Vieną gražiausių vasaros švenčių – Mindaugo karūnavimo dieną – lietuvaičiai turėtų sutikti ne vien kepdami šašlykus ar prie laužų gurkšnodami alų.
„Electrolux Dinner Explorer“ rengto konkurso nugalėtojas Alfas Ivanauskas siūlo atsigręžti į tradicijas ir šįkart švęsti kiek kitaip.
Pateikiame A. Ivanausko šventinį meniu pasiūlymą – tirštos voveraičių sriubos duonos kubilėlyje receptą bei šio recepto variantą specialiai vegetarams.
Tiršta voveraičių sriuba duonos kubilėlyje
Reikės:
- Vištienos filė
- Šviežios/šaldytos voveraitės
- Džiovinti baravykai
- Karštai rūkytos kiaulienos šoninė
- Morka
- Saliero šaknis
- Grietinėlė
- Svogūnai
- Kvietiniai miltai
- Sultinys
- Druska
- Pipirai
- Lauro lapas
- 1 l vandens
- Duonos kubilėliai
Į puodą su vandeniu sudėti keptuvėje apkeptas morkas, svogūnus, saliero šaknį, grybus ir vištienos filė. Virti su prieskoniais apie 25 min.
Keptuvėje ant sviesto apkepinti svogūnus su apvirtais džiovintais grybais, įdėti kelis šaukštus miltų, palaukti, kol truputį apkeps ir supilti grietinėlę. Padažą supilti į sriubą.
Virti dar kelias minutes, po to su smulkintuvu viską susmulkinti iki vientisos masės.
Dar įpilti grietinėlės ir virti apie 5 min.
Išskaptuoti mažus duonos kubilėlius ir į vidų pilti sriubą. Papuošti česnakinių svogūnų laiškais ir petražolėmis.
Kreminė morkų sriuba duonos kubilėlyje (vegetarams)
Reikės:
- Morkos
- Bulvės
- Svogūnas
- Sultinys
- Grietinėlė
- Sūris su mėlynaisiais pelėsiais
- Lauro lapai
- Pipirai
- Druska
- Cukrus
- Duonos kubilėliai
- Čiobreliai
Bulves, morkas, svogūnus apkepinti svieste ir dėti virti į sultinį.
Išvirusias daržoves suplakti plakikliu. Įpilti grietinėlės.
Dar porą minučių pavirti ir supilti į duonos kubilėlius. Paskaninti čiobreliais bei keliais sūrio gabaliukais.
