“.
