Moksliniuose straipsniuose rašoma, kad medžiagų apykaita priklauso ne tik nuo įgimtų duomenų. Įtakos turi ir gyvenimo būdas bei maistinės medžiagos. „Pagreitinti medžiagų apykaitą galime patys. Taip pat kaip ir ją sulėtinti pasyviais gyvenimo būdo įpročiais. Medžiagų apykaitą paspartinti padės reguliarus maitinimasis 3–5 kartus per dieną, mažomis porcijomis. Taip pat vanduo, aštrus maistas, žalioji arbata, greipfrutai“, – vardija mitybos specialistė.
Svarbus elementas – omega-3 riebalų rūgštys
Itin svarbus elementas medžiagų apykaitai – omega-3 riebalų rūgštys. Jų yra kiaušiniuose, sėklose, mėsoje.
Pasak Tomo Rumelaičio, „RIDO SixPack“ vištų kiaušinius tiekiančios bendrovės „Groward Group“ kiaušinių verslo vadovo, ne visi kiaušiniai yra vienodi.
„Riebalų rūgščių yra visuose kiaušiniuose, tačiau ne visi yra pasiekę omega-3 normą, kurią būtų galima deklaruoti ant pakuotės. Tai labiausiai priklauso nuo lesalų, kuriais maitinamos vištos, ir ar jie yra prisotinti omega-3”, – atkreipia dėmesį T. Rumelaitis.
Pavyzdžiui, 6 ir 12 vienetų pakuotėse parduodami „RIDO SixPack“ kiaušiniai yra vištų, lesinamų lietuviškais lesalais, kuriuose nėra genetiškai modifikuotų organizmų. Šiuose kiaušiniuose yra omega-3 riebalų rūgščių, o tai reiškia daugiau žmogaus organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
Valgysi kiaušinį, puikiai įsisavinsi baltymus
R. Beišytė-Aminova pasakoja, kad omega-3 riebalų rūgštys mažina insulino, cukraus kiekį kraujyje, pagreitina medžiagų apykaitą ir leptino hormono išsiskyrimą. Šis hormonas dar vadinamas sotumo. Ne veltui, pavyzdžiui, suvalgius kiaušinių, juntamas ilgalaikis sotumo jausmas, nors šis produktas nėra kaloringas.
Moksliniai tyrimai rodo, kad vištos kiaušinis yra vienintelis produktas, kurį organizmas įsisavina iki 97-98 proc. Ne veltui jis vadinamas baltymų įsisavinimo etalonu bei itin vertinamas ne tik reguliariai sportuojančių, bet ir sveika mityba besirūpinančių žmonių. Svarbus ne tik maistas, bet ir miegas
R. Beišytės-Aminovos teigimu, tinkamai medžiagų apykaitai būtinas ir reguliarus miego ritmas – normaliai organizmo veiklai reikia 7–8 valandų miego be pertraukų. Kitu atveju bus juntamas didesnis alkis ir suvalgoma daugiau maisto, negu reikia organizmui.
Miego trūkumas taip pat padidina cukraus lygį kraujyje ir atsparumą insulinui. Tai paaiškina, kodėl neišsimiegoję žmonės valgo daugiau.
„Kiti kasdieniai veiksniai, kurie teigiamai veikia medžiagų apykaitą – sportas, grynas oras ir deguonis, kontrastinis dušas, masažas”, – vardija R. Beišytė-Aminova.
Vėlyviems pusryčiams – aštri izraelietiška šakšuka
Mitybos specialistai vėlyviems savaitgalio pusryčiams rekomenduoja aštrią kiaušinienę, kurioje netrūks ir omega-3 riebalų rūgščių ir kuri tiks efektyviai medžiagų apykaitai.
Dviem porcijoms reikės: skardinės konservuotų pomidorų, nedidelio svogūno, 2 skiltelių česnako, 4 „RIDO SixPack“ kiaušinių su omega-3 riebalų rūgštimis, druskos, pipirų, kumino, aitriųjų paprikų, šviežių žolelių.
Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite susmulkintus svogūnus. Kai jie suminkštės, suberkite česnaką. Pakepinę dar minutę, supilkite pomidorus. Pabarstykite druska, pipirais, paprika, kuminu. Nuolat maišydami kepkite, kol masė sutirštės. Tuomet padarykite keturias duobutes, į kurias įmuškite kiaušinius, ir uždenkite dangčiu. Kepkite apie 4 minutes – kiaušinio trynys turi likti šiek tiek skystas. Patiekite su žalumynais ir mėgstamomis daržovėmis.
